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? Madame Monsieur 馬旦馬須 法國館 ?品酒餐
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不在乎米其林幾顆星，"馬旦馬須"只想成為你美好生活的小星星~
從來不覺得法國菜有什麼了不起，不認為喝葡萄酒需要高來高去，
名廚+華麗的盤飾+昂貴的酒單從來不是馬旦馬須所追求的，
我們只想提供一個沒有距離，
就像在南法鄉下的阿嬤家裡那樣溫暖療癒人心的美味環境。
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馬旦馬須隱藏在敦化北路宏國大樓後的巷弄中
是一間法式料理專賣店
但就像店家說的提供一個沒有距離的用餐環境
他不像一般法式料理的高價位,高檔的裝潢
卻多了一些親切及溫暖
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馬旦馬須使用木材質料,不管裡面或外面都沒有高檔的建築,走樸實路線
整體呈現一種簡單的法式鄉村風格,讓人覺得格外親切
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門口黑板上還手寫上午餐,下午茶,晚餐供應時間及低消
讓人一目了然
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一上桌就看到香料鹹奶油在等我惹!!!
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這是今晚的菜單,主要是與Moet Hennessy的紅白酒做搭配所設計出來的菜單
今晚還有品牌講師現場講解,讓餐與酒能做出最完美的搭配
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現場還有發今天所要飲用的酒類資料
真是太有心了!!
周腦闆還很認真作筆記呢!!(而我連一支筆都沒帶
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今天的welcome drink是Chandon香桐氣泡酒，
但是位於澳洲的香桐酒廠是由Mo?t法國酩悅香檳所投資成立，
堅持傳統香檳釀造法來製作氣泡酒，所以在果香、口感和汽泡方面，都不輸香檳呢~~
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Mo?t酩悅香檳
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大家都很認真地聽Murphy在講解
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我都忍不住一直從小洞看要出什麼菜
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這個明眼人都看的出來，
左邊是酩悅香檳、右邊是酩悅粉紅香檳（Rosé），
右邊的看起來就是女生的菜呀，
粉紅香檳看來浪漫而且名字又美，
喝起來真的有點玫瑰香氣，
其實兩種香檳都是黑比諾葡萄、
皮諾蔓尼葡萄和夏多內白葡萄釀出來的，
只是比例有點不同，
簡言之粉紅香檳紅葡萄的比例較重。
但無論如何香檳就是百搭，因為偏酸，所以搭油醋醬的沙拉也很對味。
（一樣爽到周腦闆…）
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三式canapé
canapé的意思就是法式開胃菜小點心
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而其中我最喜歡的就是這個,煙燻鮭魚中包裹著醃漬過的橘子
除了能消除海鮮的腥味外更多了一點清爽感
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針對三式小點，酩悅軒尼詩講師Murphy讓我們搭了這三款，
由左至右分別是Chandon香桐氣泡酒、
Mo?t酩悅香檳、Mo?t酩悅粉紅香檳，其實喝了酩悅香檳才知道，
跟香桐氣泡酒的最大的差別在於酸度和清新度，
Murphy說這是因為香檳區多石灰巖，
在橡木桶酒窖藏的過程會產生兩者之間的差異…
(小女子我不太喝酒，這段話…看也知道是酒控周腦闆寫的…)
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歐式麵包佐香料鹹奶油
剛烤出來的法國土司熱熱的,外脆內軟搭上鹹奶油(我超喜歡)
讓人一口接一口吃,吃不夠連周腦闆的份也一起吃了>///<
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? ? 蔬果沙拉佐覆盆子油醋
??看起來非常健康的生菜沙拉~
? 裡面還有芭樂!!!真的挺少見的
? 醬料吃起來頗有酸度的
? 除了小豆苗我不喜歡外,整體我都覺得還不錯
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個人認為（個人指得是周腦闆…），
搭配燉飯的2010紐頓未過濾夏多內白酒（Unfiltered Chardonnay）是今天的亮點，
不騙人，水果香氣不時自杯中飄來，
可以想像那年的夏多內白葡萄盛產的美景（產地是美國納帕谷唷，不是法國別搞錯了…），
熱帶水果、洋梨、蘋果…總而言之水果香氣自撲鼻、
下口到尾韻都一直飄散著!!
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白酒蕈菇燉飯
這是我最喜歡的一道菜了
雖然看起來好像很清淡
但吃一口整個嘴裡充滿蕈菇的香氣
除了調味很夠之外,飯粒粒分明
讓我又忍不住挖周腦闆的飯來吃.....
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一口蕈菇燉飯一口白酒，人生吶…
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最後是搭主菜的2010紐頓未過濾梅洛紅酒（Unfiltered Merlot），
剛剛忘了解釋，未過濾，簡單來說就是陳年好的酒不經過濾，
然後直接撈出最適合品飲的酒液，帶渣的byebye（直白來說這樣…）。
這款酒的風格比起白酒，算不上飽滿，但也是果香四溢，
只是在口感上就略為清爽一些，
不過無論搭牛頰或油封鴨腿，這樣就夠了，不要太搶走主菜的風格。
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?? 主菜二選一
??我跟周腦闆一人選一個
? 牛肉控的周腦板選紅酒燉牛頰
? 分量很足,燉的非常的軟嫩,非常入味
? 雖然是瘦肉比較多的部位,但很好入口
? 周腦闆很喜歡,而我覺得吃起來挺像滷肉的!!!哈哈哈
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尼看看,尼看看!!
輕輕一切就散開了
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主菜:啤酒油封鴨腿
同樣是非常軟,輕輕一切肉就散開了,適合牙口不好的人,
比較沒嚼勁,上面用海鹽來提味,跟以往我吃過的鴨腿口感完全不同
但我個人偏愛油脂多的腿,這鴨腿顯得比較乾,不和我胃口...
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?我一直覺得這豌豆超可愛,還幫它拍了特寫
?打開裡面營養不良的樣子,超逗趣的
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手工青蘋果派
蘋果派用一片一片的蘋果堆疊上去烘烤
搭上淡淡的肉桂味,不會太甜太膩,裹著鮮奶油一起入口
超搭的!!
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店裡還有一面酒櫃
收藏了許多各式各樣的酒
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今天用餐的感覺就像黑板上寫的一樣,大口吃飯大口喝酒,
熱熱鬧鬧富有情感的法式小酒館
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?有機會可以帶著輕鬆愉悅的心情，來品嚐不同以往 ?的法式料理唷!!
? 因為馬旦馬須是由三位附中人所開設的，所以只要 ? 附中人用餐，報班號，即可兌換葡萄酒ㄧ杯??！
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《未滿１８歲請勿飲酒》
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店家資訊 :
馬旦馬須
電話:(02)2545-1001 , (02)2545-1002
傳真:(02)2545-1007?
地址:臺北市敦化北路165巷11號1樓 (155巷隔壁)
官網:http://www.mdms.com.tw/
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