蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館

地址：臺(tái)中市大雅區(qū)中清路三段1069號(hào)
電話：04-25663200

這天到臺(tái)中大雅區(qū)來(lái)用餐，

吃的是最近有上新聞的→→蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館，

所有食材都是用蒸汽蒸煮而成的非常特別，

Amy之前也從來(lái)沒有試過~

蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館非常大間，

位在中清路上頭，一旁就是麥當(dāng)勞和貴族世家，

重點(diǎn)是他有免費(fèi)停車場(chǎng)超級(jí)方便的，

如果約家人、朋友用餐這就超方便的，

但是建議早點(diǎn)?不然也怕停不到，

一走進(jìn)蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館會(huì)有種到了水族館、海洋館的感覺，

所以要來(lái)吃飯前Amy就有和魯?shù)懊煤痛竽c弟說(shuō)可以看魚喔！

果然一到他們就開始研究起海鮮的種類和價(jià)格，

應(yīng)該是想說(shuō)要點(diǎn)誰(shuí)來(lái)吃吧！

一副好像到了海洋世界的感覺，

有別於一般的現(xiàn)撈現(xiàn)點(diǎn)的海產(chǎn)店，

蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館的空間不但大而且非常整潔明亮，

不時(shí)可以看到服務(wù)人員在抓客人點(diǎn)的新鮮的海鮮稱重，

上頭都有標(biāo)價(jià)非常透明化，

而且全部都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈現(xiàn)稱重的活海鮮，真的有”青”

其中活的波士頓龍蝦，一斤1080元，

Amy覺得預(yù)算夠是必點(diǎn)的主打，

一旁也有比較高單價(jià)的活帝王蟹，

但帝王蟹不便宜不可能常常吃，但如果有重要聚會(huì)時(shí)就可以點(diǎn)一隻來(lái)品嘗一下。

菜單可以參考這邊▼

如果人多或是不曉得要點(diǎn)什麼可以選已經(jīng)搭配好的合菜，

蒸龍宴佔(zhàn)地很大，有方桌、大圓桌，也有包廂區(qū)，

感覺大家對(duì)蒸的料理接受度很高，用餐時(shí)間沒多久感覺就快要客滿了說(shuō)，

空間很寬敞而且桌與桌之間的間距完全不會(huì)擁擠蠻舒服的。

然後重點(diǎn)就是桌上這個(gè)神奇的鍋，

?『蒸龍』宴的店名就是取『蒸籠』的諧音，，

因?yàn)檎翦伨褪怯谩赫簟坏呐腼兎绞剑?/p>

聽說(shuō)老板本來(lái)是代理這德國(guó)人設(shè)計(jì)的專利水蒸汽蒸鮮鍋要來(lái)賣，

它可以將水氣霧化成極小的分子，

然後瞬間將常溫的水氣加熱達(dá)到蒸熟食物的效果，

所以可以鎖住並保留食材的原汁原味，

讓食材水嫩Q彈，

但是怕大家不會(huì)用，所以乾脆開一家餐廳~~~~

結(jié)果整個(gè)大受歡迎耶，

為什麼Amy會(huì)這樣說(shuō)因?yàn)樯庹娴暮芎茫?/p>

而且海鮮真的無(wú)敵新鮮，吃的是無(wú)油又養(yǎng)生健康的食物，

這次吃過小朋友也很喜歡。

一開始服務(wù)人員會(huì)先教我們?nèi)绾问褂茫?/p>

不然看到這鍋我真的不會(huì)用啊！

等等水蒸汽蒸鮮鍋上面會(huì)放片有洞的圓鐵盤，

?之後蒸煮食材的湯汁精華就會(huì)流到下方的陶瓷鍋，

陶瓷鍋拿起來(lái)可以看到它是使用電流來(lái)加熱無(wú)油無(wú)火所以很安全，

設(shè)計(jì)成2用的功能，

上頭拿來(lái)蒸些新鮮的青菜、海鮮和肉品，

下頭則是可以拿來(lái)放最後想要吃的粥品或是湯品，

今天我們不吃粥選的是湯喔！

除了湯之外還有這些食材，

如果食材比較多服務(wù)生就會(huì)另外拿活動(dòng)式的折疊架子來(lái)放食材，

服務(wù)生現(xiàn)場(chǎng)示範(fàn)之後就可以開始自己DIY自己當(dāng)廚師來(lái)料理啦！

→蒜頭牛蒡雞湯$520

這一盤就是最後用餐後我們的湯品材料，

是不是很豐富，

大顆飽滿的蒜頭和切成段的牛蒡、新鮮蛤蜊，

還有應(yīng)該是雞腿肉的雞肉，

通通放下鍋接著蓋上圓鐵盤就可以開始 “蒸”食材，

等於一蒸二吃，可以吃料又可以喝湯喝粥這樣。

→大蛤蜊$180

煮湯的同時(shí)上方的鐵盤則是放著大蛤蜊，

盤子上頭都會(huì)有個(gè)號(hào)碼牌，

那就是蒸煮的時(shí)間喔！

因?yàn)槊繕邮巢牡恼糁髸r(shí)間不同，這是有計(jì)算過的，

桌上的開關(guān)就是控製蒸汽的大小和設(shè)定時(shí)間，

其實(shí)很好操作，有點(diǎn)像是電磁瀘的開關(guān)，

只要放食材和設(shè)定時(shí)間蒸汽大小即可，

然後剩下的時(shí)間可以打屁聊天。

還有喝好喝的黑豆茶，

Amy覺得黑豆茶喝起來(lái)有點(diǎn)像是仙草味耶，

小朋友也很喜歡，

因?yàn)檎酏堁珉m然也有青菜和肉品等菜色，

但是主要還是以海鮮為主，

怕吃多了身體會(huì)寒，所以提供免費(fèi)喝到飽的黑豆茶，

這時(shí)喝黑豆茶就可以balance一下。

2分鐘一到就有好吃的大蛤蜊可以吃，

圓鐵盤的設(shè)計(jì)是讓食材的湯汁可以流到下頭的雞湯當(dāng)中，

最後喝到的就是滿滿的精華了。

蒸好的蛤蜊個(gè)頭飽滿，而且個(gè)個(gè)都開口笑粉新鮮。

→豬五花 $250

豬五花是搭配高麗菜，

可以先將高麗菜舖在底層，上頭再舖上豬五花肉片，

這樣肉汁會(huì)滴在高麗菜葉上頭更美味，

最後可以撒一些現(xiàn)磨一些玫瑰鹽或胡椒就可以開吃了。

五花肉QQ的非常有嚼勁，

Amy平常算是可以重口味也可以淡口味，

所以直接這樣吃其實(shí)Amy很喜歡，

高麗菜的甜完全被釋放出來(lái)了，

其實(shí)平常偶爾也會(huì)燙個(gè)青菜來(lái)吃，

這樣無(wú)油的料理其實(shí)吃起來(lái)沒有負(fù)擔(dān)，只要食材新鮮就OK，

但是蒸龍宴也怕重口味的人第一次來(lái)吃會(huì)不習(xí)慣，

所以一旁備有醬料區(qū)，不過很簡(jiǎn)單，

就醬油和蔥、蒜、辣椒這些，

主要還是希望大家品嘗食材的原味啦！

Amy這次用餐覺得只有青菜類會(huì)想要稍微沾點(diǎn)醬油，

其他海鮮真的吃原味就好了。

→黃斑魚（11兩）$638

今天吃到的海鮮都是從剛剛?cè)肟谔幍乃逑洮F(xiàn)撈上來(lái)的，

所以也是一處理好就上桌，

鮮魚的部份有另外附上薑絲，

但像魚蒸煮的時(shí)間要比較久，

就要5分鐘左右啦！

但是一蒸好就入口，魚肉鮮嫩多汁而粉Q彈耶，

Dannis一個(gè)人就吃了超多的。

→波士頓龍蝦（隻）$1080+牛奶貝(顆)$65

這2個(gè)組合應(yīng)該是本次的重點(diǎn)，

尤其是整隻的波士頓龍蝦，看到都狂流口水了，

但是一樣要等候4分鐘的蒸煮時(shí)間，

看看蒸煮好變色的波士頓龍蝦真的非常誘人啊！

蒸龍宴會(huì)附上專業(yè)的吃龍蝦工具，

鉗子、叉子方便處理龍蝦螯肉的部份，

是不是超肥美的，

重點(diǎn)是非常鮮甜，

大家都吃得好開心，

牛奶貝因?yàn)闅け容^厚，所以如果原本的分鐘數(shù)覺得比較不足的話，

也可以再多蒸個(gè)一下，

看看這蛤肉，不誇張真的很大，

而且非常飽滿多汁，

但是他比較有大海的鹹滋味，

一口吃下真的會(huì)很滿足。

→A菜$120

這次單點(diǎn)不是只有海鮮和肉，青菜的比例也不能少，

一般大家燙青菜其實(shí)青菜的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)流失掉不曉得大家有沒有發(fā)現(xiàn)，

但是用蒸的青菜不但可以保留青脆的綠色之外，

也會(huì)鎖住原味不流失營(yíng)養(yǎng)，

第一次覺得蒸的青菜也太好吃了吧！

但是Dannis默默地還是淋上了一些醬油XD，

沒辦法，重口味的人需要一點(diǎn)適應(yīng)期。

但我覺得家中有長(zhǎng)輩老人的來(lái)吃蒸龍宴就很不錯(cuò)啊！

可以顧到他們的健康又可以吃到各式新鮮的食材。

→花蟹(7兩)$504

Amy很愛海鮮，舉凡蝦子、龍蝦、螃蟹都很愛啊！

平常在家遇到螃蟹產(chǎn)季時(shí)婆婆也是都會(huì)去市場(chǎng)買螃蟹回來(lái)蒸，

花蟹算是每次最常買的，因?yàn)樗男犯嚯m然不多，

但是蟹肉非常清甜。

→泰國(guó)蝦$600

泰國(guó)蝦推薦大家點(diǎn)來(lái)吃喔，

其實(shí)它是活跳跳的所以放入蒸鍋有個(gè)技巧，

就是要連同盤子加上罩子直接往圓鐵盤推，

如果沒照這方法，你根定會(huì)看到蝦子一遇熱就在桌上亂跳了，

透過半透明的鍋蓋，還可以看到蝦子活跳跳的，

但是大推蒸龍宴的泰國(guó)蝦，一蒸煮變色後剝來(lái)吃~~

非常肥而且蝦膏很豐富，

膽固醇問題Amy也不敢吃太多蝦膏，

但是剝好的蝦子保留點(diǎn)蝦膏一起吃超讚的，

而且這的泰國(guó)蝦個(gè)頭都不小，

猛一看以為是小龍蝦先生呢！

→軟絲$280

?最後一道海鮮是搭配軟絲

肉質(zhì)也很Q甜。

重點(diǎn)來(lái)了，還記得剛剛的雞湯嗎？

我們一開始完全沒有加水或高湯喔！

可是一打開看看，

怎麼有滿滿的雞湯，

因?yàn)閯倓傉糁蟾魇绞巢牡木A湯汁全都集中在這一鍋雞當(dāng)中了，

照理說(shuō)如果在家用火煮，煮那麼久照理說(shuō)肉質(zhì)會(huì)偏乾柴一點(diǎn)，

但是透過蒸汽料理出來(lái)的雞湯，

肉質(zhì)是鮮嫩的，

但重點(diǎn)其實(shí)是湯頭，

集了所有食材的精華，

不用再加調(diào)味料就有淡淡的滋味，

最後Amy 打包帶回家孝敬公婆，因?yàn)檎娴男U大一鍋的。

下次會(huì)想要帶公婆來(lái)吃看看，

這種原汁原味無(wú)油無(wú)味精的蒸汽料理真的吃起來(lái)更清爽沒有負(fù)擔(dān)，

重點(diǎn)是食材新鮮不用過多調(diào)味。

然後吃完真的超想要把水蒸汽蒸鮮鍋買回家。

不曉得幾多錢？？

然後記得現(xiàn)在去吃只要消費(fèi)將照片打卡上傳會(huì)有免費(fèi)的雞腿肉或是豬五花贈(zèng)送，

記得打卡喔！

最後來(lái)看看使用蒸汽鍋料的影片吧！▼▼

??【店家資訊】

蒸龍宴 蒸汽養(yǎng)生海鮮館

地址：臺(tái)中市大雅區(qū)中清路三段1069號(hào)
電話：04-25663200
營(yíng)業(yè)時(shí)間：一~日11:30~14:30 ?17:30~22:00

Remarks: 免費(fèi)停車場(chǎng)、可刷卡、收一成服務(wù)費(fèi)
官網(wǎng)：http://www.steamedking.com/
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