真妮4喜歡三分熟粉嫩的肉味配上薑絲特別爽口，肉汁鮮美肉感柔嫩?又回甘，吃過一定會變主顧啦
本文出處:http://a221740.pixnet.net/blog/post/203178409
只有臺南才牛肉可以吃嗎?因為颱風出名的歪歪郵筒旁邊這家牛讚
以國產現宰溫體牛肉在臺北打響知名度，涮牛炒牛肉還有耳熟能詳的佰元熱炒菜
吃美味當然還要吃健康，沒有亂七八糟的添加物，每天現熬的蔬菜牛骨高湯
看到高朋滿座的熱情讓老闆切肉的手越切越有勁了
?
?
?牛讚以國產溫體牛為主開發火鍋和熱炒美食，只要路邊攤價格拼出媒體自動爭相報導的口碑
最近門前聲名大噪的歪歪郵筒，也幫牛讚帶來不少客源
?
?一個幸福女人的背後隱藏一個用心的好男人
老闆娘在一次健康檢查中發現缺鐵，老闆為了幫太太調理生體鑽研飲食而有效改善不良的健康狀況
也因此讓老闆興起結合做菜興趣和家人健康飲食，而有牛讚的誕生
這裡沒有過度加工的食材，沒有人工化學香料，沒有速成的雞骨粉
?
?牛讚的秘密在右邊那鍋精華湯底
牛大骨先熬過72小時濾渣後再加進大量蔬菜再熬
蔬菜牛肉湯裡有滿滿維他命C和少量油脂，拿來川肉片煮火鍋料大大提升鮮度跟甜度哩
?
?每天嘉義現送的牛肉塊，客人很喜歡看師傅俐落的現切要入口的溫體牛肉
?
?牛讚的菜單
第一次來的客人不知好吃在哪裡的話，建議先從三隻大姆哥下手
龍江路的店面竟然有佰元熱炒菜，吃過後才知道份量很足，難怪我從進門到離開客人一直一直進來，原來都是吃好倒相報的口碑啦
?
?牛讚原本用金門良金牧場的現宰溫體牛，因為不夠用也不容易進本島所以改用嘉義現宰的溫體牛肉
品質都是老闆過挑過的，北部朋友不用再舟車勞頓殺到臺南去找好肉吃了啦
?
?知道牛讚友好滋味的饕客真多，還好真妮4有先訂位，這幾張桌子沒多就高朋滿座了
?
??
?這裡的服務人員親切又熱情，教我怎麼涮生牛肉片怎麼調醬汁，當然沒忘記介紹他們家牆上的名人榜
?
?基本上我是不沾醬汁的，聽他們說用洋蔥，蔥末，麥芽糖...調配的牛肉沾醬很好吃我也來肴一碟試試
喜歡辣味的朋友紅通通那盆你也要嚐嚐，真妮4本事不高光看就已經冒汗了...
?
這份組合配著牛肉片吃真的不錯喔...
?
?自取的飲料櫃
?提醒:未成年禁止喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒
?
?招待的冰梅汁，生津止渴，抹相甜天酸V酸V太懂我的心了
?
?因為有預約，所以老闆已經幫我的火鍋菜先放進鍋裡了
也太貼心了，餓呼呼的真妮4跟姐姐不用再等水滾入座就可以開動了
?
補一張蔬菜盆的原貌，這蔬菜鍋底只要$100，老闆真是做口碑的啊!不但種類多份量也很多
?
?<溫體牛肉$380>
嘉義縣現宰的溫體牛肉，因為現切所以是不規則的形狀
因為新鮮所以顏色很紅很嫩，溫體牛還有一個特色不會有冷凍肉退冰流血水的畫面
?
一手握住擺了溫體牛肉片的漏勺，另一手拿湯勺肴熱湯淋生肉片
看到變色三分熟就可以吃了，怕生的再淋幾回五分熟就夠鮮夠嫩夠美味了
?
真妮4有招好吃不過頭的煮法
把鮮肉放在碗裡淋上熱湯浸泡5秒吃三分熟，泡10秒吃五分熟，泡15秒七分熟20秒還是七分熟因為熱湯沒熱度了
這碗燙肉湯有鮮肉的甜度和油脂鮮，比大鍋湯更鮮更美味喔
?
真妮4喜歡三分熟粉嫩的肉味加上薑絲特別爽口，肉汁鮮美肉感柔嫩又回甘，吃過一定會變主顧啦
??
?<頂級牛肉$480>
鮮紅的肉色加上均勻油花的部位，鮮嫩的油香視覺不但賣相特好也昭告著我松青啦...清甜鮮美
?
肉片下鍋涮3~5秒，軟嫩有勁的口感散發牛肉油脂香，一口一片無敵香嫩，兩個愛吃鬼早就把食慾打開了啦?
?
?<手工燕餃$100>
?<手工魚餃$100>
這兩樣餃主打皮薄餡多不肥膩是基隆三信的招牌商品，幾乎每桌必點的火鍋料
?
基隆三信手工燕餃，皮薄餡量很飽滿，輕輕咬爆出的鮮汁不鹹不油，吮口鮮嫩汁好甜好甜
?
<手工花枝漿$120>
店長推薦必吃的手工花枝漿，還沒下鍋煮我已經喵到澎湖花枝料放的好多好多
?
一管手工花枝漿隨自己喜歡切成好幾球花枝丸，新鮮花枝肉塊好甜好脆
?
這裡的加湯服務很勤快，外場的人員提壺勤快的巡桌
一大鍋濃濃火鍋湯，真妮4和家裡姊姊兩個人很用力吃還吃不完
?
<客家小炒$180>
這是今天口味最重的一道，香辣刺激不但能多吃幾口白飯，也是下酒開脾的首選菜
入味的豆干最好吃，紮實魷魚絲跟五花肉絲新鮮彈牙，肉汁香甜並存
?
?<滑蛋油條牛肉$200>
牛肉片過油後口感偏嫩，多嚼幾口肉鮮味就蹦出來
滑蛋汁濕潤老油條，一點軟一點脆的口感很好吃
份量比快炒店多，湯汁拌飯一級很開胃呢
?
<櫻花蝦高麗菜$180>
家裡的火侯就是炒不出餐廳大火炒的脆度，比起清抄多一味的櫻花蝦新鮮的海味幫襯不少美味功力
可惜師傅的快手把米飯給擺進來了，以為是蒜粒結果是米粒
?
一樓座滿會開放地下樓，樓下有兩間大包廂，據說很多導演喜歡來這兒吃飯開會呢
當然不是為了看名人才來牛讚，真妮4是慕名現宰溫體牛的好名聲~~
?
牛讚門前因為颱風大紅的歪歪郵筒，真妮4也來一張打卡的歪歪照
?
牛讚
地址:臺北市中山區龍江路96號
電話:02-25080553
營業時間:11:30~14:00 17:00~22:00
●可刷卡 ?●有WIFI ?●部分座位供電源 ?●低消:無 ?●服務費:10%??
Loading...
檢視較大的地圖???
<<延伸閱讀>>
臺北捷運美食懶人包-棕線(文山內湖線)(南港展覽館-動物園)...點標題進文章?
?
<忠孝復興站>
火鍋
[捷運美食-忠孝復興站] 時尚品味的筷鍋涮涮鍋有健康的火鍋理念
?
居酒屋
[捷運美食-忠孝復興站] 二訪大安區仁愛醫院旁不敗的深夜食堂，手串本舖日本料理串燒美味
[捷運美食-忠孝復興站] 隱身臺北大安區仁愛醫院旁的巷弄美味~手串本舖來嚐嚐醬燉滷煮的美味
[捷運美食-忠孝復興站] 吃美味也吃享受就要去..甕也炭火燒肉
?冷飲店
?
<南京復興站>
日式料理/居酒屋
[捷運美食-南京復興站] 東街日本料理-龍江店，把佰元鈔的CP值變大變大，大推合菜套餐
?泰式料理
[捷運美食-南京復興站] 餐廳級美味夜市級消費的人氣商店→香菜餐廳Bar
火鍋
[捷運美食-南京復興站] 中山區火鍋推薦 讓狗仔隊也瘋狂的香港私宅打邊爐火鍋茶餐廳，獨家一鍋三吃一試成主顧
[捷運美食-南京復興站] 牛讚履歷溫體涮牛肉●新鮮好吃溫體牛肉不用跑臺南了●佰元平價熱炒菜●歪歪郵筒
港式料理
[捷運美食-南京復興站] 囍糖 (麻犇堂/本舖) 價格和餐量都很親民又實惠的特色平價茶餐廳，不來就虧很大了!
??
<中山國中站>
吃到飽
?美式料理
[捷運美食-中山國中站║中山區複合式餐廳║鯊魚咬吐司-錦州店║極推起司丁骨厚切豬排和那杯好喝到爆的鳳梨先生和他的朋友
義/法料理
[捷運美食-中山國中] 松山區義式料理吃到飽餐廳║Sundance日舞咖啡║平價主餐外加自助沙拉濃湯酵母麵包吃到飽
[捷運美食-中山國中站] 中山區無菜單美食料理║桂香-私宅 Flower No'5 RSVP║私宅義法無菜單料理║品茗美食賞藝術的饗宴推薦
?
回首頁??
以上純為個人觀點分享不涉推銷，拍照整理寫文須要花很多時間?
?如果您喜歡本文的分享內容請不吝嗇給真妮4一個讚或分享或留言的鼓勵
?更歡迎點圖跟真妮4一起吃喝玩樂去