【市政府站美食-海底撈臺(tái)灣一號(hào)店】推薦度:★★★★1/4☆
我想如果你常去吃中國(guó)大陸，或者說(shuō)稍微關(guān)心一下中國(guó)大陸餐飲業(yè)的朋友，應(yīng)該或多或少聽(tīng)過(guò)「海底撈」的大名。然後，我猜這陣子應(yīng)該也一堆人在談?wù)撨@家店，要不是訂不到底就是電話打不通、沒(méi)人接...。
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按照說(shuō)我是不會(huì)來(lái)湊這個(gè)熱鬧的，因?yàn)槲覒械么螂娫挕⒁矐械门抨?duì)，但如果有人請(qǐng)客又不用我去排隊(duì)，那當(dāng)然是要給它吃吃看，也好和大家分享，是吧，是吧!
所以，別問(wèn)我怎訂位，就是打電話啦...，然後這個(gè)應(yīng)該是現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的燈號(hào)。這天是颱風(fēng)天，但還是排滿滿都是人，臺(tái)灣人真是很愛(ài)...。
好吧，用環(huán)境境個(gè)人覺(jué)得略為擁擠而且座位不是很規(guī)則，但整體的裝潢比我想像來(lái)的好，氣氛也不錯(cuò)，服務(wù)人員夠多，態(tài)度也相當(dāng)客氣。
座位方面我隨便算了一下，應(yīng)該有近200個(gè)座子跑不掉，有一些是靠窗的風(fēng)景相對(duì)好，特別是夜晚。
調(diào)味料是自取的，整間餐廳一共有三個(gè)地方可以拿取，醬料方面你可以想到的應(yīng)該都有。不過(guò)，我現(xiàn)在吃火鍋多半不沾醬，所以動(dòng)也沒(méi)動(dòng)。
水果約莫有三、四種可以選擇，算不上多，但有應(yīng)景的水果，比方說(shuō)中秋節(jié)當(dāng)然要有的柚子。
冰淇淋是哈根達(dá)斯的，好不好吃我想大家應(yīng)該都很清楚。不過(guò)，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)挖冰淇淋的人實(shí)在太多...。
據(jù)說(shuō)整間店有約莫80個(gè)服務(wù)生，相對(duì)個(gè)人覺(jué)得服務(wù)的品質(zhì)是還不錯(cuò)，雖然我們是坐有包廂的VIP室就是了XD。
至於我想大家關(guān)心的按摩和指甲油，當(dāng)然是免費(fèi)，只不過(guò)人多時(shí)根本排不到。建議要試的朋友一進(jìn)來(lái)就先預(yù)約，排隊(duì)，沒(méi)準(zhǔn)吃完有機(jī)會(huì)輪到你...。
給小朋友玩的遊戲間，還有卡通可以看，但感覺(jué)上應(yīng)該不是工作人員幫你顧就是了。
在中國(guó)海底撈有的「變臉」表演臺(tái)灣一號(hào)店也有，對(duì)於沒(méi)看過(guò)真正變臉的我來(lái)說(shuō)還蠻特別的，也算是精彩，就我看了三、五分鐘的過(guò)程，約莫變了三到四次，而且都是真的一秒換，很厲害!
問(wèn)了一下，變臉的時(shí)間是12點(diǎn)半和晚上六點(diǎn)半各一場(chǎng)，有興趣的朋友請(qǐng)隨時(shí)注意時(shí)間。
吃火鍋時(shí)除了圍兜還幫客人準(zhǔn)備了髮圈(二種)，還有擦眼鏡清毒布，相當(dāng)貼心。
手機(jī)也會(huì)幫客人用塑膠袋包起來(lái)，這點(diǎn)除了大阪燒肉雙子外，我沒(méi)在其他地方看過(guò)這樣的服務(wù)。
鍋的湯底有幾種我不太記得，應(yīng)該都是請(qǐng)客的大姐點(diǎn)的，但鍋可以選一人小鍋。
也可以選雙鍋、甚至是四鍋，湯頭也可以依你們的喜好愛(ài)選幾種就幾種。
說(shuō)是包廂但其實(shí)不算太大，約莫只能坐上八個(gè)人左右。
包廂的牆壁是木製的，可以像百頁(yè)窗一樣打開(kāi)透氣，也可以關(guān)起來(lái)比較隱密。
白開(kāi)水、檸檬水，另一罐有一點(diǎn)像「王老吉」的涼茶，店裡也可以單點(diǎn)加多寶。
包廂裡還有雜誌可以看，就不知外面有沒(méi)有就是了。
點(diǎn)菜的方法是時(shí)下流行的APP，價(jià)位上以單點(diǎn)來(lái)說(shuō)不算是太貴。
湯底方面我們選了麻辣鍋和香菇雞湯，後者個(gè)人很愛(ài)也比較特別，最少臺(tái)灣很少有人拿來(lái)當(dāng)火鍋的湯頭。麻辣鍋一入口是輕漸轉(zhuǎn)強(qiáng)的辣，中段是有一點(diǎn)多的鹹，最後是慢慢衝出來(lái)麻。整體來(lái)說(shuō)跟我在中國(guó)吃到的差不多，就是油度低了許多。
鍋邊有一個(gè)架子可以讓你在涮食材時(shí)掛著，比較不會(huì)倒掉而找不到食材。
這盤叫生滑肉還是什麼，但我沒(méi)吃所以不知道味道XD。
牛、羊、豬光看好像有一點(diǎn)乾，不過(guò)油，但其實(shí)吃起來(lái)是還不錯(cuò)，但也沒(méi)特別厲害就是了。
這個(gè)雞肉比較特別，特別在於切法比較大塊，吃起來(lái)比較滑、比較嫩，味道也不錯(cuò)。
魚(yú)片我沒(méi)吃到，但朋友說(shuō)好吃。
現(xiàn)擠的蝦漿蠻新鮮的，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，值得點(diǎn)一袋來(lái)嚐嚐。
這豆花豆腐很厲害，又細(xì)又綿，豆香十足。
百頁(yè)就一般大家吃到的。
炸的雞骨肉酥酥的還不錯(cuò)吃，當(dāng)前菜很OK，要丟進(jìn)去煮也行但就沒(méi)那麼好吃。
大腸、牛筋都好吃，牛腱肉和毛肚就略顯普通。
這超特別的牛肚，口感很脆很耐嚼，味道也相當(dāng)不錯(cuò)，但前提是你愛(ài)吃牛雜類的食物。
四種不一樣的魚(yú)丸，純蝦子的很Q很彈很好吃，紅色的我印象中沒(méi)吃到XD。
鴨血是比較綿比較細(xì)的那一種，不脆不Q，但味道還可以。
這個(gè)炸紫芋非常好吃，不管是酥度還是甜度，超推。
這個(gè)擔(dān)擔(dān)麵微辣、夠香也不錯(cuò)吃，麵條也夠Q有一點(diǎn)像烏龍麵，點(diǎn)一碗來(lái)當(dāng)開(kāi)頭、結(jié)束都不錯(cuò)。
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最後，我非常建議大家點(diǎn)一份手拉麵來(lái)嚐嚐，看看。點(diǎn)了師父才現(xiàn)場(chǎng)拉，要是在中國(guó)吃過(guò)就曉得我在說(shuō)什麼。
拉麵師父還會(huì)自己帶音樂(lè)來(lái)播，夠?qū)I(yè)。
過(guò)程約莫2、3分鐘，坦白說(shuō)比我想像來(lái)的精彩，據(jù)說(shuō)這位師父是從大陸店請(qǐng)來(lái)的，但因?yàn)槟壳爸挥幸晃粠煾福渣c(diǎn)了麵可能要等等..因?yàn)樽兡樀囊彩沁@位大哥..人家很紅的。
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最後是這個(gè)麵口感也許不如我想像來(lái)的Q彈，但麵香很讚，好看有好吃，不點(diǎn)可惜。
海底撈:臺(tái)北市信義區(qū)松壽路12號(hào)(ATT 4 FUN)6樓，電話:02-7743-1855，營(yíng)業(yè)時(shí)間:11點(diǎn)到隔日凌晨4點(diǎn)。
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