?過了一個(gè)肥嘟嘟的連假
前幾天逛逢甲發(fā)現(xiàn)一間新的碳烤牛排店
完全滿足懶惰採買食材卻又想大口吃肉的慾望
西屯路與文華路交叉口附近炫牛鮮切碳烤牛排
銀櫃KTV斜對(duì)面
一起床就能吃下牛排的人其實(shí)不多
店內(nèi)位置蠻多，也很寬敞
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店員送餐時(shí)有特別告知，決定餐點(diǎn)後請(qǐng)拿著MENU來這肉品櫃點(diǎn)餐
因?yàn)楹芏嗳藢?duì)於肉品部位、口感、肉質(zhì)等等不熟悉
所以設(shè)計(jì)點(diǎn)餐區(qū)，可以讓人一邊看著肉品一邊選擇自己喜愛的部位
這裡才是點(diǎn)餐區(qū)↓
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牆上有大張的牛肉分切部位圖呢
你不熟悉沒關(guān)係，告知店員你愛的口味，他們很樂意為你介紹
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氣泡飲料無限暢飲
當(dāng)然，冰淇淋是一定要的
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提供牛肉的各種部位選擇 ?(和牛暫不提供)?
另外也有雞排、豬排、魚排、羊排、德國(guó)豬腳、深海大蝦、牛肉麵、現(xiàn)炸單品等等
即便不吃牛，也有很多其他餐點(diǎn)可以食用
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鮮切牛排須點(diǎn)280克以上，可以直接升級(jí)為套餐，而且免服務(wù)費(fèi)！
A餐：沙拉、酥皮濃湯、麵
B餐：沙拉、牛肉湯麵
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最讓我喜歡的就是炫牛?現(xiàn)點(diǎn)、鮮切、現(xiàn)烤的服務(wù)
在肉品櫃前選好部位後，廚師會(huì)將刀子比出客人想要的厚度，確認(rèn)後才下刀
過程中清清楚楚、明明白白作假不可
流理臺(tái)也是乾淨(jìng)整潔，沒有一絲紊亂
當(dāng)然過程中，廚師也是帶著塑膠手套保持乾淨(jìng)衛(wèi)生
完全不怕吃到組合肉或來路不明的牛肉
畢竟，你點(diǎn)選的那塊肉，就在你眼前被切下來後直接上烤爐了呀！
?點(diǎn)餐時(shí)店員會(huì)詢問想要吃幾分熟
平常都吃七分熟的我們，這次嘗試店員推薦的五分熟
鮮切下的牛肉，馬上送上烤爐大火將牛肉表面烤熟
接著會(huì)移到旁邊爐火較小的地方，烘烤至五分熟
吱吱作響的厚實(shí)牛肉
表面微焦的鐵網(wǎng)痕跡讓人胃口大開
(這幾張照片特別詢問店家可不以進(jìn)廚房拍攝，店家同意後才進(jìn)入拍攝)
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不一會(huì)工夫烤的熱呼呼的牛排就上桌啦
只能說炫牛的擺盤功夫真的蠻好的
不同以往的印象讓鐵板直接上桌，而是乾淨(jìng)整潔的擺盤配色
光看就是種享受，來約會(huì)也沒問題
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套餐沙拉
滿滿的苜蓿芽、玉米、小黃瓜、甜椒、葡萄乾
沙拉醬可以再少一些，才能夠吃到蔬菜的甜味
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套餐：牛肉清湯 / 酥皮濃湯
??牛肉清湯很厲害，裡頭還有蔬菜、紅白蘿蔔，湯頭清甜，如果點(diǎn)牛肉麵一定也很讚
酥皮濃湯，酥皮烤的酥脆，加入濃湯一起喝，有濃湯香甜的口味和酥皮的香，小朋友很愛
套餐 麵包
烤過的大蒜麵包，蒜香味足夠，但這道最後真的吃不下
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黃金脆薯 60元
份量好多！進(jìn)去逢甲夜市60員應(yīng)該買不到...
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安格斯肋眼 599元 (約280g)
肋眼：牛隻靠近背脊部肉質(zhì)，大理石紋較多且分佈均勻
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我喜歡軟嫩帶點(diǎn)油花分布的牛肉，吃起來最過癮
輕輕的就可以輕易將牛肉與油花分開
更由其推薦的部分還是厚切的厚度，裡頭是否烤的鮮嫩五分熟全倚靠主廚功力
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原先有點(diǎn)害怕五分熟切開會(huì)流出血水的狀況
但是將牛排表面烘烤過後，反而緊緊將肉汁鎖在裡頭
切開是鮮紅欲滴的五分熟
吃起來超級(jí)軟嫩！再搭配一些油花一起入口更是滑順到不行
一入口就要化開般，沒有五分熟的腥味，只有牛肉純正的鮮甜味
視覺與味覺得到滿足的牛排
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附餐的薯泥好吃耶！調(diào)味不會(huì)過甜
自然散出地瓜的甜味加上纖維的口感
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安格斯無骨牛小排 699元 (約240g)
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牛小排：牛隻的前胸肋骨部位，帶骨或去骨的形式
肉質(zhì)結(jié)實(shí)且油筋及油脂多，燒烤過程中油汁會(huì)隨著高溫溢出，牛肉風(fēng)味絕佳
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朋友喜歡有嚼勁的牛肉，這牛小排深得他心
油花自然分布與瘦肉均勻
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牛小排厚度十足，吃起來特別過癮
口感紮實(shí)肉汁鮮甜，牛肉香味四溢
喜歡有嚼勁的朋友推薦一定要點(diǎn)牛小排
一樣是五分熟度，外表帶著焦香味，裡頭牛肉柔軟鮮嫩
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搭配炸過的蒜片，是另一款大人的風(fēng)味
先是牛肉的甜味，最後有蒜頭微微的苦味在餘韻
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逢甲新勢(shì)力，美國(guó)鮮切現(xiàn)烤牛排
高級(jí)肉品確有平價(jià)享受
一份餐點(diǎn)含套餐吃下來真的飽到不行
牛肉鮮切的份量真的沒在手軟的
肉質(zhì)真的很新鮮，肉汁鮮甜實(shí)在
推薦給你們，大口吃肉大口喝酒吧
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炫牛鮮切炭烤牛排?
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)西屯路二段272號(hào)之12 (銀櫃KTV對(duì)面)
電話：(04)2452 3999
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~14:00/ 17:00~22:30
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