薇庭烘焙
地址：高雄市鳳山區黃埔路70號
電話：07-740-7960
營業時間：12：00～20：00
（週一公休！！）
網址：
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檢視較大的地圖??
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這家店雖然在三角窗，但卻超級不顯眼的，
非常容易路過就忽略過去了啊！！?
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一進店，目光就先被這些琳瑯滿目的蛋糕們給抓住了！
布丁、蛋糕捲、精製手作蛋糕，超想全都點一輪來吃！
這些甜點們所選用的食材，
大多融入了臺灣在地小農精心栽培的蔬果，
或是進口頂級麵粉、奶油、起司…等等，
就連香草製作的甜點，
使用的也是成本高一些的天然香草莢，
而非人工提煉的香草精。
店內的產品完全不添加任何香精、化學色素，
含糖量也不會太高，吃得出甜度，
食材原本的味道也是可以吃得到，
價格雖然偏中高價位，
但，健康是無價的！！
感謝這些願意使用天然好食材的天使店家，
謝謝你們幫我們這些消費者做把關，
讓我們可以吃得安心、吃得放心！
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除了蛋糕，店內還有販售其他常溫糕點，
溫暖的原木桌面底下，架著古老紡織機造型腳架，
擺設非常簡單素雅，又有點粗曠感，很有特色！
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沉穩的木製鎖箱上，放著高雅的取餐盤，
金色提把看起來好高級喔～～
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所有的常溫吐司都是被包裝起來、或是被蓋子罩著，
不會因為常時間曝在空氣中而失去原本的風味。?
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每款糕點的介紹牌全都是老闆娘精心手繪而成，
產品裡頭加了什麼原料，
全都以淺顯易懂的手繪圖直接呈現，
還貼心為吃素的朋友標明葷素種類，
讓大家清楚了解吃下去的東西有什麼，真的好用心！！?
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每種產品旁都有密封盒裝著試吃品，
可以先試吃，喜歡再選購就好～?
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還有日式燒菓子耶～餅乾和燒菓子都可以搭成禮盒，
至於價格怎麼算……就要自己洽詢了喲～?
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旁邊不太起眼的櫃子放著鳳梨酥、
與可可、東方美人茶兩種不同口味的布烈塔尼，
不要把它們也忽略掉囉～～
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櫃子上放著大大小小的烘焙比賽獎盃，
漢來盃烘焙點心冠軍耶！！
而且，感覺這家店好像會有好多好多故事可以聽，
如果有在店內用餐，老闆娘又剛好不忙的話，
可以跟她好好聊聊喲～～
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老闆娘有在TVBS上被專訪過耶！好厲害！！！
蛋糕櫃後方的電視播放著整集節目。?
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薇庭烘焙不是只賣蛋糕、麵包的烘焙店，
也有喜餅、彌月禮盒、客製化蛋糕、
還有點心外燴（餐會甜點）的服務，
客製化蛋糕的話，要提早跟店家溝通預定喔！！
另外，老闆娘的父親是臺南有名的總鋪師，
店內兩位服務人員也非常稱讚他的手藝，
一直和我們聊著哪道菜好吃、哪道菜味道怎樣…，
一群女人就這樣聊菜色聊得很開XDDD
所以喜宴的甜點，大多也都是由薇庭老闆娘來包辦，
唉～再一次覺得我沒事這麼早結婚幹嘛？
以後不知道有沒有機會吃到總鋪師燒的好菜蛤？
大家在那邊聊，聊到我口水都快流下來了啊！
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哼哼！沒關係！反正薇庭就在高雄跑不掉，
喵娜我有吃到這些好吃的甜點就心滿意足了！！
總鋪師爸爸和甜點師女兒的頂尖手藝，
吃到一個就連另一個都吃到了！！！（才不是…
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薇庭布丁（NT.42）
雞蛋布丁很簡單做，但要做得像這樣滑嫩細緻，
從開始煮牛奶、蛋打散的程度、過濾…等等，
裡頭有非常多的細節需要注意，
一個步驟出錯，出來的成果、
口感與風味可能就會非常不同，
簡單、卻又不是那麼簡單的甜點。?
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這款布丁吃起來有著濃濃蛋香味，
綿滑濃密又帶著那麼點厚實口感，
底下的焦糖萊姆醬，不會很甜，
但它把雞蛋布丁的風味又提升了一個等級，
雞蛋再加上微微蘭姆酒香，吃來頗有深度。?
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京莎蛋糕（葷，NT.120）
因為上頭有加了動物膠，所以它是葷食喔！
上層一顆一顆的是杏仁角，
綠色的部份是使用日本石臼研磨的頂級抹茶，
這款蛋糕沒有餅乾底，
而是在外圍圍上一圈杏仁酥脆餅，非常特別！
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這款，抹茶控應該會很愛！
因為它抹茶慕斯的味道非常濃郁，
清新又略帶微苦的大人滋味，
在口中不斷縈繞著，好讓我著迷！
原來，石臼磨出來的抹茶，
香氣竟是那麼回味無窮、扣人心弦！
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中間是以法國巧克力所製成的海綿蛋糕，
滋味一樣香濃帶微苦，
這兩者味道會相互融合，
再加上杏仁角與周圍的杏仁脆餅，
整體吃起來口感有趣又豐富，
是款非常成熟又帶趣味感的蛋糕喔！
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另外，外層的抹茶慕斯，
放在室溫下會開始慢慢融化，
所以，要趁它化掉前要趕緊吃掉喲～～?
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紫心地瓜蛋糕（蛋奶素，NT.120）
我的玫瑰花有點礙眼，請自動忽略它一下XDD
這是以在地小農所種植的地瓜與老薑做為主要食材，
船型亮麗紫色的它，在蛋糕櫃中特別搶眼，
基本上是一進店門就會馬上注意到的款式，
也是店內頗搶手的甜點之一，
我們大概下午２點到店選購，
蛋糕櫃中只剩下兩個，好險有搶到一個XDD
前一天半夜忍著肚子餓，
花了好長一段時間看著店家粉絲團的產品照片挑model，
那時就有把它列在清單內，超怕當天去吃不到它的！
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我本來以為整顆蛋糕都是地瓜，
因為粉絲團裡的照片沒有切面照，
切開後竟是這樣一層一層的，讓我好驚喜！
第一層是融合了薑汁的紫心地瓜，
吃起來有很明顯的老薑香氣與微微辛口感，
當然少不了濃郁地瓜香。
第二層則是質地軟滑的鮮奶油，
它吃起來不會膩口，有著極高的濕潤度，
使蛋糕整體不過乾，扮演著平衡口感的角色。
第三層是使用新鮮香草莢製成的香草卡士達醬，
蛋奶香濃郁，有著絲滑綿密的口感。
第四層是用黑糖做成的微濕潤感餅乾餡，
吃起來有點像…要做成乳酪蛋糕底的碎威化餅。
最後才是有著杏仁粉香氣的酥脆餅乾底。
這款紫心地瓜蛋糕最特別是在於：
每一層分開吃的味道都不同，
但合在一起吃不但味道完美交織在一起，
就連讓我害怕的薑汁味都變淡許多，
而且完全吃不到老薑的辛口感，
嗯…應該說，入口的一瞬間會有，
但在口中咬約２～３秒後，
那味道就被黑糖與地瓜的香氣所取代，
然後其他食材的味道就慢慢一個接著一個跑出來，
是非常有層次感、值得細細品嚐的一款甜點！
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檸檬姥姥（一片NT.48，一盒NT.480）
放在店內完整的蛋糕是分切成10片，
所以不用擔心買單片會不劃算～
這款常溫蛋糕外觀十分樸實，
很容易被忽略，卻又是店裡人氣第一的甜點，
在店內用餐近三小時的時間，
不少客人進門開口第一句就是要檸檬姥姥，
之後才開始慢慢挑選其他單品，
足見姥姥在大家心中的地位不亞於小倩啊！?
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蛋糕本體較為紮實，偏乾易碎，
上層是以新鮮檸檬與檸檬所製成的糖霜，
甫一入口，舌尖完全被檸檬的清新酸香所佔據，
細細咀嚼約３秒後，酸味慢慢變得緩和許多，
糖霜甜度湧現，與蛋糕體攜手合作，
酸度變得溫柔婉約，像輔助佐味的感覺了，
這在口中的奇妙變化，
不難想像為何它如此熱門，成為大家的首選！
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法式香草泡芙（蛋奶素，NT.38）
它有個好可愛的小名，叫珍珠泡芙，
討喜的圓球狀，吃法也很特別，
要吃之前，再填入香草卡士達醬，
這樣外殼吃起來才會保有香酥的口感，
如果事先就已填入餡料，
那外殼吃起來就會變得軟塌、
有時候可能還出現水水的狀態，口感就不優了。
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這香草卡士達使用的是馬達加斯加天然香草莢，
而不是人工提煉的香草精，
卡士達醬裡還可以清楚的看到黑色香草顆粒，
真材實料看得見，吃得也很安心！
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香草卡士達醬的質地比較水，
與我們常吃到的那種奶油內餡相較之下，
卡士達醬吃起來比較不會那麼容易膩口，
口感上也清爽許多。
自己填入內餡，有那麼點變身成甜點師傅的感覺XDD?
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這流瀉而出的卡士達醬好銷魂！
香草醬吃起來很順口，而且不會很甜，
有著濃郁的蛋奶香，加上香草，
又多了清新舒服的味道，
搭配烤得酥脆的外殼，真是回味無窮啊！
忘了說！這香草卡士達醬可是每天早上新鮮現煮，
所以……限量是殘酷的！！！
晚來就買不到嘿！！！?
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芒果鐵觀音手工吐司
哇！用鐵觀音來做吐司會不會太酷啦？
是說，逛了一圈發現，
薇庭的手工吐司都超有特色，
紅莓黃金亞麻、抹茶+柳橙+橘丁的石臼橙果、
紫心地瓜…等等，都是加入天然食材製作的加料吐司，
所以…看到這以茶葉做成的吐司，
雖然沒有太意外，但也頗令人驚喜～～
我不愛吃吐司，最大的原因就是太乾，
但薇庭的手工吐司是真的讓我愛不釋手，
外層的吐司邊帶有嚼勁，
內層的組織非常鬆軟濕潤，
咀嚼中，鐵觀音茶葉香氣緩緩散出，
幽幽柔柔的，十分雅緻，
加上Ｑ甜愛文芒果乾，
茶香與果香交織，讓我為其傾心不已！
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桑葚可可手工吐司（一條NT.150，半條NT.80）
兩種看似不怎麼搭的食材，
結合起來的滋味也好讓人驚豔！
使用米歇爾科滋可可粉與比利時巧克力，
兩種頂級原料製作的苦甜巧克力吐司，
再加上濃縮了桑葚精華的桑葚乾酸甜果香，
如此特別又合拍的滋味，
讓我好想把甜點師傅打包回家啊！！！！
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手工餅乾的部份真的也別錯過！
全都太有創意、太讓人移不開目光了！
這一盤只是店內餅乾大軍的其中幾項，
它們有整罐出售，也可搭成禮盒，
至於能不能搭成喜餅，
就得請新人自行與店家討論溝通看看囉～～
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杏仁手工餅乾
聞起來有很淡雅的杏仁味，吃起來較為硬脆，
中間是層層堆疊起來的杏仁片，
算是比較厚版的杏仁瓦片，有著質樸的好味道。
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辣味起司手工餅乾（一盒320±10克，NT.150）
餅乾一般不是鹹的就是甜的，
很少吃到辣味的餅乾，而且還加了起司，也太酷了吧！
它聞起來有著乳酪發酵香，
吃起來有像在吃千層酥那樣的感覺，
裡頭是真的有加了辣椒和黑胡椒，所以又辣又香，
再加上帕瑪森起士與法國乳酪的鹹香奶味，
整體吃來十分特殊。?
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這是使用屏東產的有機玫瑰花製作成的，
不是加香精，裡頭真的有切碎的玫瑰花，
淡雅不刺鼻的香氣，真想這樣一直聞不要吃啊！
外圍是原味餅乾加檸檬皮，
清爽檸檬香一併提升了玫瑰花的味道，
一邊吃，不自覺的就高雅了起來。?
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紅麴燕麥手工餅乾（一盒230±10克，NT.135）
這款很養生，餅體紮實，吃起來也比較硬一些，
除了有淡淡的紅麴酒糟香，裡頭還有泡過酒的葡萄乾，
咀嚼時帶著酒香，酒氣不烈，算清雅，
中間還添加了燕麥片與杏仁角，讓口感更豐富。?
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杏韻手工餅乾（一盒240±10克，NT.150）
使用50％的杏仁粉與進口ＡＯＰ發酵奶油所製成，
裡頭再加入提升口感與香氣的杏仁角，
味道仍是柔和舒服不強勢，
香酥的杏韻小圓餅，會一口接一口的停不下來～?
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石臼魚池手工餅乾（一盒260±10克，NT.135）
中間是一樣是用濃郁又清香的頂級日本石臼抹茶，
外層是用茶香較為醇厚些的日月潭紅茶，
兩種味道截然不同的茶葉香氣，
交織出來的味道更加清幽典雅。?
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同圓紫手工餅乾（一盒230±10克，NT.135）
外圍使用的是米歇爾科滋可可粉，
裡頭則是自製紫心地瓜餡，
清爽的地瓜香經過可可的提味，
香氣變得更細緻濃郁，很有在吃地瓜酥的感覺。?
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米歇爾手工餅乾（一盒220±10克，NT.135）
法國米歇爾科滋可可粉算是全世界數一數二的可可粉了，
可可香氣純又香濃是它的特色，
這款餅乾吃起來也是如此，
帶點微苦的可可餅乾，外圍滾上一層糖粒，
減緩苦味，提升香氣，酥脆口感十分迷人。
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邊吃邊寫，佔據店內唯一的用餐區近三小時，
對店家真的非常不好意思，也謝謝老闆娘另外招待、
又很詳細、不藏私的為我介紹每一道甜點，
儘管有著冠軍頭銜，對甜點仍非常堅持真材實料，
店內服務人員也會互相討論產品的味道，
所以對店內商品特色瞭若指掌。
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三個小時在店內觀察到的情況就是，
只要有客人進來，一定會送上溫暖的招呼，
客人有需要才會請她們幫忙，
如介紹產品或夾取蛋糕之類的，
所以並不會隨伺在側，讓人感到有壓力，
介紹自家產品時，態度也很從容專業，
整家店的氛圍是很輕鬆開心的喲～
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總之，非常感謝愛評網與店家的熱情招待，
口袋中的愛店又新增了一家，超開心的啦！
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