鍾花媽手工鮪魚水餃
訂購電話：0930-813-038（臺南）
0982-086-662（高雄）
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網址：
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天氣總算變得比較微涼了，
每到這時候，料理魂就會開始慢慢被點燃，
嗯～應該說…會比較想要開伙取暖了XDD
某天放學，黑心小喵吵著想吃水餃，
可是…市場現包的水餃、家附近的水餃店其實都已經吃膩了，
雖然當下仍帶她去水餃店吃，
但回家後還是上網去找找看有沒有什麼比較特別一點的水餃。
找著找著，看到這家鍾花媽手工鮪魚水餃，
天啊！竟以鮪魚入餡！實在很特別，像挖到寶似的馬上點開來看，
一包50顆NT.175，嗯～還滿便宜的，
而且評論還不錯，重點是，高雄的面交地點就在八五大樓！！
連運費都可以省下來，根本就是叫我一定要訂下去的啊！！
然後，還不管冰箱放不放得下去的多訂了另兩種口味XDD
廢話不多說，趕快來看看吧！！
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招牌鮪魚
家裡有小孩的好處就是…
隨手都有玩具可以拿來當拍照道具XD
既然是鮪〝魚〞，那就抓小喵的可愛小丑魚來代言囉XDD?
看起來小小一包，但裡頭真的有50顆的份量，
大小大概比一口餃還要再大一些些，
整顆塞進嘴裡是沒問題的！！
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煮水餃嘛…其實大家都會吧？
水滾、下水餃、中火煮滾水餃浮起、起鍋！
簡簡單單就能上桌！！
途中還可以順便燙一點青菜XDD?
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煮好的水餃，加上蔬菜做點綴，
就算只是簡易的一餐，仍然可以吃得很營養！?
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這款店家一直強調一定要先吃，至少2週內就要吃完，
也是啦！畢竟是海鮮類的，放太久就會有腥味，
但，除了海鮮，其實一般肉品，最好也在2～3週內食用完畢，
新鮮、沒添加防腐劑的東西，本來就不能放太久啦！！
所以，這包鮪魚水餃…當天就吃光了XDD
好吃咩～～
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對於不愛吃魚的家人來說，
這款真的非常適合拿來騙他們吃下肚耶！！！
像黑心大熊完全不吃魚的，
在我還沒說之前，他就已經嗑掉大半盤，
說了之後，他還不信，因為真的吃不出魚腥味呀！！
直到我拿包裝給他看，才問我…還有沒有別的口味XDD
是有沒有那麼討厭魚啦！早知就等你吃飽了再說…哼！?
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每天到市場採買的新鮮鮪魚肉加上洋蔥去腥，
再拌入等比例的豬肉、高麗菜、韭菜做成內餡，
吃起來不但沒有魚腥味，
不說，就會以為在吃豬肉水餃呢！
然後…鮪魚肉其實煮熟，肉質就會變得比較…柴一些，
但它因為與帶點油脂的豬肉做結合，
在吃的時候就不會覺得喉嚨卡卡的，
而且不需要沾醬就會甜，非常爽口！
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水餃皮的部份，吃起來是ＱＱ的耶～
以前吃水餃，完全不會去注意到餃子皮，
但它這在口中咀嚼時，就能感受到皮的Ｑ彈，
帶一點微微麵香，為裡頭的餡料增色不少！
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材料（１人份）：
咖哩塊 半塊
紅蘿蔔 1/3根
水 適量
招牌鮪魚水餃 愛吃多少加多少XDD
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做法：
1.水餃煮到浮起就先撈出、紅蘿蔔燙熟備用。
2.鍋內加水、咖哩塊，開大火讓咖哩塊融化。
3.加入水餃、紅蘿蔔、水，煮到滾後即可裝盤。
水的話，如果想做成咖哩湯餃，就加多一點，
如果想淋在上頭當醬料，那就不用放太多。?
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就這樣！簡單的鮪魚鮮肉咖哩餃美美上桌啦！！
然後，還可以順便清一下冰箱裡的剩菜XDD
一舉兩得的簡單變化，
濃濃咖哩香，輕鬆讓不愛吃魚的人，
開心將水餃乖乖吃下肚！！！
（然後…噓～到死都不能說那是鮪魚餃子喔XDD）
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塔香鮮肉
在內餡加入九層塔，這非常特別，怎麼可能不手滑？
喵娜我整個超期待吃到它的！！！?
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餃子皮透出九層塔的綠，
一起鍋就傳出淡淡九層塔香氣，
等不及拍照就先偷吃了一顆了XDD
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內餡使用的是紅骨九層塔，也就是我們常聽到的羅勒！
一口咬下，香氣在嘴裡回盪久久不散，
整體吃來是又甜又脆，非常清新！！
但…用煮的香氣沒辦法完全發揮到極致，
所以，這整包塔香鮮肉水餃，
全都被我拿來做成銷魂的煎餃啦！！
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超簡單童叟無欺好吃塔香煎餃，趕快學起來喲！！
材料：
水 一杯半（量米杯）
麵粉（中、低筋皆可） 一匙
冷凍塔香鮮肉水餃 適量（愛吃多少放多少）
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做法：
1.水和麵粉調勻備用。
2.平底鍋開火熱鍋燒乾水份，
熄火倒入少許油，鍋底及往上３公分都要塗抹。
3.冷凍水餃一顆顆整齊擺放好，輕輕靠著就好，
不需要硬擠壓它～
4.放好立刻開大火，並倒入麵粉水蓋上鍋蓋。
（麵粉水倒入前要再攪拌均勻喲！）
5.水煮開之後改成中火，煮到水份快燒乾再改成小火，
等鍋內水分完全燒乾，再烘個2~3分鐘，
讓粉漿底部變金黃。
（那因為我們是使用瓦斯爐，火點集中在中間容易焦掉，
所以要移動一下平底鍋，才能讓顏色均勻、漂亮些）
6.搖晃鍋子，確定煎餃會晃動移位，
把盤子蓋在煎餃上方，平底鍋倒扣過來，餃子即翻轉入盤。?
（食譜參考：Amands的生活與家常美食）
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這塔香鮮肉煎餃啊…邊煎邊飄散著九層塔的香氣，
完全把九層塔內所藏的香給逼至極限！
本來就已經肚子餓了，聞了更餓…
（大家快去抱抱母親大人！
忍著飯菜香煮飯不能偷吃有多煎熬啊T△T）
第一次做的成果，雖不如Amanda老師的食譜那樣能做出冰花狀，
（好啦！我還會再接再勵，做出來再貼到粉絲團給大家聞香啦！）
但這塔香鮮肉煎餃，香氣、滋味都超迷人，
大家第一盤吃不夠，還被加碼要求做第二盤呢！！
這就是為什麼上面兩張還在鍋內的煎餃數量不同的原因了XDD
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不美，卻十分香脆的粉漿外皮，
配上Ｑ彈餃皮與塔香鮮肉內餡的多汁甘甜，
在九層塔加持下，讓大家一顆接著一顆，
30顆煎餃，在我整理好廚房後…
盤子上只剩五顆，還有人想再繼續夾起來吃……
TNND，老娘還沒吃、還沒吃、還沒吃耶！！！！
太搶手到讓我很意外，
下次自己訂一包藏起來偷偷吃…（怎麼可能藏得住…
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木耳花鮮肉
我喜歡餃子內餡菜比肉多些的，
吃起來比較不容易膩，
這木耳花鮮肉水餃的表現也頗讓我驚艷的一款！?
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切開之後，好繽紛啊！！
Ｑ脆木耳、爽口韭菜花、青蔥和多汁豬肉，
在嘴中開著派對，非常熱鬧！
口感豐富，恰到好處的比例，
吃來不單調，算是很養生的一款水餃喲～～
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材料：
木耳花鮮肉水餃 愛吃多少放多少
番茄 ２顆
菇類 適量
鹽 少許
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做法：
1.水餃煮熟備用、所有材料洗切好備用。
2.番茄炒軟，加入少許水。
3.放入菇類翻炒後加入少量調味料。
4.加入木耳花鮮肉水餃悶煮約2～3分即可起鍋。
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配合這款木耳花鮮肉水餃做的茄汁餃子，
番茄酸甜香，與豐富又多汁的內餡，
讓吃水餃也能健康又養生喔～?
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