此篇分享的是「唯鮮水晶石板燒肉」，這是一家別具特色的燒肉店，首創(chuàng)以水晶石板代替烤肉網(wǎng)的方式，讓顧客能品嚐到更豐富多變的創(chuàng)意料理。?
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「唯鮮水晶石板燒肉」位於復(fù)興北路上，中山國中捷運站出站後約走五分鐘即可到達(dá)，餐廳的外觀滿明顯的。
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一進(jìn)入餐廳內(nèi)，便被那200坪大的空間給嚇到，店面大得有點誇張。「唯鮮」是全臺北最大的燒肉餐廳，室內(nèi)空間寬敞、挑高的設(shè)計，讓饕客用餐時沒有壓迫感，可以放鬆心情盡情享用燒肉美味。
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?現(xiàn)場的氣氛滿high的，有DJ現(xiàn)場Live播出音樂，輕快的音樂讓人用餐時有了好心情，將「音樂」融入燒肉美味裡，也是「唯鮮」的特色。
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每一桌都有獨立的排煙管，這些排煙管錯綜複雜的設(shè)計，流露出些許工業(yè)風(fēng)的氛圍。
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整體室內(nèi)空間感覺滿時尚的，搭配的燈光也營造出夜店的風(fēng)格。
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「唯鮮」最大的特色就是採用水晶石板烤肉的方式，這是店家老闆特別到韓國取經(jīng)引進(jìn)臺灣的，水晶石板的料理方式較傳統(tǒng)烤肉網(wǎng)為多元，而且有著導(dǎo)熱快、不沾板、不燒焦等特性。
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水晶石板有著與原住民石板烤肉異曲同工的概念，只是導(dǎo)熱性更強(qiáng)，水晶石板也較不易破裂。底部放上的是長效型的木炭，不用擔(dān)心吃到一半炭火奄奄一息的窘境。
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水晶石板的料理方式十分多樣化，烤炒蒸煎都行，不過料理的美味相當(dāng)程度依賴著顧客本身的廚藝。
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各類食材以自助方式取用，唯鮮的補貨速度還滿快的，不會有空盤很久的情形。完整的食材內(nèi)容可參考官網(wǎng)：http://www.wei-shian.com/Stone-BBQ/menu.html
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肉類及海鮮食材非常多樣~~
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最上層的黑盒子是裝盛「豬培根」及「牛五花」~~
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除了水晶石板的料理食材，「唯鮮」也提供火鍋，所以自助區(qū)也滿多火鍋料的。
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現(xiàn)在蔬菜貴鬆鬆，這裡還可以看到這麼多樣的蔬菜食材，真是很難得。
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泡菜和洋蔥，也是料理的配菜之一。
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如果肚子餓到不行，等不及燒肉美味，也可以在熱食區(qū)拿些東西充飢。
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飲料有可口可樂系列、雀巢奶茶、檸檬紅茶、酸梅汁、可爾必思等，都是無限暢飲。
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喜歡喝啤酒的朋友，只要加價99元就可喝到飽。
寶小銘提醒您：未滿18歲者禁止喝酒！開車不喝酒，喝酒不開車！
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這個冰箱放置著水果及甜點~~
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還有一臺人氣滿高的膠囊冰淇淋，可以動手做冰淇淋。
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大家可以發(fā)現(xiàn)「唯鮮」的調(diào)味料區(qū)，真的滿豐富的，因為這些調(diào)味料都是創(chuàng)作出美味料理的關(guān)鍵喔！
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桌上也置放有各類調(diào)味粉~~
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讓大家久等，終於要分享美味了！第一次來「唯鮮」的顧客，店員基本都會以豬培根或牛五花來做教學(xué)。
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軟嫩順口的肉片搭配脆嫩的洋蔥，再添加些調(diào)味料，第一道菜就讓我們食慾大開。
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為我們服務(wù)的店員，是個半工半讀的大學(xué)生，功夫非常了得，讓我們品嚐到好多特色料理。當(dāng)晚幾乎所有美味都?xì)w功於他囉^^
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水晶石板的材質(zhì)，不太容易有肉烤得過焦的情形。
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用培根肉片或牛肉片來包裏泡菜及洋蔥，也是一種美味。看似簡單的料理，但在一般烤肉餐廳應(yīng)該不太會嚐得到。
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「杏鮑菇炒牛肋條」~~鮮嫩的杏鮑菇，搭配嫩口略帶點嚼勁的牛肋條，還沒入口光用看的就垂涎三尺了。這道菜口味偏重，有辛辣感，寶小愛有點承受不住；當(dāng)然辣度及口味都可以依個人喜好做調(diào)整。
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水晶石板燒肉旁還有一鍋火鍋，其實現(xiàn)場食材是滿多樣的，但我們只放入幾樣蔬菜，畢竟吃石板料理就夠撐了。倒是「火鍋蓋」也可以用在水晶石板的料理過程，店員有好幾次就是以蓋子來達(dá)到悶煮的效果，真是一大妙用。
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這次的愛評體驗，店家還招待了一份海鮮拼盤，內(nèi)容有阿根廷天使紅蝦、新鮮生蠔、大干貝。
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天使紅蝦的肉質(zhì)Q嫩彈口，蝦肉本身鮮甜；而肥美的干貝則有著緊實甘甜的肉質(zhì)。?
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滑潤順口的生蠔，也吃得出鮮度及美味。
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接著還是海鮮料理，看店員將十多尾蝦子排列成圓圈狀，我們都覺得好酷喔！
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沒有多久，鮮蝦已香氣四溢，超愛蝦的寶小愛早已等不及了。
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店員用夾子的超快剝殼法，讓我們印象深刻，也讓我來不及拍到剝殼過程。新鮮的蝦子，在奶油、蒜香及調(diào)味料的襯托下，顯得更加美味。
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「茴香雞腿排」~~厚實的雞腿排入口後香嫩多汁，沒有乾柴感，散發(fā)出淡淡茴香香氣。
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「炒蛤蜊」~~美味和鮮度都滿誘人的，就好像是海鮮快炒店的菜色啊！
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相較於清爽的炒蛤蜊，這道「炒鳳螺」則香辣有勁。鳳螺肉香脆可口，富有嚼勁、愈嚼愈香。
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店家還招待了一杯角high，清爽的口感喝起來沁涼無比。
寶小銘碎碎念：未滿18歲者禁止喝酒！開車不喝酒，喝酒不開車！
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接著是「孜然羊小排」&「和風(fēng)里肌豬」~~
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羊小排有著鮮美的肉質(zhì)，搭配著孜然的香氣，美味十足。而里肌豬口感算不錯，但就顯得略油膩。
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吃到這裡，肚子已有飽足感了，此時店員再炒了一些洋蔥肉片。
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另外打了蛋在水晶石板上~~
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將炒肉片包覆在蛋皮內(nèi)~~
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不一會兒，蛋皮煎得金黃後，唯鮮的招牌蛋捲就大功告成了。
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另外再加些柴魚片、調(diào)味料等，好像是一道和風(fēng)料理，滑順口感充滿著多層次的美味，也讓我們驚豔不已。
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最後店員又幫我們製作了創(chuàng)意甜點，增添小驚喜。
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整個晚上我們都還沒動手耶，所以最後也來小試一下身手。
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這是我們的作品「九層塔扇貝」&「泡菜炒烏龍」。扇貝本身就新鮮肥美，肉質(zhì)口感佳，搭配九層塔的香氣，還挺不錯的。倒是泡菜炒烏龍，多放了些調(diào)味醬，顯得過鹹。我們料理的美味當(dāng)然不能比得上專業(yè)的店員，但料理的過程真的是趣味十足。
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這次的體驗讓我們感到新鮮又有趣，品嚐到店家許多創(chuàng)意料理，吃得滿足又飽足。「唯鮮水晶石板燒肉」讓顧客可以體驗到「烤炒蒸煎」多元料理模式，非常適合對廚藝有自信的朋友們來此大展身手；當(dāng)然廚藝一竅不通的朋友們，也可以請服務(wù)生協(xié)助。唯鮮的用餐氣氛也不錯，每天都有安排專業(yè)DJ播放著曲風(fēng)不同的音樂，音樂融入美食中，讓顧客可以在歡樂愉悅的氛圍中大啖美食。在此也感謝愛評網(wǎng)和唯鮮的招待~~
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INFO
**唯鮮水晶石板燒肉(臺北復(fù)興店)**
地址：臺北市松山區(qū)復(fù)興北路323號1樓
電話：02-27120095
營業(yè)時間：每日12:00~凌晨02:00
官網(wǎng)：唯鮮水晶石板燒肉
官方FB：唯鮮水晶石板燒肉
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