恰豬滷味（文橫夜市內(nèi)）
地址：高雄市苓雅區(qū)文橫二路2號(hào)
（新光三越對(duì)面路口進(jìn)去右手邊前三、四攤。）
電話(huà)：0913-963-903
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二～週日16：00～01：00
網(wǎng)址：
※２～３公里內(nèi)，滿(mǎn)NT.100可外送， Loading...
詳細(xì)外送範(fàn)圍請(qǐng)自行電洽老闆喔！！
檢視較大的地圖?
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新光三越三多店前的文橫路其實(shí)也是我們家覓食常去的點(diǎn)，
這家恰豬滷味從他們還有內(nèi)用店面時(shí)就已經(jīng)有在注意了，
好不容易等到天氣涼了些，不會(huì)吃得滿(mǎn)身汗時(shí)，
才來(lái)嚐嚐一陣子沒(méi)吃的滷味～
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店內(nèi)現(xiàn)在有滿(mǎn)100送30的活動(dòng)喔！！
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飲料無(wú)限量暢飲，就算你是外帶，
在等待時(shí)，也是可以飲用的！?
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餐具在騎樓座位前，一樣自己取用，
但畢竟是在路邊，灰塵比較多，
使用前要再擦過(guò)一次喔！！?
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因?yàn)槲覀兘裉斓降甑臅r(shí)間比較早，
店家還在備貨中，小鍋內(nèi)的麻辣鴨血?jiǎng)傊蠛茫?br>香噴噴的讓人口水直流！！
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一旁的大鍋中，正在滷著今天要上架的食材，
香氣四溢，彷彿回到大學(xué)打工的快樂(lè)時(shí)光！
沒(méi)錯(cuò)～喵娜我以前也曾經(jīng)在麻辣滷味店打工過(guò)，
以前聞到不想再聞的味道，今天讓我好懷念～?
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還來(lái)不及洗、切好的新鮮蔬菜，
種類(lèi)看起來(lái)好多樣啊！?
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口味上是可以調(diào)整的，
食材挑選好，交給店員時(shí)，
記得要先說(shuō)明想要淡一點(diǎn)或是鹹一些、
還有選擇喜歡的辣度喔！！
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米血是沒(méi)滷過(guò)的，其他都是已經(jīng)先滷好放涼才上架，
接了黑心小喵下課直接過(guò)來(lái)，還不到四點(diǎn)半，
很多食材其實(shí)還在準(zhǔn)備中，或是在剛剛那個(gè)鍋?zhàn)友e。
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有時(shí)候吃麻辣鍋，會(huì)點(diǎn)油條來(lái)吃，
恰豬也有準(zhǔn)備喔！！
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蔬菜只是還沒(méi)全部上架擺好而已，
不然，不會(huì)只有這些。
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如果太早來(lái)，一些需要事先滷的食材還沒(méi)放涼，
可以到後頭的桌上來(lái)選喔！！
因?yàn)闆](méi)放涼就上架的話(huà)，東西很快就會(huì)壞掉了。?
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等餐時(shí)，不安份的小鬼正試圖把她的小外套包成…肉粽…
啊那個(gè)章魚(yú)嘴是怎樣啦XDDD?
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騎樓下的座位區(qū)，沒(méi)電風(fēng)扇，有點(diǎn)小熱～?
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內(nèi)用的話(huà)，會(huì)以這樣的長(zhǎng)型容器盛裝，
不像一般的店只用免洗碗。
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米血的部份喵娜我覺(jué)得不是很優(yōu)，
以前在滷味攤打工的時(shí)候，
我們都會(huì)先把米血與其他食材一起先滷過(guò)，
客人選了以後再跟他們點(diǎn)的食材一起煮，
這樣米血才會(huì)比較軟、比較入味好吃！
建議店家可以試看看這個(gè)方法。?
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恰豬他們的滷汁不死鹹，而且比較偏甜些，
吸附滷汁的豆乾，吃起來(lái)甜甜的，又帶些許豆香。
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這是豬背肉，吃起來(lái)很脆口，
它是屬於筋比較多一些的肉品，
但那個(gè)筋在吃的時(shí)候很脆，不會(huì)咬不斷，
肉也不柴，沾上店家自己炒的辣油與滷汁做成的特調(diào)醬汁，
香辣脆口，滋味真是令我著迷啊！！?
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這碗看似湯的東西，就是我剛剛說(shuō)的辣椒沾醬，
本來(lái)以為會(huì)是辣油之類(lèi)的，真的很特別！！
它吃起來(lái)有辣椒香氣，因?yàn)槲翼敹喑缘轿⒗保?br>所以這個(gè)的辣度是…辣到讓我流眼淚、
舌頭發(fā)麻、水喝個(gè)不停的那種，
我想愛(ài)吃辣的朋友應(yīng)該會(huì)很喜歡～～
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豬頭皮Ｑ彈有嚼勁，
裡頭白色的部份帶有膠質(zhì)，
所以吃起來(lái)還會(huì)有些許黏度，
ＱＱ彈彈的頗好吃～～
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這個(gè)是鐵蛋，不是上面拍的鳥(niǎo)蛋喔，
它吃起來(lái)外皮有硬度，但不會(huì)過(guò)硬到咬不下去，
就是…彈脆的那種，中間的蛋黃綿密，不會(huì)乾乾的。
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洋蔥對(duì)身體很好，而且黑心小喵也愛(ài)吃，
如果架上有的話(huà)，我們也會(huì)點(diǎn)，
這樣滷味吃起來(lái)也比較清爽些。?
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麵類(lèi)的話(huà)，可以請(qǐng)店家分開(kāi)裝，
每碗上面都會(huì)加九層塔，
這天然香料，會(huì)讓麵吃起來(lái)更香！
這種Q彈有勁的蒸煮麵，一直以來(lái)是我的最?lèi)?ài)！
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雞心不過(guò)硬，沒(méi)有腥味，吃起來(lái)是有彈性的。?
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這鴨翅也是屬於較有咬勁的那種，
加上香辣的特調(diào)辣醬，有補(bǔ)足難以入味的不足～
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白蘿蔔我覺(jué)得處理得不錯(cuò)，沒(méi)有生、苦味，
味道雖有滷進(jìn)去，但…總覺(jué)得不是很足～
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這鴨血魚(yú)蛋大推！！！
鴨血很大塊，且滑嫩Ｑ軟，甘甜入味；
魚(yú)蛋則是Ｑ彈有魚(yú)漿香氣，
搭上九層塔與炒過(guò)的辣油，
入口香麻過(guò)癮啊！！！
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