? 無敵企鵝超愛吃東南亞料理~ 大多是重口味..偏酸辣的那種~ 我當然是愛吃酸的呀!~ 然後就來到了豬鼻子越式創意料理~ 雖然我無法了解..為何取這名字... 我想就像為什麼我要叫做無敵企鵝一樣~ 要聽嗎? 好..我就說了(沒人想聽) 其實我國中有被人家取名為... 超級無敵肥嘟嘟&*@#)#企鵝王第二代.. 念舊(根本記仇)..於是乎我取了這個名字~XD ?

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? 那天下了一場大雨..我都想臨時取消了.. 天雨路滑..怕發生意外... 為了拍店面照..還冒著相機的生命危險.. 拿著雨傘出去拍一張..= = 是說這裡剛好是個轉角..也怕被車撞阿... ? 門外有洗手臺..可惜沒有廁所... ? 哇!好漂亮的地方!這是我的第一印象~ 雖說裡面裝潢走簡單風格~ 有了這個玻璃窗的風景..檔次根本提升!! ? 打卡送炸物..酥炸魚排..我忘了打!!Q_Q ? 對了..這家店在COSTCO後面..以前我都只往那邊跑XD 這次有榮幸到這附近..認識新店家~ ? 就算是下大雨..客人出乎意料的多耶!~ ? 多數人愛吃的異國美食..往往知名連鎖店都蠻貴的.. 這裡雖說也不算便宜..至少真材實料..吃得不是裝潢XD ? 牆面上擺滿許多娃娃..都是編織的..我很喜歡!! ? 這是乾辣椒..我個人覺得牆面還是有點單調.. ? 羅望子..又名酸子...所以店家也有賣酸子水~ ? 檸檬葉...吧? ? 香茅..乾掉的樣子...
新鮮的..有點像路邊的雜草(真的) ? 這是薑...無誤! ? ? MENU很環保..可以重複利用~ ? 創立短短一年..得到了不少食客的親賴~ ? 我個人覺得菜單很漂亮..就像看圖書的感覺~ ? 特別點了越式咖啡..沒想到沒有上面的濾掛Q_Q ? ? 然後我們跑到櫃臺點餐..說真的很想問店員這哪買的!! 編織的馬馬好可愛呀!!! ? 店家說之後會放上小牌子..才不會不知道內容物是啥.. ? 香水檸檬(右).. 一打開撲鼻而來的香氣... 不是一般檸檬的氣味..我也不知道怎麼形容... 黃黃的部分是有點氧化.. 但營養口味什麼的不會變~ 皮薄直接生吃都沒問題唷~ ? 店員還直接拿給我看他原來的樣子.. 比一般檸檬大，香氣足但汁較少，檸檬皮可以撒在菜餚上佐味。 (以上來自農業知識入口網) ? 辣椒水(左):魚露.糖.醋.金秸.檸檬.朝天椒... 聽說很辣...我還抱著必死的決心一試... 其實還好耶?反而是酸辣醬更辣... 酸辣醬(右下)..聽說是越南當地的醬料~ ? ? ? 酸子水 $30 ? 蠻大一杯的..有種賺到的FU~ 酸豆..又名羅望子.酸子(詳細請點我) 成熟的果實要甜一些，可用於甜點、飲料和小吃。 (以上來自維基百科) 羅望子不知道的人還以為龍眼升級了XDD ? 店員把她撥開後長這樣↓ ? 拔掉那一條條的..就能食用了.. 真是對他SOR..我拿著相機又不想手髒.. 店員很厲害馬上看出這點..就餵我吃>///< ? 真得甜甜的..把那層白色的膜咬破後才會酸酸的~ ? ? ? 椰子水 $30 ? 後面白色的那一罐.. 聽說將放置醬料的強化玻璃..當作杯杯. 既美觀又環保~ 雖說椰子水不是現打(現打有怪味) 但有椰子果粒..好喝順口~ ? ? 越式咖啡 $60(冷) ? ??我的濾掛呢??(吶喊中 請稍後) 原來是咖啡+煉乳..迸出新滋味這樣~ 喇過後..看起來很像奶茶~ 一開始喝有點苦..加了煉乳的甜中和..蠻好喝的~ ? ? 然後菜全都到齊了!!(驚) 雖說餐點現點現做..要等是一定的.. 卻不會讓我們餓太久.. 飲料小菜什麼的會先出~ ? ? ? ? 湯河粉-海鮮酸辣 $135 ? 其實我想叫無敵弟點香茅雞的... 也因為這樣..喝到了不錯的湯頭~ 特別使用日本拉麵碗..不只又大又美觀~ 遇熱不會產生美耐皿(看林杰樑醫生怎麼說>請點我) 美耐皿餐具在餐飲業與一般家庭廣泛使用， 雖號稱可耐110度以上高溫， 但外表不變形卻不代表絕對安全。 事實上，如果用來裝盛40度以上高溫熱湯， 使微量的三聚氰胺釋出，溫度越高釋出量越高， 長期暴露，可能罹患腎臟結石、輸尿管結石，對人體有害。 (以上來自綠十字健康網) 店家好貼心..這樣的小細節都注意到了!! 要不是店家說明..我還真不知道有這種事情!! ? ? 高湯以雞骨.豬骨.雞皮.洋蔥.新鮮番茄.高麗菜.紅白蘿蔔熬煮~ 加入香茅.臺灣薑去腥..以及越式料理靈魂-魚露..增加濃郁口感~ 上面那層非辣油..是越南的辣醬..請放心食用~ 湯頭喝起來微辣..酸味較重..是我的菜~ 我幾乎整碗喝光光了XDD ? 裡面有好多海鮮..蝦子.蛤蠣.炸魚片.花枝等等~ 用九層塔點綴..看起來好美~ ? 炸魚片要先吃..大家都知道炸物放湯裡面容易軟掉~ 叫無敵弟先撈起來放..口感新鮮好吃~ ? 選用細河粉..久煮不爛~ 麵條QQ的無敵弟很愛~ 我個人偏愛寬河粉..粗麵就對了~ ? ? ?? 烤肉捲 $50 ? 聽說是豬鼻子才有得料理~ 作法有點像越南春捲.. 只是裡面換成烤肉這樣~ 酸辣醬又是特調過...幾乎每一道料理的醬都不同.. 雖然我只能嚐出酸酸辣辣和濃郁度的部分.. 不過店家有說明..我覺得蠻貼心的~ 我猜越開胃的醬汁..用得越清爽~~ ? 夏天很熱吃這個很開胃~ 無敵弟還問說包裹的那層皮怎麼透明的.. 因為越南春捲都是採用這種米皮~ 之後我會介紹哪裡也能買到唷~ ? ? ? 越南炸春捲 $50 ? 聽說這個在越南很常見~ 外皮酥酥脆脆的..加上豬鼻子的秘密配方~ 搭配美生菜和九層塔..超讚的! ? 這個要捲起來吃..請對面的幫忙就對了~ ? 然後沾醬..塞到嘴裡~ ? 某人正在發功中? ? ? ? 越南炸豆腐 $50 ? 越南的炸豆腐是炸豆包.. 一層一層撥開..像洗愛玉一樣洗掉豆味~ 再沾粉下去炸..搭配花生.美生菜.. 淋上酸辣醬..味道很讚!! ? 建議要先吃唷!!超酥脆的~? ? ? 海鮮脆餅 $150 ? 果真是創意料理XD這根本就是月亮蝦餅.. 採用手工的方式製作~ 吃起來很Q.口感扎實~米皮很脆~ 搭配起來超好吃.. 是說每一種料理的沾醬都不會重複..這點厲害~ ? ? ? 法國麵包 $90 ? 原來法國人曾經統治過越南嗎?(歷史沒學好) 傳承法國人的飲食文化..現在是越南平民美食~ ? 醃製過的紅白蘿蔔絲..搭配小黃瓜.番茄.九層塔等等~ 果然這一道很好吃..比直接吃法國麵包還讚~XD ??
? 即使是雨天生意也不錯的豬鼻子..推給各位囉~~ (個人觀感 ?僅供參考)
*此為體驗文* ? ? ? ? ? 所以拉~無敵企鵝也有家了~ 有空來我家坐坐蛤...嘿嘿~ 目標100讚..達成有小活動唷~

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〈豬鼻子越式創意料理〉
營業時間:?
週二-週日:11:30-14:30/17:00-21:00
公休日: 周一
電話: 06-3587028
地址: 臺南市大興街2號
FB: 豬鼻子越式創意料理 ? ? 您的讚是 無敵企鵝最大的動力~ ?