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| 當(dāng)日本料理碰上西式文化， 會(huì)迸出什麼樣的火花呢? 今天， 我就要跟大家極力推薦一家， 高貴卻又不貴的壽司店。坦白說， 我從小到大， 吃遍大江南北， 這家和歌壽司是我吃過最好吃的日本料理店， 欲知詳情， 請(qǐng)聽我娓娓道來吧~~ ^_^ ? |
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這家店位在充滿書香氣息的重慶南路書街上， 人潮熙來攘往， 好不熱鬧! ? |
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咦? 打開 Menu 一看， 不是先看到菜單， 反而是看見食材介紹， 不論是米還是鹽， 連醋和醬油都特別挑選過。 老闆如此不遺餘力地從源頭開始把關(guān)， 就是要讓顧客不用遠(yuǎn)赴日本， 在臺(tái)北就可以用平實(shí)的價(jià)格， 享受到最道地的食材， 以及最頂級(jí)的服務(wù)， 讓每個(gè)上門的客人， 都能吃得安心、放心又開心! 【 赤穗天鹽 來源 】 日本兵庫(kù)縣的赤穗市以鹽產(chǎn)著名，使用鯊魚海灣 ( Shark Bay 鹽田 ) 的清淨(jìng)海水，經(jīng)日曬製作而成的海鹽，用來調(diào)味可以提升食物甜度與鮮度。 ? |
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老實(shí)說， 我每次吃壽司， 都是圄圇吞棗， 根本都沒注意吞下肚的是什麼， 只要便宜又能飽就好， 哈哈! ? |
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看了一張張鮮豔的食物照之後， 肚子不禁開始叫了起來， 在店長(zhǎng)的推薦下， 我點(diǎn)了幾道超人氣的美食， 準(zhǔn)備摩拳擦掌， 大快朵頤囉! ^0^ ? |
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原以為上菜會(huì)很慢， 想不到才點(diǎn)沒多久， 菜就一道道上桌了! 原來老闆有特別要求員工， 不得超過 26 分鐘， 免得讓客人感到不耐煩， 畢竟饑腸膔膔的顧客， 是不耐久候的啊! ? |
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| 《 天 蝦 天 婦 羅 》 | |
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炸蝦是炸物中最受歡迎的， 原本我以為會(huì)油滋滋的， 怎知出乎意料地， 一點(diǎn)都不油， 想必師傅一定有先瀝過油， 所以裹著粉的蝦子嚐起來酥脆卻不油膩。 ? |
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| 《 唐 揚(yáng) 炸 雞 咖 哩 飯 》 | |
| 這裡的咖哩飯不像一般我們平常看到的， 會(huì)有馬鈴薯塊， 雞肉塊之類的， 因?yàn)榇髲N把全部的食材和咖哩一起打成汁， 加上蘋果後， 味道更甘甜了， 是小朋友喜歡的口味~ ? |
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我最近吃到唐揚(yáng)雞， 驚為天人， 還以為唐揚(yáng)是那個(gè)國(guó)家的地名， 原來是日本炸雞的漢字， 就像刺身是指生魚片的意思。 不過注重養(yǎng)生的日本人， 即使是炸雞也要去油去皮， 所以吃起來不像速食店炸雞那麼油膩， 反而很清爽， 甚至比西式炸雞還好吃! ? |
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| 《 花 散 壽 司 》 | |
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一般的海鮮丼， 都是排成一圈， 但這裡獨(dú)創(chuàng)的花散壽司跟別人不一樣， 全臺(tái)獨(dú)一無二！它是由八種食材層層堆疊而成， 所以每吃一口， 就可以吃到八層口感， 層次感分明。 最特別的是， 最上面那朵漂亮的玫瑰花居然是用蝦肉纏繞而成， 看起來色香味俱全，只能說，師傅的功力真的是太強(qiáng)了! ^0^ ? |
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| 《 和 歌 燒 肉 丼 》 | |
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這碗和歌燒肉丼， 是由安格司翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚、海大蝦、帆立貝、四色食蔬所組成， 看起來好澎湃啊! ? |
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| 《 和 歌 握 壽 司 》 | |
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想一次吃到全部的美味， 點(diǎn)這道 『 和歌握壽司 』 就對(duì)了! ^^ ? |
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您看看， 這麼豐富豪華的料理， 簡(jiǎn)直是集所有精華之大成， 不管是紅甘、旗魚、?南方黑鮪魚，甚至是海膽和鮭魚卵， 您想得到的高檔食材， 這裡統(tǒng)統(tǒng)都有， 一次給您最好的， 一次就到位， 讓您吃了會(huì)感動(dòng)到流眼淚! 不是哇沙米的關(guān)係， 其實(shí)這裡的哇沙米一點(diǎn)都不嗆， 而是您會(huì)突然覺得活在世界上，居然能吃到這麼令人感動(dòng)的料理，實(shí)在是太幸福啦! ^0^ ? |
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晶瑩剔透的鮭魚卵， 猶如透明飽滿的黑珍珠， 一口咬下， 就像跳跳糖似的， 一顆一顆地在舌尖上爆開， 仔細(xì)聽， 還可以聽到嘴巴裡啵啵的聲音喔~~ ^_^ ? |
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13 貫的和歌握壽司， 每樣都像精緻的藝術(shù)品， 值得您慢慢欣賞， 細(xì)細(xì)品嚐~~ ? |
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這條星鰻， 口感很像是蒲燒鰻， 相當(dāng)香甜好吃， 而且沒有刺， 表面用火鎗微微炙烤一下， 絕佳的美味難以用言語(yǔ)或筆墨所能形容， 您一定要親自來嚐嚐看! ^^ ? |
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您看看， 這海膽的色澤多美啊， 黃澄澄的，宛如黃金一樣! 這可是從日本進(jìn)口， 跟我在大陸吃的海膽完全不一樣! 我當(dāng)時(shí)吃到剖成兩半的海膽， 還有海水的鹹味， 一點(diǎn)都不好吃! 但這裡不但沒有鹹味， 吃起來還很滑潤(rùn)， 彷彿在吃美乃滋， 味道真是一極棒! ? |
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我一直以為只有屏東才有黑鮪魚， 想不到黑鮪魚還有分等級(jí)呢! 這裡所使用的是南方黑鮪魚， 因?yàn)橐娣旁诹阆?-60 度才能保持鮮度， 老闆還特地買一個(gè)冰凍設(shè)備來保鮮， 處處都可以感受到老闆對(duì)品質(zhì)的嚴(yán)格要求與用心! ? |
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連醬油都有學(xué)問呢! 和歌壽司用的是大同純釀醬油， 不會(huì)太甜也不會(huì)太鹹， 最重要是純天然釀造， 不含硝酸鹽， 所以吃起來很安心。 之前我去吃全省連鎖的旋轉(zhuǎn)壽司， 每盤份量都小到不行， 每次一家四口總要吃上 20 ~ 30 盤才吃得飽， 而且醬油很死鹹， 愈吃愈渴， 只好趕緊用茶包泡杯茶喝， 感覺好像只是為了填飽肚子， 一點(diǎn)精緻感都沒有。 >_< ? |
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但這裡完全不一樣， 不但每貫壽司 18g ( 還是用日本進(jìn)口的壽司機(jī)器自動(dòng)做的唷! )， 一口剛剛好， 不多也不少， 而且茶是用七葉蘭和羅漢果泡的， 裝在鶯歌手拉坯作成的陶杯內(nèi)， 喝起來就像茶裏王廣告臺(tái)詞所說的 : 『 回甘， 就像現(xiàn)泡! 』 ^_^" ? |
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一般日本料理店都是搭配味噌湯， 所以我都以為吃壽司和生魚片就是要這樣配， 沒想到老闆獨(dú)樹一格， 改用鮮魚豆腐湯， 魚肉鮮嫩無刺， 喝起來甘甜順口， 比傳統(tǒng)的味噌湯還對(duì)味， 還用木勺當(dāng)湯匙， 散發(fā)一股淡淡的東洋風(fēng)， 實(shí)在是太特別了! ? |
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甜點(diǎn)有紅豆湯或冰淇淋可供選擇， 如果是兩人同行的話， 我強(qiáng)烈建議各選一種， 這樣才不會(huì)錯(cuò)過老闆精心準(zhǔn)備的 happy ending 喲 ~ ^_^ ? |
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為什麼呢? 因?yàn)榧t豆湯製作過程很費(fèi)工， 先是花一天時(shí)間泡水， 再用一天過濾， 去殼， 小火慢慢熬煮而成， 所以紅豆真的是被煮到 『 滾瓜爛熟 』! 同時(shí)，由於老闆對(duì)口味的堅(jiān)持，每碗紅豆湯的甜度都維持在最佳賞味的 14 度。最後，要上桌時(shí)再舀幾顆糯米做成的紅白小湯圓， WOW， 真是好吃得快要升天了! ^0^ ? |
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全世界公認(rèn)最頂級(jí)的冰淇淋有兩種， 一個(gè)是貴參參的法國(guó)哈根達(dá)斯 ( H?agen-Dazs )， 另一個(gè)就是日本的明治冰淇淋。 店長(zhǎng)不惜下重本， 特地從日本原裝進(jìn)口， 當(dāng)作是飯後甜點(diǎn)， 真是大手筆啊! ? |
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可別小看這些杯子唷， 這可是義大利進(jìn)口的冰淇淋杯呢! 三種顏色杯子搭配著不同口味冰淇淋 : 藍(lán)色杯子需搭配北海道牛奶冰淇淋、綠色杯子搭配抹茶冰淇淋、紅色杯子搭配草莓牛奶冰淇淋， 一目了然， 絕對(duì)不會(huì)搞錯(cuò)， 好聰明呀! ^^ ? |
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有別於坊間一般壽司店， 大都為了 cost down， 犧牲品質(zhì)， 但是這家和歌壽司， 與眾不同， 稟持著日本一貫完美主義的精神， 從食材原料就開始講究， 精挑細(xì)選， 每個(gè)步驟， 每道環(huán)節(jié)絕不馬虎， 即便成本昂貴， 仍舊提供高檔的美食， 親民的價(jià)格來服務(wù)大家， 這麼用心、細(xì)心， 又有良心的店家， 誠(chéng)屬難得， 值得我們用行動(dòng)支持及鼓勵(lì)! ^_^ ? |
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《 好康到相報(bào)， 請(qǐng)大家告訴大家! 》 目前店內(nèi)套餐價(jià)格落在 199 ~ 700 元之間 ( 含 前菜柚子沙拉 + 湯品鮮魚湯 + 甜點(diǎn)三選一 )。 以下燒烤丼套餐，九月份期間都享有超值優(yōu)惠促銷價(jià)喔! 9/1 ~ 9/7 : 燒肉玉子丼 9/8 ~ 9/14 : 燒烤豬肋排什錦丼 9/15 ~ 9/21 : 燒烤雙魚海鮮什錦丼 9/22 ~ 9/28 : 8盎司安格司翼板牛排丼 中餐、晚餐各提供 100 份 ( 10 公克的肉 + 10 公克的飯 ) ，供您免費(fèi)體驗(yàn)試吃，其他時(shí)間，這些餐點(diǎn)還享有 8 折優(yōu)惠，所以，喜愛美食的您，可要把握這難得的機(jī)會(huì)喔! ? |
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和歌壽司 地 址 ： 臺(tái)北市中正區(qū)重慶南路一段66號(hào)1樓 官 網(wǎng) ：?wakasushi.com.tw FB ：?粉絲團(tuán) 營(yíng)業(yè)時(shí)間 ： 11:00AM - 21:30PM 訂位專線 ： 02-2371-9998 更多照片，請(qǐng)點(diǎn)選以下 PCHome 相簿連結(jié): ★?2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Remona ) ★?2015.8.30 - 和歌壽司 ( By Mikey ) |
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