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根 豆花刨冰店的老闆在臺北內(nèi)湖是一家賣超過35年小有知名度的老店，之前是叫[六姊刨冰]，去年搬到臺中這來定居。配料除了珍珠和芋圓是請專門的業(yè)者製造外，其它像是花生、綠豆、紅豆、大紅豆(超好吃)、芋頭(大甲的大讚)、地瓜、薏仁(很難得可以吃到去心的)、仙草、鳳梨......等等，這些都是老闆自己烹煮，真是純手工，很傳統(tǒng)的味道，這裡很多是在臺中吃不到的味道和口感，算是我在臺中吃到數(shù)一數(shù)二好吃的傳統(tǒng)豆花刨冰店。
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這家店是由老闆和他的女兒在營業(yè)，個(gè)性誠實(shí)，只堅(jiān)持做好的食物，對客人的服務(wù)也很親切，喜歡和客人聊天互動，常常和老闆天南地北的聊，喜歡這樣的店家。
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店裡環(huán)境很明亮舒服，不同於一般傳統(tǒng)豆花刨冰店舊舊的感覺，老闆對衛(wèi)生也很注重，保持乾淨(jìng)整潔是基本的，每天也會提供兩份當(dāng)天的報(bào)紙讓客人閱讀，中間有臺電視偶爾會打開來看，算是舒適的用餐氣氛。