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豆干爸ㄟ臭豆腐的餐車每天會從萬華的廣州街開往雙十路江子翠捷運(yùn)站，

莫約晚上10：30會開到板橋雙十路的康是美店前，

這天快10點(diǎn)我就出門與Julie約在康是美等，我們剛到時(shí)車都還沒開來，

Julie在出門前還特地去豆干爸ㄟ臭豆腐粉絲團(tuán)私訊會不會出攤，沒想到立馬得到回應(yīng)會出攤，果然有效率~XD

由於我們揪約的時(shí)間來的比較早一點(diǎn)，所以餐車到時(shí)還沒有排隊(duì)人潮，

我們也就成了第一、二位客人，很迅速的趕快跟老闆說：大分的來一份!!!~~XD

臭豆腐大份的50元 小份的40元。

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豆干爸的臭豆腐會分二次油炸，第一次油炸後過後撈起來放著，

等客人點(diǎn)餐後再切成三角形做二度油炸，

就因?yàn)檫@樣的炸法讓豆干爸的臭豆腐外酥內(nèi)嫩。臭豆腐配的泡菜酸甜夠脆，

且給得份量也不少，如果想吃也可以買多一點(diǎn)回家，一瓶100元，

這天julie的妹妹還特別交代她一定記得要把裝泡菜的瓶子帶出門買泡菜回家，

有買過泡菜帶原本的裝瓶還裝泡菜還有小小的優(yōu)惠喔。

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一開始看豆干霸臭豆腐炸的很快就撈起來了，本來心裡有點(diǎn)在意為何會做二次下鍋的動作，這樣不會太乾嗎???

了解其用意後才知道原來第一次快速炸過撈起來後，外皮其實(shí)還是軟的，但豆汁已經(jīng)鎖在內(nèi)部，

第二次在炸的時(shí)間會較久些，但也只是把外皮的豆酥炸到酥脆，並不會影響豆腐內(nèi)部的嫩度喔!!!

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我們是頭一組客人，才剛點(diǎn)完就開始出現(xiàn)人潮，

因?yàn)榻哟浣葸\(yùn)站的關(guān)係，很多客人一出站就熟門熟路的直接往餐車走，

果然是人氣紅不讓的臭豆腐餐車，儼然就是板橋人的深夜食堂之一啊!!!

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臭豆腐 ?NT：50 (大份)

這天買好回到家約10分鐘的路程時(shí)間，回到家吃的時(shí)候一樣外酥內(nèi)嫩，

多汁且有豆味香的口感挺正點(diǎn)的，另外豆干媽的泡菜也頗好吃，稍微偏甜，

不喜歡吃太酸的小強(qiáng)我比較喜歡偏甜的泡菜，這天也見到許多客人一瓶兩瓶的買回家吃呢!!!

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豆干爸ㄟ臭豆腐相較其他的臭豆腐不是豆腐好吃泡菜還好，就是泡菜好吃豆腐不優(yōu)炸太乾，

而豆乾爸不管是泡菜、醬料、以及臭豆腐都能取得平衡，每樣都恰到好處造就好口感，

據(jù)了解豆干爸ㄟ臭豆腐目前有三部餐車各自跑不同路線，老闆會跟老闆娘的兩個(gè)弟弟分別跑這些地方：

板橋區(qū)的莊敬路、莒光路、永豐街、民生路、油庫口、大同街、文聖街、雙十路、漢生東 路、縣民大道

喜歡臭豆腐的朋友們不妨可以找個(gè)時(shí)間到板橋雙十路去買份來嚐嚐看，

至於其他路段是何時(shí)出現(xiàn)可以到豆干爸粉絲團(tuán)私訊詢問喔。

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(圖/文 小強(qiáng)ALEX)

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豆干爸ㄟ臭豆腐

住址：新北市板橋區(qū)雙十路二段142號
(此篇是在板橋雙十路康是美門口，所以住址為雙十路康是美住址 (江子翠捷運(yùn)站四號出口))

老闆表示下午四點(diǎn)多就會出攤了，然後板橋賣二，四，六的兩點(diǎn),之後才會去萬華。

然後老闆說地點(diǎn)還是打電話問比較快,以下提供三臺車的電話 ?

大同街一車：0922127777　(一車最後一站會在館前東路)
油庫口二車：0922187777 (二車漢生東路縣民大道的全家)
雙十路三車：0916329158

TEL：0916329158

營業(yè)時(shí)間：10：30出攤

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