原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/09/blog-post_1.html
今年夏天悶熱至極，就只有湯頭清爽不油膩的烏龍麵讓我胃口大開，聽說內(nèi)湖有超好吃的烏龍麵，雖然離我很遠(yuǎn)，還是興沖沖的跑去了。
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接近店門口時，被這漂亮的門面震攝住了，彷彿來到日本一樣，香川屋的日式氣氛相當(dāng)濃厚，左右兩側(cè)是日是園藝植栽，從店門右側(cè)的玻璃窗，可以看到正在製作烏龍麵，順著石板路走進(jìn)店裡，對香川屋的烏龍麵更加期待了。
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首先上菜的生菜沙拉，蔬菜種類很多，除了綠色葉菜還有玉米、整顆的小番茄和嫩海帶，附著一個陶瓶裝的和風(fēng)醬汁，可以斟酌使用醬料，喜歡食物原味的我，稍微淋上一些醬汁引出蔬菜的鮮甜，新鮮的蔬菜爽脆好吃!
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這份炸豆腐每個豆腐都比想像中還大，一口是絕對吃不進(jìn)去的，酥脆的外皮與豆腐內(nèi)餡的柔嫩形成強(qiáng)烈對比，剛上桌時柴魚被熱氣竄得活蹦亂跳，看起來相當(dāng)誘人!
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每雙筷子都有紙封套包著，整齊排列在木盒中。
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這碗味噌豬排烏龍麵以味噌湯為底，先品嚐上面的炸豬排，切成五塊的豬排，份量很多，一夾起來就發(fā)現(xiàn)，麵衣裹得很薄，完全是紮實的豬肉排去炸的，豬肉的部位選得很好，可以輕鬆咬斷，肉汁滿盈，上面的豬排醬稍微提味，非常好吃，在烏龍麵專賣店可以吃到那麼好的豬排，讓我很感動。
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烏龍麵浸滿味噌湯汁，吃起來滑順得不得了，Q彈爽口，軟硬適中的口感極好，現(xiàn)場製作的烏龍麵果然特別好吃，烏龍麵很快就被呼嚕呼嚕的吃完了。
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另外我們還點了香川屋著名的大三元烏龍麵，湯麵上有三種主配料，包含帶著油花的牛肉、炸雞塊和豬肉片，我們又另外加點了溫泉蛋。
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大三元烏龍麵的湯頭是用鰹魚、魚乾和昆布當(dāng)日現(xiàn)熬的高湯，湯頭非常高雅清甜，嚐起來就很不一樣，充滿魚的鮮甜，嚐過以後你一定就不會想再喝濃縮粉調(diào)出來的高湯。
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炸雞塊醃漬得非常入味再去炸，吃起來嫩度好而且滋味飽滿!
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這盤綜合天婦羅，除了主角炸蝦以外，還有炸中捲、香菇、地瓜與南瓜，沾著蘿蔔泥的湯汁入口，讓酥脆與鮮甜一併在嘴裡釋放。
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炸蝦的肉質(zhì)相當(dāng)緊實好吃、麵衣酥脆，煞是好吃啊!
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忍不住還是點了甜點，這裡竟然連蕨餅都有賣，這份黃豆蕨餅淋上黑糖蜜後，滋味又更豐富了，甜軟無比，吃完還想再來一盤!
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茶水是無限供應(yīng)的，可以自行取用。
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店內(nèi)非常寬敞，無論是竹簍的吊燈、木質(zhì)的壁面、色調(diào)與氣氛皆像極了日本，在這用餐讓我好懷念日本。
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二樓用餐區(qū)以四人座的大桌為主，也有木牆隔間的小包廂，日式風(fēng)情十足!
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夏天推出的涼麵，看起來就很清涼美味!下次再來一定要試試涼麵!
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《餐廳資訊》
香川屋讚岐烏龍麵
臺北市內(nèi)湖區(qū)基湖路10巷48號（西湖站2號出口，凱旋科技大樓-後棟）
02-26589991
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