提到港式飲茶，許多人心目中的第一名首推兄弟飯店。
從排隊的人潮就可以感受到這間餐廳的美味程度。時間還不到 11:30?大家就知道要來提早卡位了！
建議想來吃好料的人們可以及早出發，省去漫長的候位等待(不過其實叫號的效率還蠻高的)。
?
兄弟飯店的餐廳以花命名：梅花廳是粵菜?飲茶、蘭花廳是臺菜海鮮、桂花廳是川菜小吃、薔薇廳則是中西合璧的料理百匯。
這種命名方式很有特色，也為用餐的環境添增一些文人模式的風雅氣氛。
餐廳外有個透明的小窗，可以看到廚房裡辛勤工作的樣子。
2樓到3樓的樓梯入口處高掛著主廚推薦的菜色，這次點了櫻花蝦炒綠竹筍吃吃看，果然驚豔(底下會詳細介紹)。
中國風味的杯盤餐具很能展現出港式飲茶的風格。用不同造型的純白色盤子區分種類，分別計價類型，有點類似日本迴轉壽司依餐盤邊緣顏色分類結帳的方式。
兄弟飯店的服務人員都經驗老道，統計碗盤神速。
港式蛋塔首先隨著甜點推車而來。儘管上桌前沒有再熱過，但無損於蛋塔外皮酥脆、內餡軟嫩多汁的特性。
沏上一壺茶，品味茶香與珍饈，享受一個悠閒愜意的下午。
「奶油烤白菜」是我心目中排行前三的飲茶單點。雖名為奶油，但沒有嚇人的油膩感。
上頭的起司蓋頭掀開之後是滿滿的白色，香味撲鼻。
將白菜用湯匙裝到碗中，青綠的嫩葉加上些許的奶油調味，非常適合開胃，跑跳碰一個人就能吃掉一盤。
蝦仁腸粉是週休假日的專屬菜色，一條長粉中有兩顆完整的蝦仁。新鮮、大顆。
沾醬不同於傳統醬油，還包含蠔油與其他鹹甜的滋味。青江菜沾著醬料也是口感滿分?
下一道「腐皮海鮮卷」是炸過的海鮮卷放到滾水裡煮沸，可以沾辣醬或哇莎米使用。
港式飲茶的必吃：「臘味蘿蔔糕」，跑跳碰常以此為標竿，決定這家餐點的好吃程度。
蘿蔔糕的內涵豐富，蘿蔔絲、臘肉碎片混合在一起，經過師傅的巧手煎得金黃香酥，是具有代表性的佳作。
一份有三塊蘿蔔糕，但今天人數較多(5人)，怕不夠吃，點了兩份，疊在一起真是賞心悅目。
接下來要介紹的是以盅計算的經典菜色：蒸蛋和海鮮灌湯包。
跑跳碰從小到兄弟飯店就以蒸蛋為主食，因為吃下去就飽了，然後我又很愛吃。
蒸蛋裡頭除了有鋪在表面的魚板、干貝絲、香菇之外，裏頭還藏了大顆的蛤蜊、鮮嫩的魚肉，海味十足。
「海鮮灌湯包」是跑跳碰第一次認識「湯包」這項食物的地方，小時候還以為所有的湯包都是有湯湯水水的。
長大才發現，只有兄弟飯店的湯包跟別家不一樣。有很多湯、海鮮(蟹肉、干貝、蝦仁、海參...)，還有薄雹的一層麵皮。超級好吃！
蒸餃的部份，最喜歡鮮蝦韭菜餃，麵皮透明，紅色的蝦肉點綴著綠色的韭菜，咬下一口香氣四溢。
「帶子鮮蝦餃」上鵝黃的魚卵遮得底下的帶子(干貝)猶抱琵琶半遮面。漂亮之外，同樣好吃。
港點的最後以「馬拉糕」收結，一層一層的剝開來大家分著吃，甜而不膩、配茶剛剛好。
雖然跑跳碰一家很會吃，不過畢竟「食」力有限。
給大家參考一下完整的菜單，下次來兄弟飯店飲茶之前，可以先來假日跑跳碰查查，隨意點餐囉！
剛剛說底下會介紹的櫻花削炒綠竹筍，居然真的被當壓揉好戲了，因為他真的很晚才上菜，可見料理比較費工。
好多好多的櫻花蝦 + 綠竹筍 + 青蔥 = 好好吃！
近拍再一張，脆脆的櫻花蝦搭配清爽的竹筍，都是跑跳碰喜愛的菜色。
可惜竹筍塊過季了，所以一半吃起來有點苦苦的，等夏天來吃應該會更美味。
其實兄弟飯店的梅花廳也有點餐的方式，適合較多成員的聚會。有需要的話，人數較多還可以訂位呢！給大家參考參考囉~
餐廳資訊：兄弟大飯店官方網站?兄弟飯店梅花廳FB粉絲專頁
所在地址：臺北市南京東路三段255號 ??
連絡電話：(02)2712-3456
用餐人數：5人。
用餐金額：三千零多元。
假日無法訂位，請及早用餐(中午建議十一點半，晚上五點半)。
適合情侶、朋友、家人圓桌聚會，沒有人數限制，2位也可以。