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打開哆啦A夢的任意門~
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今天羽諾來到位於捷運南京復興站步行約5分鐘
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今天諾咪要介紹的牛讚履歷牛涮牛肉鍋位於捷運南京復興站附近
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旁邊就是目前最夯的歪歪郵筒啦!!
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不過礙於這天天氣非常不好 ?
除了下大雨的因素外 又是晚上過來 ?所以就沒特地拍照囉
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原本在臺南最有名的溫體牛肉火鍋
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現在在臺北就吃的到囉
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門外已經有放menu給路過捧油參考啦
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店家標榜每頭牛都有履歷
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讓來這邊的捧油更安心地品嘗呢!!
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湯底使用牛骨 牛肉 些許中藥 洋蔥 高麗菜 紅蘿蔔及白蘿蔔下去熬煮
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要讓大家 品嘗到清爽無負擔的火鍋啊
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店內沒有過多華麗的裝潢
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取向於適合闔家光臨 同事聚餐的溫馨風格
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原木裝潢搭配打下的燈光相互協調顯得十分舒適
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半透明的廚房還可以看的到主廚切溫體牛肉
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這邊除了溫牛肉料理外
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其他熱炒類的餐點還真不少~種類非常多元化呢?
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店內除了大圓桌及四人座位桌外 還提供了包廂的隱密空間
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不過為了避免意外 還是要先預約唷?
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除了一樓空間外 連地下室也有座位唷
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整體而言店內空間蠻大的
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店家所選用的牛肉來自良金牧場酒糟履歷牛
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當日現宰空運的新鮮牛肉
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全程料理不使用味精 ?少鹽少油 ?用天然食材熬煮而成
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醬料區還蠻特別的
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臺南獨門醬汁會散發淡淡的甜味
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另外還有蔥醬汁 薑絲 蒜 特調辣醬及玫瑰鹽
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一入座老闆立刻招待了這酸甜沁脾的冰梅汁
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酸酸甜甜的很止渴~?
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鍋底使用牛骨 牛肉 些許中藥 洋蔥 高麗菜 紅蘿蔔及白蘿蔔下去熬煮
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裡頭有玉米 番茄 紅蘿蔔等等蔬菜
放在鍋物熬煮更能增添湯頭甜度呢!!??
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這是店家特別招待的私房小菜
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Menu上是看不到的唷
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以涼拌方式呈現
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這苦瓜苦中帶甘 ?嘗起來很特別呢!!
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外皮吃起來Q彈滑順
肉質更是軟嫩多汁 搭配一旁蔥醬享用非常開胃!!好吃
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今天的頂級牛肉選用背肩肉
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一頭牛才2塊背肩肉 所以非常珍貴
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一上桌就看到美麗的油花呈現眼前
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恨不得馬上把它丟進鍋裡涮煮啊
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丟進鍋裡約涮煮3秒左右就可以撈起來囉
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頂級牛肉油花豐富 ?口感較有彈性~
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與薑絲搭配更能顯出其鮮甜滋味
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使用臀部 三叉肉 腹部部位的牛肉
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與頂級牛肉相較下油花較少
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嘗起來較為軟嫩
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另外諾咪還喜歡把溫體牛肉搭配薑絲後
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做成牛肉湯 薑絲的溫潤感可以提升牛肉香氣呢
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花枝嘗起來非常脆口Q彈
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花枝滿滿的香氣還在唇齒間散發著 好吃!!
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與火鍋最合的魚餃當然也不能少
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畢竟每次吃火鍋就是要吃這個才有飽足感啊!!
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每次吃火鍋時感受到它每一口的札實口感就足以讓諾咪著迷啦
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吃起來清脆爽口 ?每口蝦醬的淡淡香氣都讓諾咪很喜歡啊
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韭黃與柔軟的牛肉搭配非常夠味
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這時廖總還貼心了幫諾咪盛了2碗白飯
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因為真的很下飯 ?所以一下就被諾咪吃光光啦
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蝦蝦的SIZE蠻大的
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口感清甜爽脆 ?非常可口呢
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粉絲嘗起來香氣四溢
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彈牙濕潤 一點都不會乾乾的
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就算已經吃得很飽了 旁邊的主人仍然秉持的要吃光光的決心
所以還是被他嗑光啦~?
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店家名片
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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