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爐端燒是來(lái)自於日本東北，這是一種在居酒屋店內(nèi)所設(shè)置偌大方形敞口式火爐，

而師傅就在上面燒烤飯菜的烹調(diào)方式。這種燒菜方式歷史悠久，

據(jù)說(shuō)仙臺(tái)市的漁民很早就已經(jīng)喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗，

在一次日本政府運(yùn)動(dòng)將北海道描述成為具有鄉(xiāng)村風(fēng)貌的地區(qū)後，爐端燒開(kāi)始風(fēng)靡全日本。?

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上次三月到臺(tái)中旅遊時(shí)本來(lái)就有將這家「樂(lè)座爐端燒」排入行程中，

但是打電話來(lái)訂位時(shí)，若是要坐一樓的座位區(qū)需要11點(diǎn)左右，

加上當(dāng)時(shí)富信飯店有提供餐券，因此我們就沒(méi)有過(guò)來(lái)吃了 !

或許你會(huì)想知道為什麼一定要坐在一樓的座位區(qū)? ?等一下你就知道了!!?

八月最後一天安排了一趟大里行??， 當(dāng)天拜訪 "大衛(wèi)炒菜牛肉麵" 和 "龍貓" 後，

當(dāng)然就是把時(shí)間留給在大里的好友- ㄚ妹，朋友敘舊是最開(kāi)心的時(shí)光，

回到臺(tái)中市區(qū)到 "默砌旅店" 已經(jīng)七點(diǎn)多了 ! ? 辦理入住放好行李後突然就想到這一家，

查了電話而且指定要坐一樓，店家說(shuō)要10點(diǎn)才有座位，反正當(dāng)下肚子也不會(huì)很餓，

剛好利用那個(gè)空檔時(shí)間搭了"默砌旅店"接駁車去了一趟逢甲夜市，

回去"默砌旅店"再開(kāi)車過(guò)來(lái)比訂位的時(shí)間提前15分鐘抵達(dá)，

周日的晚上客人也漸漸散去反正有座位就進(jìn)去了 !

?若是開(kāi)車過(guò)來(lái)的朋友，可以將車子停在旁邊的停車場(chǎng)，一個(gè)小時(shí)好像是30元喔!

?自動(dòng)門一打開(kāi)這樣的排場(chǎng)是不是讓你眼睛為之一亮呢!

讓人忍不住~~ 哇! 哇! ?

當(dāng)下印入眼簾的是一場(chǎng)豐富的視覺(jué)饗宴，在吧臺(tái)前方放了許多編織竹籃與木桶，

裡面就放了當(dāng)日的食材，整個(gè)擺飾讓人看了就覺(jué)得很驚豔啊! ?

想吃什麼可以直接點(diǎn)，價(jià)格也有標(biāo)示於旁啦!!

海鮮類看來(lái)也很新鮮呢!

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服務(wù)人員帶領(lǐng)下我們?nèi)胱?! 先送來(lái)一罐的加了檸檬的冰水喔!

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翻開(kāi)Menu看看有什麼好料， ?我有拍下來(lái)大家可以參考嚕!!

不過(guò)當(dāng)天大部分的菜色都是師傅現(xiàn)場(chǎng)推薦的啦!!

?每位師傅都是以跪坐姿勢(shì)在吧臺(tái)後方榻榻米上，料理自己所負(fù)責(zé)的食材。

桌上放置的調(diào)味料-?鹽、七味粉和醬油。

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點(diǎn)完菜先送上來(lái)的小菜.......生高麗菜佐胡麻醬，吃起來(lái)很爽口呢!

?好戲上場(chǎng)嚕!!?

師傅使用木頭製的船槳托著將料理遞給在爐邊的每一個(gè)客人，

聰明的你看到這裡，應(yīng)該就知道我為何要指定坐在一樓的座位區(qū)了!

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至於為何用木槳來(lái)遞送菜?? 這樣的由來(lái)聽(tīng)說(shuō)是最早經(jīng)營(yíng)爐端燒者是漁村的漁民，

因?yàn)榈晷∫矝](méi)請(qǐng)什麼幫人，因此就使用木槳傳遞這樣比較方便，

但是也有另一個(gè)說(shuō)法，據(jù)說(shuō)是有次剛好日本天皇前來(lái)視察，

漁民送餐給天皇時(shí)，為表示尊敬、低頭不敢直視，於是以船槳將食物遞送給天皇，

這種送餐方式便自此傳開(kāi)，更成了當(dāng)?shù)氐囊豁?xiàng)傳統(tǒng)。現(xiàn)在就來(lái)看看當(dāng)天我們吃了什麼好料?

紅甘肚刺身 250元

油脂豐美肉質(zhì)也很彈牙呢! 不過(guò)只有3片啦!! ?

這裡的芥末是新鮮山葵磨的那種，帶有香氣但不會(huì)過(guò)於辛辣。

海鮮凱薩沙拉 290元

這盤(pán)沙拉我們都很喜歡，有軟絲鮮蝦以及干貝，

搭配蔬菜來(lái)吃很棒，清爽的口感會(huì)讓人一口接著一口喔!

無(wú)花果 120元

上面有塗上一層好像是味增之類的 ??其實(shí)無(wú)花果本身就香甜可口、美味多汁，

因而廣受世界各地人們的喜愛(ài)。無(wú)花果在臺(tái)灣屬於罕見(jiàn)的水果，

但是在古希臘時(shí)，這無(wú)花果可是被當(dāng)成奧林匹克運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練時(shí)必吃的水果，

熱量低、含豐富的營(yíng)養(yǎng)素及礦物質(zhì)，在歐美、中東國(guó)家有「生命果」之稱。

無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，更是是減肥、降血壓、護(hù)眼的好幫手。?

海蛤黃金燒 140元?

這個(gè)超好吃的起司非常的香濃，搭配鮮美多汁的蛤肉 ，讓人忍不住會(huì)想再吃一個(gè)啊!

黃魚(yú)一夜干 320元

稍微介紹一下"一夜干" 這是源自於海道的漁獲保存方式。

北海道因?yàn)闈O產(chǎn)豐富所以漁家將新鮮的魚(yú)貨，以鹽水浸泡並風(fēng)乾於北海道冷風(fēng)中。

經(jīng)過(guò)一夜吹曝之後，魚(yú)肉本身會(huì)變的更紮實(shí)，尤其是經(jīng)過(guò)碳烤之後，

那好吃的滋味吃過(guò)的人都知道啦!! ?這一道也是店家的招牌，

魚(yú)本身經(jīng)過(guò)鹽水醃漬與風(fēng)乾的處理，魚(yú)肉不會(huì)油膩，反而有股迷人的鹹香味。

杏鮑菇 80元

烤過(guò)的杏鮑菇自然更香，也保留本身的鮮甜味，

不過(guò)要是可以切片在食用的話，我想那就更完美了! ?

黃金豬肉串 60元/一串

肥肉比瘦肉還多一些的豬肉片，撒上獨(dú)家調(diào)製的調(diào)味粉，

送上來(lái)時(shí)還香味四溢味，吃起來(lái)也很有嚼勁呢!!

招待的水果-鳳梨

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吃飽到二樓上洗手間 ?順便拍幾張二樓的用餐區(qū)，大家可以參考一下嚕! ?

其實(shí)用餐的空間也是相當(dāng)寬敞，不過(guò)感覺(jué)還是要坐在一樓比較有氣氛啦!!

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趁Lun結(jié)帳時(shí)也順便補(bǔ)拍大門這裡的鳥(niǎo)居喔!?

當(dāng)日的消費(fèi)共計(jì)1452元 (需加一成的服務(wù)費(fèi))，

這裡的價(jià)格屬於中價(jià)位，不過(guò)兼具視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的享受，

整個(gè)氣氛也挺棒的目前臺(tái)這類的餐廳還不太多，也算新奇啦!!?

當(dāng)然要坐在一樓這裡才會(huì)比較享受到船槳送菜這樣有趣的氛圍，

因此最好是避開(kāi)用餐時(shí)間機(jī)會(huì)比較大一些 ??，如果有機(jī)會(huì)來(lái)臺(tái)中不妨也來(lái)試試嚕!!

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【店家資訊】 ?

WIFI ? ?10%服務(wù)費(fèi)

地址：臺(tái)中市北屯區(qū)熱河路二段120號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚上17:30-24:00(只收現(xiàn)金)

電話：04-22387739
官方FB粉絲頁(yè)：點(diǎn)這裡

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