福星飲食店，一間在地傳承四代的老店
在幾年前來到新埔的時候便想前來用餐，一直到十月初來到金漢柿餅教育農園時才順路過來
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地點非常的好找，就在中正路上靠近天主堂的路口
由於店家沒有停車場加上中正路這一帶的路邊停車位不多，所以可能要在附近稍微找一下車位
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我覺得外觀蠻低調的，若不是有這麼明顯的招牌我們可能也是一直經過又不斷錯過呀～
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名符其實的老店了
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懸掛於牆上的菜單，上面紅色較不明顯的是價格（其實因為掛的蠻高的真的看不太清楚）
每個星期四為店家公休日
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另一面牆上則是清楚的敘述了店的歷史與招牌菜色
原來他們最有名的都是有關腸類的餐點，但我們這天只點了一份水煙腸
（當天不知怎麼的對於薑絲炒大腸較不感興趣，不然每次吃客家料理都是必點）
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也有販售粄條，我個人比較偏愛新埔粄條的口感
因為是用米做的，所以口感上來說並不會ＱＱ的（每次吃到ＱＱ有咬勁的粄條我都蠻不習慣的）
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未切的粄條
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這種是切好的
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店內用餐環境並不算大，桌椅都蠻復古的
除了像圖片中的方桌外，也有兩三張多人聚餐用的大圓桌
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菜單上並沒有標註價格
所以對於價格有疑問的朋友可以參考牆上
或是詢問店家，以免結帳的時候有爭議唷！
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醬料及筷子都在桌上，若需湯匙及小碗則需自取
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廚房是開放式的，我們坐的位置剛好可以看到老闆料理的情形
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約莫坐了一會粉腸就上桌啦！
沾醬味道蠻不錯的，印象中甘甜甘甜不死鹹
而且粉腸處理得不錯沒有苦味，吃起來也蠻新鮮的也不會不好咬
不過若是老人家或是小孩要吃的話還是要當心，畢竟腸類的口感是屬於較有韌性的
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水煙腸，這道是福星的招牌料理之一
水煙腸是店家手工製作，選用豬後腿肉拌入有五香粉及蒜頭調味的番薯粉裡
再灌進燙過的腸衣中（所以又稱為灌腸），然後再以水煮的方式烹煮
所以吃來幾乎沒有油膩感，再沾上旁邊附的山海醬其實味道還蠻不錯的
（店家是說山海醬，我心裡在想說不知道跟海山醬是否為相同的醬料）
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湯粄條，湯頭喝來很清爽，我自己是覺得油膩感不重蠻爽口的
一直以來吃不慣日本拉麵，原因就在於日本拉麵湯頭極為濃厚、厚重
即便來到臺灣有依臺灣人的口味稍微調整變化，但我還是覺得好濃
相較之下這樣的大骨清湯喝來真的舒服許多，加上粄條的口感滑口咕溜容易入口
重口味的朋友可以添加桌上的調味料，像是辣椒醬或是烏醋會比較夠味
唯一讓我覺得比較可惜的是油蔥的香味似乎不太夠
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乾麵，好大一碗後來吃不完還打包回家
麵裡的豆芽菜蠻多的，上方淋有醬油膏（但因我不太喜歡醬油膏，所以只嚐了一下味道就沒吃了）
也因為麵條太多，配料較少，所以吃到後來會覺得味道單調了些
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乾粄條，味道同乾麵了
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路口另一邊就是天主堂
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【福星飲食店】
地址：新竹縣新埔鎮中正路678號
電話：03-5882146
營業時間：08:30-17:30（僅供參考）
[每星期四公休]
http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/category/4561550
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