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? 之前在網(wǎng)路上看到呂河的照片 對(duì)於他充滿日式風(fēng)味的前院非常好奇 實(shí)地到了店內(nèi)才發(fā)現(xiàn)這個(gè)庭院讓人覺(jué)得好舒服 有枯樹(shù)、小水池的日式庭院風(fēng)格 再把鏡頭拉遠(yuǎn)點(diǎn) ? 以漂流木以為主體延伸的景超級(jí)有日式靜謐的風(fēng)味啦 ? 呂河這間店是以呂老闆和他的師父古河井滿男先生 兩個(gè)人的名字命名而成的 讓這間店有種傳承日式正宗料理及感念師父的意味 ? 走進(jìn)店內(nèi)後發(fā)現(xiàn)店內(nèi)竟意外寬敞舒適 正中間是VIP吧臺(tái)區(qū) 吧臺(tái)區(qū)前有鮮花和藝術(shù)品的擺放 ? 另外窗邊的座位區(qū)則是像博物館 ? 掛了許多充滿童趣畫(huà)風(fēng)的畫(huà) 這可是老闆的好朋友趙國(guó)宗教授的作品 他的畫(huà)作裡都有一雙兒女 代表著他的一女一男的小孩 ? ? 聽(tīng)了這解釋頓時(shí)感受到畫(huà)裡濃濃的父愛(ài)啊 ? 餐廳的一角掛著很多人的簽名 我近看發(fā)現(xiàn)我認(rèn)識(shí)的還真沒(méi)幾個(gè) 不過(guò)老闆娘說(shuō)這面牆是從舊店搬移到新店 留名的是常到呂河用餐的老顧客 原來(lái)這面牆掛的是深厚的感情啊 ? 店家有高檔的懷石料理 可以依價(jià)位1500~2500提供不同的菜色 因?yàn)槔祥浱峁┑氖亲钚迈r的食材 所以記得要前一天預(yù)訂 還有午餐限定的和食料理 另外還有平價(jià)的單點(diǎn)系列喔 ? ? ? ? 桌上的餐具甚是講究 連竹筷都還用著筷子盒裝著 今天體驗(yàn)的菜色是懷石料理 有板前料理(冷食)、主廚料理(熱食)各四道非常的豐富喔 各位看倌請(qǐng)娓娓看來(lái)吧 ? 海帶絲芝麻醬 用酒杯承裝非常有特色 以當(dāng)日現(xiàn)進(jìn)貨的一整片昆布 手工切成細(xì)絲 吃起來(lái)非常新鮮沒(méi)有昆布那種金屬味呢 滿佈的白芝麻吃起來(lái)真是口齒留香啊 ? 竹筍麵 老闆如果不說(shuō)其實(shí)很難看出這次竹筍呢 再次佩服老闆的刀法 竟然可以把竹筍切成像麵條般啦 竹筍吃起來(lái)香甜味 搭配了黑芝麻更提升香氣 上面裝飾了鮭魚(yú)卵 還是最高等級(jí)的三特鮭魚(yú)卵 鮭魚(yú)卵很新鮮吃起來(lái)沒(méi)有腥味也不會(huì)過(guò)鹹 最下層則是清爽的火龍果 ? 紅味增鮑魚(yú) 這個(gè)擺盤也好精緻 魚(yú)造型的彎盤搭配交錯(cuò)的葉片 感覺(jué)就艘”漁”船啦 這條船載的可是高級(jí)食材-鮑魚(yú)呢 活鮑魚(yú)切塊後在醬汁裡浸泡 嚼勁十足搭配紅味增更有味道 深綠色的”芥末醬”竟然是鮑魚(yú)的內(nèi)臟 而且吃起來(lái)還一點(diǎn)腥味都沒(méi)有呢 另外還有甜味和肉質(zhì)彈性十足的白蝦 清脆的蘆筍搭配 讓人十分滿足 ? 綜合生魚(yú)片 ? ? 有柴魚(yú)、旗魚(yú)、鮭魚(yú)肚等 旗魚(yú)肉片帶點(diǎn)透明色澤吃起來(lái)有嚼勁 柴魚(yú)片超級(jí)厚實(shí)的肉質(zhì)很綿密吃起來(lái)有特殊香氣 鮭魚(yú)肚油花很美吃起來(lái)很有嚼勁 我們最愛(ài)這炙燒過(guò)後的鮭魚(yú)肚了 ? 生魚(yú)片握壽司 師傅已經(jīng)事先調(diào)味好 所以不用沾醬就可以即吃了 選用日本秋刀魚(yú)及青花魚(yú)做成 要非常新鮮的秋刀魚(yú)才能做生魚(yú)片的 秋刀魚(yú)生魚(yú)片吃起來(lái)有鮮甜味 吃起來(lái)還會(huì)回甘非常的美味喔 青花魚(yú)則是肉質(zhì)很綿密入口即化的感覺(jué) ? 蒸物-海鮮蒸煮 這道無(wú)添加多餘調(diào)味料完全就是海鮮的鮮甜味 白拋拋的花枝咬下綿綿軟軟卻很有嚼勁 白蝦已經(jīng)處理過(guò)可以直接食用 蛤蠣則是鮮甜多汁 另外還有一個(gè)神秘嘉賓則是掛在上面的紫蘇麵 吃起來(lái)脆脆香香的口感好特別喔 這道菜完全就是”單純更能吃出美味”的佳餚啦 ? 烤物-干貝星鰻串 嚴(yán)選來(lái)自北海道的干貝 吃起來(lái)鮮甜有彈性 串起來(lái)的星鰻吃起來(lái)好嫩 裡面還藏了醃製番茄跟脆魚(yú)皮 增添了不同的口感和風(fēng)味喔 ? 炸物-炸蚵仔+牛蒡絲VS炸雞塊 蚵仔好新鮮一點(diǎn)腥味都沒(méi)有 吃起來(lái)很有嚼勁 不過(guò)老闆偏心歐巴的怎麼是我的1.5倍 蚵仔被牛蒡絲纏繞起來(lái)脆脆的很好吃 雞塊是日本炸物的精粹 呂河的雞塊也相當(dāng)好吃 醃製過(guò)的雞肉非常好吃 還保持了雞肉juicy度 ? 鍋物-壽喜燒 這個(gè)壽喜燒是可愛(ài)的個(gè)人版 端上桌的是生肉 所以老闆娘一直提醒我們 湯汁滾後就要開(kāi)始翻動(dòng)肉片讓肉片都全熟 搭配壽喜燒湯汁讓肉有甜味 另外還有紅綠配的紅椒和青蔥 讓牛肉片吃起來(lái)能更有香氣 ? ? 用餐過(guò)程中老闆不斷穿插”沙密斯”和笑話時(shí)間 Q:原本山的哥哥是誰(shuí)啊 A:原本是海苔 ? 這個(gè)是男子漢番茄不是”剩女”番茄喔 ? 還有超好吃的馬祖鱔魚(yú)麵 麵條吃起脆脆的卻有Q彈口感 老闆的調(diào)味好喜歡 這讓我想殺去馬祖大買 ? 湯品-鮭魚(yú)味增湯 選用生魚(yú)片等級(jí)的鮭魚(yú)肚肉煮的 湯頭則是魚(yú)骨頭熬煮的 喝起來(lái)很鮮甜 鮭魚(yú)肚則是很肥美 ? 柚子茶 底部看的到柚子絲 喝起來(lái)香氣十足 ? 櫻花茶 在櫻花最盛開(kāi)的時(shí)候摘取下風(fēng)乾 因?yàn)橛名}巴風(fēng)乾所以喝起來(lái)會(huì)帶些鹹味 看著片片的櫻花在水杯裡漂浮著覺(jué)得好美喔 ? 今天的這餐讓歐巴不禁說(shuō)出了一句非常有意境的話 原來(lái)品味美食可以像欣賞風(fēng)景 因?yàn)槊牢兜氖澄镌诖碳の独籴?/span> 讓腦海裡會(huì)有美麗的畫(huà)面 我倒是覺(jué)得他家食材真的很新鮮 平常對(duì)腥味很敏感的我吃他家海鮮竟然都吃不到一點(diǎn)腥味呢 而且我覺(jué)得他家餐盤真的好厲害 每個(gè)都有造型或花樣十分講究 查了懷石料理的資料 才知道懷石料理無(wú)論餐具還是食物的擺放都要求很高 可以視為一種藝術(shù)品呢 我覺(jué)得呂河完全就完全符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢 ? 這天下著大雨來(lái)到了呂河日本料理 品嘗著有如美景般的美食 聆聽(tīng)著老闆生命中的深情故事 外頭是冷的無(wú)情的大雨 心和胃卻是暖烘烘的沸騰著 還帶朵老闆送的玫瑰花回家 ? 美食指數(shù)***** 氣氛指數(shù)**** cp值指數(shù)*** 再訪指數(shù)**** ? ~此為邀約真心體驗(yàn)文~ ? 地址：臺(tái)北市臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路二段十一巷六號(hào) 電話：02-23255906 ????? 02-27047082 營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一-週六11:30-14:00 / 17:00-21:30 ? -- 延伸閱讀-就愛(ài)日本味 ? 捷運(yùn)大安站旅.東京travel 鐵板小料理~微醺。東京旅行 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/428216975 ? 伍伍食堂 ~香酥美味蝦頭包飯 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/434828990 ? 捷運(yùn)石牌站 顛居酒屋~從沒(méi)讓人失望過(guò)的好吃牛肋條 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/422799733 ? 捷運(yùn)南港站 陶膳壽司鋪~回不去了的暖心美味料理 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/415132057 ? 捷運(yùn)士林 澠井川~色香味俱全大好吃燒肉飯 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/418513300 ? 捷運(yùn)中山站 柒串燒屋~超平價(jià)焦糖口味串燒 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/403757899 ? 捷運(yùn)行天宮站 小六食堂~無(wú)菜單之16道菜是要撐死誰(shuí) http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/364306853 ? ? Clairegarden

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