北海道札幌一幻拉麵來臺(tái)灣開店也有半個(gè)月左右囉！趁著半價(jià)結(jié)束過後的中午，趕快來試試看這湯頭到底有多蝦！

其實(shí)九月九號(hào)就開始試營運(yùn)了，九月十二號(hào)正式對(duì)外營業(yè)！半價(jià)優(yōu)惠到十八號(hào)

我還記得十八號(hào)之前要去吃一碗拉麵都要等上兩小時(shí)之久，真的好久阿

所以我們挑在十九號(hào)的中午來去前往這很蝦的拉麵，到底有多蝦，我也不知道？

不過臺(tái)灣是一幻拉麵海外第一家分店！目前有北海道札幌本店、新千歲機(jī)場(chǎng)、東京新宿店、神奈川川崎店以及目前臺(tái)灣分店

我們大概是十一點(diǎn)半左右到達(dá)，現(xiàn)場(chǎng)也不少人了

半價(jià)結(jié)束過後剛好又是中午，可能人潮真的少了不少

之前還排到Neo19 Nike前面那裏要等三小時(shí)耶，我當(dāng)然放棄

這是一換排隊(duì)動(dòng)線與人潮！快到店門口前方有座位

門口還提供訊息來店打卡還有招待好料一次！轉(zhuǎn)角處還有簡(jiǎn)易的看板介紹

一幻拉麵門口，大家都在等待著能夠進(jìn)那扇門來享受一下夢(mèng)幻蝦頭湯拉麵

採用木製的大門看上去來真有一種獨(dú)特風(fēng)格，快到門外就會(huì)有些微的蝦味！真的好蝦

店員很貼心的會(huì)幫大家送上冰水，不過大家還是很期待阿！

快到門口服務(wù)人員都會(huì)遞上菜單讓你參考，順便幫你點(diǎn)餐！

來看看這夢(mèng)幻拉麵的菜單到底如何？

湯頭有四種分別為原味、適量豚骨、濃厚豚骨、以及針對(duì)臺(tái)灣特別訂製的臺(tái)灣湯頭

口味則有三種！所以搭配起來總共有十二種搭配模式

麵條原本是粗麵可以選擇細(xì)麵記得告知！

背面是選購項(xiàng)目以及冷飲

於是我們點(diǎn)了三碗拉麵分別為原味鮮蝦味噌細(xì)麵、適量豚骨鮮蝦鹽味、濃厚豚骨鮮蝦醬油

也加點(diǎn)了蝦味飯糰、叉燒肉、蝦味煎餃、糖心蛋！不好意思...好像真的點(diǎn)的有點(diǎn)誇張

服務(wù)人員會(huì)給你單子進(jìn)去交給服務(wù)人員即可！而且還是日文的平假名，真有趣

終於到了門口了，準(zhǔn)備進(jìn)去了！

來為大家說明一下店內(nèi)環(huán)境！其實(shí)不會(huì)很擁擠耶

光線也滿清楚的

另一麵很明顯的看板，三大湯頭、三大口味

而吃拉麵當(dāng)然也少不了吧檯的位置

廚房內(nèi)是也是很清楚的、乾淨(jìng)的

走到後方靠近Ｎｅｏ１９內(nèi)也有一小區(qū)域的位置

不過店內(nèi)還有一些零星的座位耶！我就不知道為何沒有放人進(jìn)來了，可能是人數(shù)配置吧？

餐桌都是木頭製的、椅子是軟皮的還算舒適！如果需要置物箱可以索取

我看到後方那滿滿的蝦頭熬煮高湯！這蝦頭好滿阿

大家各司其職的

店內(nèi)廚師都是日本來臺(tái)監(jiān)督以及維持湯頭品質(zhì)的

順道說一下一幻拉麵是使用小山製麵

餐桌基本配料、冰開水必備！怕你太鹹

這拉麵胡椒還不錯(cuò)耶！但是我是加在原味湯頭裡面，避免太鹹阿！

點(diǎn)好加購餐點(diǎn)先上了

糖心蛋的蛋黃部分可以再拿捏一點(diǎn)！再生一點(diǎn)更好吃，至於整顆蛋是屬於沒有事先調(diào)味過，口感相對(duì)清淡了些

那就先來看看飯糰好了？＄５０ＮＴ這蝦味飯糰到底如何個(gè)蝦味

準(zhǔn)備要翻開了這樣，期待又害怕受傷害

蝦子！？！？蝦子呢

看這形狀應(yīng)該是機(jī)器壓出來的無誤！配上一片海苔

這飯糰入口吃起來很像油飯阿！？裡面有著幾隻小蝦米

倒是蝦味不會(huì)很明顯口感是清淡且偏軟的，這道料理評(píng)價(jià)還滿兩極的

叉燒的部分呢！＄６０ＮＴ油脂算是比較少一點(diǎn)的，看起來是瘦肉居多

厚度也有人可接受也有人認(rèn)為偏薄一點(diǎn)了，吃起來比較不會(huì)有那種入口即化的感受

建議泡久一點(diǎn)，口感會(huì)更好一些

鮮蝦味噌(原味湯頭)＄２５０

我們把這碗改成細(xì)麵條

可以看到拉麵採用一幻主打色鮮紅色的碗裝盛

配料比較簡(jiǎn)單的糖心蛋半顆、叉燒一片、蔥花、還有上方的紅色麵酥

麵酥就是天婦羅外層的麵衣、搭配了紅薑去調(diào)色吃起來沒什麼特別的口感，還加了蝦粉調(diào)味

不少人以為是蝦卵，淡淡的蝦味！我也是詢問過後才知道：Ｄ

湯頭喝起來倒是挺鮮美的蝦味，但不到濃郁的程度、淡淡的，反而之後味噌的口感才慢慢湧出來

如剛才所說可以先試試看一口湯頭，不滿意再加上些許調(diào)味料即可

細(xì)麵條不是九州一蘭拉麵或是一風(fēng)堂那種麵條、粗麵稍微再細(xì)一點(diǎn)，細(xì)麵條比較不會(huì)吸允湯汁！但是就是有點(diǎn)湯與麵分離的感受

鮮蝦鹽味(適量豚骨湯頭)＄２５０

這道選擇粗麵

湯頭顏色比剛才的原味稍微淡了一點(diǎn)

不過這適量的豚骨湯頭我反而喝不太出來豚骨的口感，倒是還是淡淡的蝦味

反而湯頭喝下肚之後那鹹味才慢慢地在嘴巴湧上！

來看一下麵條

左細(xì)麵、右粗麵其實(shí)差不了多少

粗麵吃起來比較明顯的Q彈感、但不要泡太久！麵條會(huì)吸了不少湯汁反而就軟麵了

細(xì)麵相對(duì)比較有咀嚼的感受因?yàn)樗玻贮I就是更明顯的Q彈口感與湯汁吸附在麵條上更鮮明

鮮蝦醬油(濃厚豚骨)＄２５０

湯頭顏色是適量豚骨在深黃一點(diǎn)

不過濃厚豚骨喝起來就真的把蝦味蓋過去了，我怎麼喝就是很清楚的豚骨湯頭

豚骨湯頭內(nèi)比較多的豬背脂！喝起來有那種油脂的滑順感，不過濃厚豚骨又搭配鮮蝦醬油！

這湯頭真的是最鹹的一碗了，是三碗來比較哦！不是所謂的喝不下去那種，因口味偏重所以喝到後面還是配點(diǎn)冰開水啊）））

最後再來個(gè)蝦味煎餃＄１２０ＮＴ

內(nèi)容五顆煎餃

稍微試了一下醬油，類似日式醬油！不鹹膩，酸酸甜甜的

這醬油又讓我想起了大阪王將餃子請(qǐng)點(diǎn)我

煎餃的外皮比較不類似臺(tái)灣人餃子、不論是外皮或是底部的部分都是偏軟的

倒是不會(huì)很油，一口咬下去裡面是有幾隻小蝦，倒也說不上是蝦味，與其說蝦仁煎餃還可以？

餡料挺扎實(shí)的，蝦仁也很彈牙！不過配上軟軟的外皮，倒是聽到旁邊有人說蝦仁燒賣好了！哈哈哈..

我們兩個(gè)人吃了這些！我還是喝完它了..

來看看今日消費(fèi)明細(xì)

剛才進(jìn)來沒發(fā)現(xiàn)，吃飽要走了看到旁邊有這小魚缸耶

最後當(dāng)然還要拿上一張名片收藏，我習(xí)慣吃過都拿張名片紀(jì)念自己吃過哪些店

總結(jié)：

主打蝦頭湯頭是的一幻是一個(gè)很大特色！

市面上也沒有類似的湯頭？但相對(duì)湯頭也不太令人驚艷

喜歡嘗試新鮮口味的饕客們當(dāng)然可以來試試

但是如果排上一小時(shí)至兩小時(shí)倒是不建議來訪！

不然就學(xué)我剛開門來排隊(duì)，如果之後要再來體驗(yàn)

我想我會(huì)等人潮退了些再來享受這很蝦的湯頭

(吃的是非常主觀的口味一切個(gè)人感受！歡迎參考，不好吃也不要打我罵我哦)

地址：臺(tái)北市信義區(qū)松壽路30號(hào)1樓 (Neo19)

電話：02-2723-5578

營業(yè)時(shí)間：週一 ~ 週日 11:30 ~ 23:00(22:30最後入場(chǎng))

粉絲專頁：北海道えびそば一幻臺(tái)灣

官方網(wǎng)站：http://www.ebisoba.com/

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【信義拉麵】一幻拉麵來自北海道札幌えびそば一幻！很蝦的湯頭，究竟有多蝦？