這是從板橋好鄰居頌欣那看到的臺中文青紅豆餅！這家INO Ice其實是以霜淇淋、鬆餅起家，目前共有兩家分店，我去的一中店就在一中街夜市商圈巷弄內，小小一間懷舊木屋，座位區雖然不多(差不多只有十個座位)，原本專賣日式霜淇淋，今年四月初才兼賣紅豆餅，老實說霜淇淋的熱潮在臺灣有點退燒，姐妹團當然是為了紅豆餅衝的！這家跟臺北民生社區有時候紅豆餅確實有得拼，都很有賣點，不過這家沒有限購數量，而且還多了用餐區及霜淇淋，假日午後可以坐著閒聊，感覺真不錯。
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我跟姐妹一開始在找店的時候，不是很順利，自以為可以看地址找到，外地人那知道附近的路名，繞來繞去的，還好現在有手機可以導路，終於在穿過幾條弄巷後找到！利用木窗框改建的點餐櫃臺很有fu，這家店就賣霜淇淋及紅豆餅兩個品項。
狹長型的店面空間，除了入口的霜淇淋機，中段是紅豆餅製作檯，後段就是長木桌座位區。
各式量杯、乾燥花、復古老娃娃及海邊石頭，將整個空間點綴的懷舊復古文青，彷彿時間在這一刻停下來...
利用收集來的舊木框窗拼裝各個角落，簡單的木釘條、復古吊燈、動物標本所營造的小世界，來的時候整個空間只有我們一組在等待，邊跟小姐聊天邊欣賞她的製作過程，時間完全慢下來，完全忘了要趕路回家這回事(另外兩個在車上等的姐妹一直狂line)~~
穿著白襯衫的小姐，雖然訂單量大，還是很慢條斯理、依著自己的節奏在做紅豆餅，我覺得連挑人老闆都有用心，真的很文青風欵，這家店！
購買紅豆餅10個以上可以先電話預訂，雖然我們已經有事先電話預訂了，到了現場還是等了好一下，所以乾脆先來隻蜂蜜芝蔴霜淇淋(90元)好慢慢等。聽說這裡每天9點過後，有可能出現夜間成人版霜淇淋，也就是有加酒精的霜淇淋，看來這天提早出現:P
另外INO Ice很妙的是，遇到下雨天或是一些特定節日也會有優惠活動，像是推出霜淇淋第2支半價或同口味買一送一等，企圖創造讓客人開心的小確幸！年輕的老闆果然很有行銷頭腦，聽說老闆是個三十出頭的年輕人。
這裡的紅豆餅共三種口味，一保堂抹茶紅豆(40元)、米歇爾巧克力奶油(35元)及米歇爾巧克力奶油OREO(35元)。
三種口味中，我最期待使用日本一保堂抹茶製成的餅皮，配上慢火熬煮的萬丹紅豆，光在檯面上看就猛吞口水了我...
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另外兩種口味則是用米歇爾巧克力做的餅皮，除了手作卡士達奶油，還有一種是放整塊OREO餅乾進去，看起來超消魂的這個！東西要好吃，真的不能貪快，這家的餅皮在慢火細烤下，真的極為酥脆，拿起來完全沒有含水拋拋的感覺。
我們這天2：30打電話訂紅豆餅，小姐請我們四點過去，在現場又等了半小時，約莫4：30拿到手。當然三種口味都要訂來試試，真的不小顆，厚實有料，其中姐妹最喜歡一保堂抹茶紅豆，她說抹茶皮很香濃，紅豆餡滿是顆粒，綿密不甜膩，相當好吃，只是一顆要40元，真的不便宜，值不值得見人見智。
另外兩種味道也不錯，不過這家紅豆餅沒有爆漿奶油的效果喔，算是比較濃稠紥實，加OREO餅乾的還多了點苦甜滋味，現場熱熱吃，確實比帶回來冰過再烤過來的優，所以東西還是要趁新鮮吃，不要買太多喔...這次最可惜沒嘗到假日隱藏版的一保堂抹茶紅豆黑糖麻糬，聽說會放整條黑糖麻吉進去，只有星期日才有orz...
INO Ice除了一中店，還有另一間草悟道店，鬆餅搭配任何咖啡，咖啡都是半價，後來一查才知道這家老闆事業做很大，整個INO系列還有INO caf'e(義大利餐廳/三明治店)、INO HOME(餐廳/咖啡店)等，這年頭有創意有想法的人，真的不怕賺不了錢。
有機會再來試試位於勤美商圈附近，專賣鬆餅的草悟道店。至於一中店的紅豆餅，平日營業時間是下午2點(紅豆餅約4點開始)，假日是1點半(紅豆餅約3點開始)，記得先打電話訂，才不會等太久...
※INO Ice/一中店※
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/pages/INO-Ice/185361204950778
地址：臺中市北區太平路75巷7號
電話：(04)22235383
營業時間：14:00~20:00
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