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用餐時間:2015年9月

塩選輕塩風燒肉~公益店

位於臺中市公益路與精誠路交叉口

是鼎王集團旗下的餐飲品牌

建築外觀以沈穩高貴的黑色為主

亮眼且氣勢不凡

一樓挑高建築

連大門都好高

門口櫃檯備有菜單跟名片

店家還有提供免費停車場?

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一進門就是櫃檯

後面有各式酒類

很有日式燒烤的感覺?

座位寬敞舒適

椅子軟硬適中，很好坐

裝潢設計走時尚、尊貴風格

黑白色調中點綴金黃璀璨的燈火

高貴華麗極了

配上優雅的音樂

營造出良好的用餐氛圍～

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往二樓方向走

每一處的空間

都充滿藝術感?

二樓用餐區

有提供較多人使用的座位區

一整個金碧輝煌呀

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往樓下俯瞰

一樣充滿美感

鼎王集團的空間設計真是很強?

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三樓今天沒開放

所以沒有燈光

用餐環境更寬敞?

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這次很感謝愛評網與塩選的招待

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?◎體驗內容

塩選開始營運時是以單點為主

最近在中秋節前夕推出全新套餐

跟單點價位相比

超值許多 ?

這次新推出四款套餐

豬肉元氣套餐

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牛豬雙享套餐

頂級和牛套餐?

三人分享套餐

看更多菜單.............

?這次選了頂級和牛雙人套餐

【塩選輕塩風燒肉】沒有過度的調味及料理

強調品嚐燒肉的原味與本質

單純透過燒烤傳遞食材的新鮮美味

所以只需簡單的塩巴調味

就能嚐到美味的燒肉

塩選的塩巴也不簡單喔～

由左至右分別是?

「雪花塩」、「紅酒塩」、「煙燻塩」、「粉晶塩」以及店家特製的「松露塩」

而鹹度也是由左而右遞減

「雪花塩」適合搭配牛肉

「紅酒塩」適合搭配豬肉、雞肉、甜點

「煙燻塩」適合搭配海鮮

「粉晶塩」適合搭配海鮮、蔬菜

雪花塩跟煙燻塩顆粒較粗

要放入右方陶缽中研磨成細粒在放入塩盤中使用

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而號稱塩中鑽石的松露塩適合搭配各樣食材

減鈉30%，鹹度最低

最不影響肉的原味

又能提出肉質的鮮甜

後來我都是用松露塩來搭配各式食材

口味清淡的我覺得其它四款塩比較偏鹹

若不習慣只用塩巴

可以來醬料區調配醬料

只是我覺得塩選肉質鮮美

吃原味跟沾塩巴就很美味了

所以當天都沒有使用到沾醬的部份

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塩選每桌都有配一壺雞湯

這一壺熱雞湯真的好好喝

香濃醇厚又鮮甜的口感

讓我忍不住喝了三碗

要不是食量太小真想再多喝幾碗?

雞湯可以免費續壺呦~

生菜沙拉

我選擇用優格醬搭配

生菜新鮮多汁又清脆

搭配優格醬酸酸甜甜好爽口

烤肉中搭配生菜吃

更能去油解膩?

韓式泡菜

傳統韓式泡菜比較不一樣

酸辣感比較少

卻比較香，有豆香味

會回甘

怕辣的我還挺喜歡的

義式紅醬焗牛肉

是一道重口味的菜

紅醬加上乳酪

鹹甜味加上香濃乳酪很下飯

裡面牛肉角很嫩滑

只是口味偏重，壓過烤肉原味

吃完再吃烤肉，烤肉就變得沒味道

跟烤肉風味也比較不搭

有點可惜了這道菜?

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芬達汽水

柳橙汁

喝得到果肉，不會太甜

還算好喝

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米飯是越光米

單點一碗可是要價50元

放在套餐裡就變超值了

口感軟Q、粒粒分明

濕潤度也剛好，甘甜味也夠

很好吃的米飯

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服務人員會隨時站在角落注意各桌狀況

塩蔥牛雪花?

油脂豐富的雪花牛肉

以及新鮮蔬菜

塩選的烤爐是電子式的

雖少了炭火香，卻多了份健康

可以任意控制爐火大小

也較不會有烤肉味殘留在身上

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每盤肉服務人員都會先示範烤一次

同時也教會顧客烤肉技巧

若不想自己烤

可請服務務人員全程代烤

牛雪花肉烤的時候塩蔥要放再肉上

肉片出水便可捲起塩蔥食用?

肉質還帶些粉嫩色彩

入口非常柔軟

油脂豐富香滑順口

搭配塩蔥的辛香

香氣更加強烈

同時也減清油膩的口感

好吃呦～

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極黑和牛翼板&?極黑和牛腹脇

擺盤真美

還有那均勻密佈的油花

太迷人了

搭配蔬菜讓飲食更均衡

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極黑和牛翼板?

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極黑和牛腹脇??

塩選的服務真的很好

服務人員很親切

烤肉技術乾淨俐落又優雅

真是非常專業

而且換網頻率高

幾乎烤一道肉品換一次網

還有那標準的90度鞠躬

讓人感受到鼎王集團以客為尊的服務精神

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右邊是極黑和牛翼板

柔軟多汁帶點脆度與嚼勁

牛肉香氣濃郁

左邊是極黑和牛腹脇

油脂豐富

一咬下去油脂瞬間在口中散開

滿嘴香氣卻不膩口

搭配小黃瓜吃

可以增添清爽口感

安格斯沙朗牛排?

超大片，厚度約一公分

一樣搭配蔬菜

塩選的擺盤就像藝術品一樣

道道皆精品

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配菜香菇也是很大一朵

先把香菇泡在雞湯吸飽湯汁

然後再下去烤就不會太乾或燒焦

今天學到這招真是實用

牛排服務人員會代烤

會先詢問要幾分熟

這牛排大到超過三分之一的烤網

烤好之後

還細心幫你把肉剪成好入口的大小

塩選光是服務品質就讓人很開心?

肉剪好後還細心擺盤

今天的服務人員真的好專業又貼心

忘了問芳名，真是可惜

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擺盤擺得很美

加分、加分

蔬菜部份很新鮮

略微烤過就可以

很甜很多汁

香菇除了香氣濃郁

吸飽湯汁後肉質變得非常軟嫩又多汁

原來烤香菇可以這麼好吃?

牛排口感較Q

肉質柔嫩甜美

還不錯吃

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松阪豬＆?香蒜雞腿肉?

松阪豬

擺成玫瑰花一樣

真是太浪漫了

好適合情侶約會時享用耶?

我喜歡這種稍有厚度的切片

吃起來口感又脆又有彈性

咬勁也較夠

烤起來有種獨特的淡雅奶香味

肉香加奶香真的很涮嘴?

香蒜雞腿肉

已經先用蒜泥醬料醃過

蒜香味很濃?

雞肉也很彈牙

只是烤的過程比較久一點

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過程中需要任何服務

都可以按桌子上的服務鈴

真的很方便?

餐巾紙跟、濕紙巾、牙線棒

在桌子下方抽屜裡

可以自行取用

草蝦&帆立貝&風螺

這盤海鮮算是夢幻登場(因為放了乾冰)

干貝大小算中等??

蝦子又大又肥喔

比我手掌還長?

全數擺入烤網?

蝦子也是由服務人員代烤

烤完之後還幫忙去殼

動作相當敏捷

兩隻蝦約一分鍾左右處理完成?

一樣做了美美的擺盤

蝦頭處理過，好讓客人方便食用

兼具美觀與實用

蝦肉也剪到好入口的大小

沙腸也簡單清理過

蝦頭肉很嫩

還有蝦膏的香

蝦肉很Q彈

肉質甜美?

一口咬下

好滿足喔～

?烤到表皮酥脆

外酥內軟

干貝汁多味甜

肉質細嫩

口感很好?

風螺已經先去殼

用椒鹽醃過

口味比較辛辣

肉質非常Q又很有咬勁

略有海味

建議擠上檸檬汁

除了緩和椒鹽的刺激感

也消除了海味

同時香氣風味也更上一層

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平日中午也很快就客滿了

檸檬薄荷醋飲

微酸、薄荷味比較重

喝不到醋的味道

吃完燒烤，再喝上這一杯

整個變得神清氣爽

也順便清一清口中的燒烤味?

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我只能說塩選的餐後甜點真是誠意十足

布朗尼聖代

微酸莓果醬搭配略甜的霜淇淋

酸甜好滋味

脆片香又能降低冰淇淋的甜味

布朗尼微苦，口感較Q

更添此道甜品的豐富性

抹茶聖代

濃郁的霜淇淋

奶味重、口感略甜

搭配微苦抹茶醬便很順口

脆片增加口感變化

下方紅豆泥不甜膩

有著濃濃豆香味?

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最後服務人員還送上薄荷糖與禮券

很感謝塩選這麼細心貼心的招待跟服務

我想我還會再來用餐的

塩選輕塩風燒肉-公益店的燒肉套餐

算是中價位

內容豐富

食材品質好

加上用餐環境氣氛好

服務更是讓人稱讚

無論宴客或約會都會讓主人面子十足

同時滿足味覺、視覺、聽覺、與感覺

個人覺得套餐很超值劃算

推薦給喜歡燒肉的朋友呦~

?PS:塩選用餐時間為1.5小時，但時間超過一些也不會趕人啦??????

餐廳資訊

塩選輕塩風燒肉-公益店

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