鬼椒一番鍋-新竹光復店

電話：03-5718822

地址：新竹市光復路二段732號(馬偕醫院附近)

吃火鍋時間到啦！

位於馬偕醫院附近這家鬼椒一番鍋Amy想吃很久了，

在竹北也有一家喔！

這個位置之前是我家牛排喔！

雖然一開始以為它只有賣麻辣鍋時有點卻步，

後來才發現其實不是只有麻辣湯頭啦！

像是肉骨茶、日式昆布、起司牛奶、蘋果咖哩 、泰式酸辣鮮蝦、沙茶、韓式泡菜、酸菜白肉，還有素食鍋這裏都有，

其實一旁就是有名的平價連鎖火鍋店錢都涮涮鍋、還有兩披索靚鍋，

老實說競爭真的相當地激烈啊！

但是Amy吃過之後覺得還蠻不錯的。

店內位置空間不會擁擠，所以坐起來很舒服，

點餐後就可以先結帳然後等餐點來，

給大家看一下菜單，

發現鬼椒一番鍋很注重湯頭，

所以其實每樣湯頭都很有特色，

火鍋的價位是150元~300元之間，

沒有收服務費喔！其實如果去比較錢都的價格是差不多的耶，

特色招牌鍋、昆布鍋和麻辣鍋的附餐有飯、王子麵、冬粉，其他就是再加價。

鬼椒一番鍋是可以一人享用的個人鍋，所以也可以和朋友點不同的一起分享。

131cm以上恕不共鍋~

鬼椒在菜單上有特別註明不使用重組肉、湯頭也有送SGS檢驗，

還有湯鍋部份也是使用耐熱等級好的特製不鏽鋼鍋，

有在煮菜的人就知道，其實鍋子的材質有分很多種，不鏽鋼的材質也是喔！

如果之後吃不夠想要再加點，桌上也有小單子可以加點食材，

但這次沒加點~因為其實餐點份量非常足夠。

然後這裏很貼心地有提供USB插座耶，

剛好我們在東張西望時被店長發現我們沒帶USB充電線，

馬上免費提供借我們使用幫手機充電，

所以大家下次去鬼椒忘了帶充電線也可以跟他們借喔！

等餐點上來的空檔Amy有先拍了一下自助吧！

這邊的提供免費無限供應喝到飽、吃到飽的開水、冬瓜茶與烏梅汁以及杜老爺冰淇淋，

大家記得要喝烏梅汁，Amy喝N杯了，超好喝的，而且也很解辣~

佐料這次Amy沒有使用，因為店長建議先吃原味，

Amy試過也覺得原味就很夠味好吃了，

店長還一直抱歉說因為颱風剛過買不到蔥，

所以蔥花剛好這天無法提供，其實真的還好，但他覺得很不好意思。

想要大大推薦一下鬼椒新竹光復店的店長，人真的超級親切又客氣的，

也會不斷地介紹他們的用料和湯頭，聽他介紹都想要快點吃了。

對了，因為這天是星期六來，發現原來大家假日都睡比較晚，

12點多再開始有人潮進來用餐，

再猛一看已經是幾乎客滿的狀態了。

→→鬼椒麻辣霜降牛肉鍋 $300元

這鍋其實是鬼椒店內最貴的，

但是看了一下有包含了牛肚、肥腸、鴨血，感覺比較劃算，

Amy先選小辣，

辣度可以調整，不過我一點點辣就夠了。

只是一上桌有點嚇到，怎麼沒有給湯啦！

後來才發現桌上有寫，

出鍋時給你湯汁7分滿，煮滾10分剛剛好，

是說還真的，等食材都煮滾了之後，湯真的剛剛好滿上來耶，

另外青菜、菇類也不少，

算是蠻有份量的，

一開始先試了湯頭，花椒、八角等中藥材去熬煮的湯頭很夠味，

麻辣度剛剛好，會一口接一口地喝也不會過鹹，真的蠻有特色的，

看看肉盤，

很推薦大家點霜降牛肉真的很好吃啊！油脂分佈地非常地均勻，

而且不是切成很薄那種，口感非常好說，感覺得出來等級不一樣　。

凍豆腐、鴨血都很好吃，店長說凍豆腐是他們是去買傳統豆腐回來自己凍的所以口感很好，

鴨血也很軟嫩入味。

→鎮店沙茶鍋$220

朋友點的沙茶鍋，

雖然沙茶熱量很驚人不過是鎮店招牌一定要點一下，

搭配的是雪花牛，

不過吃過霜降牛之後再吃雪花就稍微遜色一點啦！

沙茶的湯頭還蠻夠味的，不過因為沙茶久煮之後裏頭的油脂會跑出來，

所以就不建議喝太多湯底~

→?肉骨茶小排鍋 $250

這道是Amy本次的第一名，

當然如果愛吃辣麻辣鍋一定是首選，

但不愛吃辣、不能吃辣的朋友就建議點肉骨茶小排鍋，

裏頭用的是豬腩排，

肉質蠻嫩的不會乾柴，

之前吃過那種沒啥味道的肉骨茶，但是鬼椒的不會味道足夠又清爽，

吃到最後再加入王子麵去煮只有滿足2字！！

對了，這邊的湯頭都是黃金比例，所以不建議加湯會失去風味，

如果真的煮到沒湯汁了也頂多是提供昆布高湯喔！

飯後再來個杜老爺冰淇淋真的很不錯，

也有提供脆皮甜筒，

光復這排剛好連三家火鍋店，

但是覺得鬼椒的CP值還蠻高的，

湯頭有特色之外，食材也很新鮮，肉也切得頗厚，

又有免費的自助吧！

大家一定要喝喝好喝又止渴的烏梅汁喔！

如果常去吃的朋友記得下載APP去集點。

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【店家資訊】

鬼椒一番鍋-新竹光復店

電話：03-5718822

地址：新竹市光復路二段732號(馬偕醫院附近)

營業時間：11:00~23:00(中間不休息，最後收客22:00)

Remarks:不收服務費/免費USB充電/可外帶

官網：https://www.bhutjolokia.com.tw/templates/shop_list.html

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