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打開哆啦A夢的任意門~
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今天羽諾來到位於臺北大直的維多利亞酒店
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來見證第六屆『海宴水產精品』的頒獎典禮
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漁業署自 2010 年起每年舉辦「海宴」水產精品評選活動
從全國各區漁會、水產企業、水產加工食品等業者報名的產品中
評選出品質最好且包裝設計精美的水產品進行頒獎表揚
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2015海宴水產精品頒獎典禮舉辦在臺北維多利亞酒店一樓的宴會廳
?當天的頒獎典禮也來了不少媒體與知名部落客
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每位來賓看到擺盤精緻的創意料理 都忍不住拿出手機和相機拍個不停
漁業署署長蔡日耀表示「2015海宴水產精品」的參賽資格包含必須是國產水產原料或特色原料
方便料理、包裝精美，以及生產製程必須通過CAS、HACCP、GMP（TQF）、TAP、ISO22000其中一項驗證
專家再就包裝、行銷及經濟效益等面向評選，入圍40項後，再精選出最後20項成為「2015海宴水產精品」。
近日食安風暴不斷 ? ?看到這些優秀的廠商 ?那麼的努力 ?也讓諾咪對這些商品也更有信心惹~~~
每道料理都有立牌詳細介紹製造料理時使用的相關水產
牌子上除了有相關廠商的聯絡方式外 也有介紹該樣精品水產的建議售價、產期、規格和認證
甚至還有專屬QR Code 用手機一掃就能顯示產品相關資訊?
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大舞臺後方還有專區陳列出入圍2015海宴水產精品評選活動的四十項產品
每樣產品包裝都相當精美 超合適送禮的
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這區則是得獎區 評選過程邀集產、官、學界專家組成評選小組
針對商品品質特色、包裝設計、市場行銷、經濟效益等四個面向
經過審慎、嚴謹的評選後,最後脫穎而出20項水產精品
均兼具食材優異、便利料理、包裝精美等特性 才能得獎
當天主辦單位也有準備茶點及飲料可以享用
接下來由主持人開場後 就先由水立方帶來象徵水舞表演
LED方塊磚代表 ?臺灣漁產對品質控管的堅持
舞者手上的方和代表著海宴水展非常多元化規矩而方正
最後以"璀璨海宴 極鮮御饌"作為表演收尾
說到已舉辦第6年的「海宴水產精品」是為了開拓國產水產高價禮盒商機
得獎的禮盒每盒單價從1000多、2000多到3000元以上都有
每年全國水產品禮盒商機有20億、30億元規模。
今年獲選的「海宴」水產精品,不管在品質、創意及包裝樣樣精采
並兼具烹飪及食用的便利性
漁業署透過「海宴水產精品」評選活動與頒獎活動的持續推廣
不僅建立國產優質水產品的品牌形象
更協助臺灣水產品轉型成具有高附加價值的特色商品
最後成為企業重要的資產
之後主持人請我們欣賞了一段2015水產精品得獎影片
這次獲獎的20項水產精品中還包括有採用超低溫瞬間冷凍技術
還原現撈鱻甜美味，可直接生食的超低溫鮪魚及潮鯛等生魚片、
符合家庭便利料理的龍膽石斑、青斑小包裝綜合禮盒，
還有重視生態養殖及生產過程可追溯性產銷履歷等產品，以及調理類如高貴精品蒲燒鰻、
以時尚一夜干製法呈現特殊風味的漁家婦女家常食材虱目魚等水產精品，包裝精美、多樣化、品質有保證
接著進行榮耀的時刻 隆重的頒獎典禮~
不管是新成立的生技公司 或是認真打拼十幾年的廠牌
在經過嚴格標準的檢驗後
還要以食材設計 整體包裝 方便實用性為評選條件
通過? 2015海宴水產精品評??選活動?
才有機會站在這個舞臺上
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20個得獎產品:
玄海御饌-海鮮禮盒
黃金鯧組合
佳辰蒲燒鰻禮盒
鱻選集
極鮮產銷履歷孝親禮盒
頂級野生烏魚子禮盒
溪和海味禮盒
潮鯛生魚片
臺灣好鱻產銷履歷組合禮盒
極鮮龍膽石斑禮盒組
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緊接著同時宣布
而連續六年舉辦「海宴」水產精品評選活動
今年還推出了『國產水產精品』網路商城
要讓更多人知道國產水產的好 ?相關產品都可以上線訂購
水產品含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油(DHA及EPA)、維生素B群、
維生素A、D、E與鎂、鐵、鉀、磷等微量礦物質；因此，漁業署推薦消費者中秋送禮的同時
可多多選購嚴選國產水產原料的水產精品，送禮的同時也能送健康！
之後由漁業署長蔡日耀接受媒體專訪
全國有40個漁會，也各別有知名水產品禮盒推出
從龍膽石斑、青斑、午仔魚、白鯧、白蝦、軟絲到土魠魚都有
全國漁會春節檔期禮盒商機約有10億元以上，期望明年春節可以成長5%以上
不只中秋禮盒現在可以採買，雖然離明年春節還有4、5個月
許多春節所需水產禮盒，每年此時開始預購，呼籲國人把握時機
維多利亞酒店五星級邱兆毅主廚還使用天和銀髮饗宴組裡的青斑切塊 ?來示範料理
當天的活動中 漁業署長蔡日耀還特別戴廚師帽、穿廚師服
協同維多麗亞酒店西餐廳主廚邱兆毅一起料理
漁業署長蔡日耀除了幫忙煮蔬菜泥之外 還有幫忙擺盤 點綴
準備的材料都很簡單 最重要的就是這主角 龍膽石青斑魚片
沾取麵粉 蛋液後以及
最後還使用多力多滋來當做酥脆麵衣 非常特別
再加熱當季番茄熬煮醬汁
煎好後的時蔬香煎龍膽石青斑魚 還沒裝飾就好誘人
擺盤後根本是高級餐廳五星級料理
在家偶爾會下廚的蔡署長接受採訪時還有說到學會這道料理後
之後就可以煮給家人一起享用呢!!
接著是示範不會油爆的虱目魚哦！使用的是田媽媽長盈海味屋
來自採用創新的冷風乾燥自然熟成工法 香煎火烤不油爆的「朝虱目想魚乾味禮盒」
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因應中秋節 ?主廚也只用了虱目魚乾搭配臺灣當季蔬菜串成串 ?煎熟後就可以起鍋囉！
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青斑本身鮮嫩又結實帶有肉感 ?吃起來外皮香酥
主廚也說 經過認證的新鮮水產
經過高品質的冷凍技術直送
做起料理來也覺得特別新鮮
底層為菠菜泥 再加上番茄醬汁
醬汁與魚肉很搭 魚肉很有彈性 ?層次感十足
主辦單位也很大方的讓我們帶回得獎伴手禮
諾咪拿到的是 ?生態養殖-七星鱸魚孝親禮盒
採用養殖18個月以上的七星鱸魚，口感Q彈，使用生態養殖，採用租放式養殖，不施予生長激素、
不使用抗生素、無動物用藥、不含甲醛、無重金屬污染。福爾摩沙養殖場，創立自己的品牌，
將自己養殖且具有產銷履歷之七星鱸魚加工後，運送至有機通路，讓消費者可安心吃好魚
七星鱸魚孝親禮盒 福爾摩沙養殖場
還設置手把 可以輕輕鬆鬆提拿
本來有點擔心 回到家冷凍會不會退冰
但其實產品都是真空包裝 而且還有保麗龍保冰
所以回家後也完全不會退冰 非常貼心
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?內容物：七星鱸魚片X2、七星鱸魚切塊X2、七星鱸魚下巴X2、
七星鱸魚魚鬆X1、七星鱸魚魚脯X1、澳洲銀鱸(貴妃魚)X2
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官方介紹
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今年獲選的「海宴」水產精品,不管在品質、創意
及包裝樣樣精采,並兼具烹飪及食用的便利性
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