隆田酒廠
地址：臺南市官田區(qū)隆本里中華路一段335號
電話：06-579-1311＃443、449、521
傳真：06-579-3581
營業(yè)時(shí)間：週一～週日08：30～16：30
網(wǎng)址：
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檢視較大的地圖?
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其實(shí)很喜歡下雨天啊！
雖然拍照行動會比較不方便，
但至少天氣好涼快，不會稍微動一下就流很多汗。
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下雨沒辦法在外面玩，那就往觀光工廠鑽啦，
有冷氣吹，又有東西學(xué)，
不過，黑喵我對生產(chǎn)流程沒啥太大興趣，
直接衝販?zhǔn)鄄繑〖也攀俏业闹攸c(diǎn)XD
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門口放了這個大酒缸，
古時(shí)候的人該不會都用這麼大的缸在釀酒吧XDD
黑心小喵在它面前顯得好小啊！！
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文化展示園區(qū)有提供導(dǎo)覽解說服務(wù)，
周一～週五是固定導(dǎo)覽，
上午：10：00開始，
下午：14：30開始。
假日的話是09：00～16：30，
團(tuán)體較多，散客建議先提前預(yù)約喔！
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蟲草養(yǎng)生酒的DIY體驗(yàn)在展售區(qū)內(nèi)的DIY體驗(yàn)區(qū)，
從09：00～12：00，13：00～16：00。?
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臺南官田的週邊景點(diǎn)地圖，
逛完酒廠如果不知道要去哪，
地圖上的點(diǎn)都可以考慮去走走看看喲～～?
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展售區(qū)不是只有賣產(chǎn)品，
還有一些藥酒與藥材展示～?
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參茸酒
酒精濃度約25％的藥酒，
以高粱酒為基酒，浸泡鹿茸、黨參、杜仲、
枸杞子…等，多種珍貴動植物藥材而成。?
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鹿茸酒
它的酒精濃度也是大約在25％，
但它是以米酒頭為基酒，古法釀製，
以鹿茸及十多崑然植物藥材調(diào)製而成。
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龍鳳酒
這款的酒精濃度約在34％，
一樣是以米酒頭為基酒，古法釀造，
浸泡當(dāng)歸、川芎、黃蓍…等，
十多種天然植物藥材調(diào)製而成，
可作為菜餚料理的調(diào)味酒品。?
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五加皮酒
酒精濃度約34％，以高粱酒為基酒，
主藥材為五加皮，再加入肉桂、當(dāng)歸…等，
十多種天然植物藥材泡製而成。
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竹葉青酒
所有酒桶中，只有它是橘黃色，
酒精濃度約35％，屬涼補(bǔ)養(yǎng)生保健酒，
以粱酒為基酒，浸泡麻竹葉、仙草干、肉桂…等，
數(shù)種中藥材釀製而成，
它還可以用來調(diào)製成雞尾酒喔～～?
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蟲草養(yǎng)生酒
酒精濃度25％，以高粱酒為基酒，
遵循〝長壽保命丹〞複方，浸泡包含人參、
鹿茸以及北蟲草子實(shí)體…等25種藥材，調(diào)製而成。
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隆田酒廠的參觀路線圖，
感覺能看的東西會比其他酒廠還多！！?
改天有時(shí)間要去生產(chǎn)動線參觀一下，
藥酒的製作應(yīng)該會很精彩～～
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養(yǎng)生酒的原料不少，
牆上列的只是一小部份比較常用的，
它的對面有大型玻璃櫃，
裡頭放著滿滿藥材喔～～
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全都是貨真價(jià)實(shí)的藥材，不是模型，
藥材上面都有名稱、味道與功效，
這個…如果好好記起來，
以後在家要煮藥膳、食補(bǔ)，
就可以自己調(diào)配了耶～～
當(dāng)然，調(diào)配好的藥材，還是要跟中藥店老闆、
或是中醫(yī)師討論，畢竟他們才是專家，
很多該注意的事情，只有他們才有辦法幫我們想到，
讓我們是真正補(bǔ)到而不是傷身！
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這些是以前用來釀酒的機(jī)器，
不像現(xiàn)在用的大型自動化量產(chǎn)機(jī)械，
如果用這樣子的舊式機(jī)器來釀酒，
好像會更有古早味厚！！?
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我們常聽到二鍋頭、二鍋頭，
雖然知道它是一種酒，
卻不知為何它要叫二鍋頭，
今天來酒廠，完全解了我的疑惑。
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拍到一半，小喵外公已經(jīng)進(jìn)去扛了兩罐五加皮酒出來了，
打開看到這酒瓶…哈！是要演古裝劇嗎XDD?
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啊～這製酒過程真得看得我昏昏欲睡…
（果然不是讀書的料XDD?
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流行了一陣子的紅麴，大家都知道，
可能也都吃過添加了紅麴的製品，
但你知道〝麴〞是什麼嗎？
文謅謅一大段，簡單來說就是…用來釀酒的東西啦！
它是以米或麥類的穀物做為培養(yǎng)微生物的基體原料，
由此法培養(yǎng)出來的菌，長在米上就叫米麴，
長在麥上的話，就叫麥麴囉～?
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紅麴，也可以叫做紅糟，
過去主要是作為色素使用，
近年來才開始重視到它的機(jī)能與保健性，
進(jìn)而成為炙手可熱的食品添加物。?
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白麴，嗯…它就這樣大喇喇的直接放在櫃子上，
連幫它蓋上罩子都沒有…好可憐～
走近可以聞到濃濃米香，
當(dāng)然…也可以看得到米蟲在上面爬XDD
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看完一堆介紹後，就是好多好美、好特別、
一點(diǎn)也不會覺得那是酒瓶的酒瓶禮盒了～～?
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接近展售部的牆面上有北蟲草的培育過程：
接種
糙米及其他輔料均勻混合裝入玻璃罐中，
加入適量的水，經(jīng)高壓滅菌後，
在無菌操作下，加入優(yōu)質(zhì)菌種進(jìn)行培養(yǎng)。?
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菌絲團(tuán)階段
菌體接種後，在暗室及溫濕度控制環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，
當(dāng)菌絲長滿培養(yǎng)基，表面呈現(xiàn)白色似棉狀，
即為菌絲團(tuán)。
轉(zhuǎn)色與原基體形成階段
菌絲團(tuán)產(chǎn)生後，再經(jīng)數(shù)天培養(yǎng)菌絲體內(nèi)部組織分化，
表面出現(xiàn)大小不一的橘黃色菌絲體隆起，
即為原基體的前身。
此時(shí)菌絲體的顏色與其著生處的菌絲體色澤一致，
再培養(yǎng)數(shù)天後即成較堅(jiān)硬刺狀物，此即為原基體。
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子實(shí)體成長階段
原基體在照光及溫濕度控制環(huán)境下，
經(jīng)數(shù)天培養(yǎng)後會逐漸膨大，
並開始組織分化，長出頂端白色、
頂端以下呈橙黃色或橙色的尖錐狀小子實(shí)體，
初期約１～２公分高，絕大多數(shù)為單生。
子實(shí)體成熟階段
再培養(yǎng)數(shù)週，子實(shí)體增粗增長約６～１０公分高，
直至子實(shí)體頂端出現(xiàn)小突起孢子囊，並釋放出孢子，
此即為成熟子實(shí)體。
從菌絲體到子實(shí)體成熟釋放孢子，約須三個月。
（資料來原：就那面牆…）
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好了好了，購物時(shí)間到！！?
喜氣洋洋的高粱酒禮盒好可愛喔！！！
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這款中央有黃金財(cái)神爺?shù)挠裆礁吡唬?br>
用來送禮實(shí)在好霸氣啊！！
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逛完，展售部外牆也好有古意！
山泉釀好酒 小酌可延壽
三杯和萬事 一醉解千愁
（嗯？真的嗎…）
喝酒不開車 找代駕 枕無憂
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旁邊還有酒瓶造型牆，中間都有不同的小詩，
有來這裡玩的話，可以走過來看看喲～～
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離開前又下起雨，對面的庭園造景也沒辦法去拍了…
很可惜捏，感覺好像很漂亮！
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進(jìn)入展售部的門口兩側(cè)，都有像這樣的展示櫃，
如果有想買的東西，可到展售櫃臺做購買。
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還有很多玻璃、青銅製品，
一樣是到展售櫃臺做購買喲～
好了，慢慢欣賞吧！！
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