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這次bobby透過(guò)好朋友介紹，來(lái)到了位這家桃園算是小有知名度的日式無(wú)菜單料理

聽(tīng)朋友介紹說(shuō)：一般在桃園想要吃日式料理大餐幾乎大家都會(huì)想到這家「南木町 割烹料理」

每天半夜就到基隆親自挑選當(dāng)日的新鮮食材，新鮮、當(dāng)季、美味、這就是南木町料理的精神。

店名：南木町 割烹料理

地址：桃園市中寧街17號(hào)?

電話：03-3465280

粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/Southwoodcho?fref=ts

營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00~14:00 / 17:00~22:00

因著老闆在日式料理上已有數(shù)年的資歷，再選用食材上可是非常有經(jīng)驗(yàn)，所以在這裡往往都可以吃到最新鮮又美味的食材。

無(wú)菜單料裡就是食材創(chuàng)新且有創(chuàng)意，所以在大桃園一帶「南木町 割烹料理」累積不少嘗鮮的饕客們。

今天我們嚐了1680和2000的無(wú)菜單料理~~種類非常多和精彩，請(qǐng)大家要耐心的看完唷。

#日本白胡麻豆腐搭現(xiàn)磨山葵

才開(kāi)始嘗鮮就讓bobby非常驚艷~~

完全看不出來(lái)的豆腐口感卻是非常的嫩，加上胡麻的香超級(jí)順口又入味。

#湯霜澎湖秋姑魚刺身

湯霜法是指江戶前處理魚技術(shù)的一種，是用熱水燙魚皮，但不燙熟魚肉，保留魚皮的刺身技法。

#北海道空運(yùn)生干貝

來(lái)自北海道的大干貝， 撒上現(xiàn)磨日本柚子皮提味，不用沾醬油就超好吃。

進(jìn)口的北海道干貝，絲絲分明、香甜滋味，飽受女孩與bobby的青睞。

不得不稱讚一下這個(gè)大干貝，味道鮮甜 還可以感受到水嫩的口感 ~~ 品質(zhì)超讚。

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#山葵醬油漬日本九州鰤?mèng)~

用山葵與醬油漬入口即可，味道較重，甜味也有個(gè)性～接在大干貝後面還可以讓我記得，真的是優(yōu)秀又好吃！

#鮭魚生魚片

看看這鮭魚的油花，看是用看的口水就流下來(lái)了。新鮮度也沒(méi)話說(shuō)好好吃。

兩片鮭魚生魚片有分上下兩片，下面的是炙燒過(guò)的。

炙燒的鮭魚生魚片，燒過(guò)魚皮後，油脂泌出，肉質(zhì)仍然保持細(xì)嫩，滋味油潤(rùn)香甜風(fēng)味濃郁，吃的超爽。

重點(diǎn)是~~這道鮭魚不油膩? 肉質(zhì)很有彈性 ~~超推薦!!

#野生雲(yún)紋石斑昆布潰握壽司?

野生的雲(yún)紋石斑，肉細(xì)嫩厚實(shí)，每一口都是這麼美味~~超驚豔的。

這握壽司因?yàn)橐淮纬缘剑瑹o(wú)論是口感還是味覺(jué)有讓我嚇到......這叫後面的戲怎麼唱阿？

昆布配上野生雲(yún)紋石斑口感很清爽, 味道也不錯(cuò)，尤其是淡香昆布味使其更彰顯甘甜。

完全不用加任何醬料一口吃下去~~太美味了。

#日本甘海老(甜蝦)握壽司

上面暗黑色的是放新鮮甘海老蝦卵唷~~~

Q彈的口感，鮮甜的海味又有老蝦卵的口感，吃起來(lái)美味又爽口。

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#白甘魚握壽司搭上薑泥

割烹料裡其實(shí)就是懷石料理分出來(lái)的一種料理方式，所以在料理的質(zhì)感上可是有一定的水準(zhǔn)。

?#海膽握壽司

鋪滿了海膽的壽司搭配爽脆口感的蘿蔔，把握壽司的黃金三秒，放肆地一口吃下奢華的美味，鮮甜滋味大爆發(fā)～讚

海苔的味道跟海膽融合了互相提味，口感滑順~~感覺(jué)好搭。

#比目魚鰭邊肉握壽司搭臺(tái)南手工天日鹽花

炙燒以後的比目魚油脂香氣真的好濃郁~~
一口咬下，比目魚的油脂與米飯融合在一起，上方的魚肉幾乎入口即化....至今回味無(wú)窮。

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#日本北海道釧路秋刀魚握壽司?

秋刀魚只有來(lái)是於日本的才可以生食唷~~~

來(lái)自日本北海道釧路秋刀魚是每個(gè)人一生中至少要嘗一次的美味！

因?yàn)橹狼锏遏~本身就含豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值算滿高的。

這是一道令人無(wú)法忘懷的美味北海道釧路秋刀魚握壽司~~bobby個(gè)人非常推薦。

#磯煮南非鮑魚佐北海道馬糞海膽

南非鮑魚肉質(zhì)較一般鮑魚柔軟甘甜~~且充滿濃濃的鮑魚香味！！?

北海道馬糞海膽味道較鮮甜，腥味也不會(huì)太重。

在吃的時(shí)候可以南非鮑魚和北海道馬糞海膽加在一起吃，因?yàn)檫@樣吃法更能吃出食材既有的味道。

#喜知次 (2000元價(jià)格)

肥美、油脂豐腴的喜知次魚為日本頂級(jí)魚貨，故稀少珍貴，著有深海紅寶石美名。

據(jù)說(shuō)喜知次和紅猴一樣都屬價(jià)錢昂貴，也是日式料理非常具代表性的烤魚。

所以今天bobby超幸運(yùn)的，可以吃到這麼珍貴又稀少的洗知次。

習(xí)慣邊吃邊拍的我們，菜一上桌就是先胃飽我們的鏡頭.......

肉質(zhì)細(xì)緻、油花分布.....魚鮮甜在舌尖化開(kāi)，綻放出珍貴海味精彩~~~太超值了。

#蒜蒸地震魚 (1680元)

地震魚的由來(lái)其實(shí)跟地震沒(méi)有關(guān)係，而是因?yàn)樽サ綘臋C(jī)率非常低，所以取名為地震魚。

滿口的膠質(zhì)，起吃來(lái)QQ的，口感也滿像豆腐的 ~~~ 這最適合清蒸的料理方式了。

據(jù)說(shuō)這比曼波魚還多膠質(zhì)唷~~~女性朋友們 快衝吧~~~

#清蒸活萬(wàn)里三點(diǎn)蟹佐甜醋?

這道清蒸花蟹完全沒(méi)有經(jīng)過(guò)調(diào)味，使用最原始的料理方式，沾點(diǎn)佐甜醋最能提味了。

以真材實(shí)料和最原始的風(fēng)「味」呈現(xiàn)，這根本滿足了愛(ài)吃三點(diǎn)蟹饕客的味蕾。

這滿滿的蟹膏~~今天BOBBY賺到了。

但也相對(duì)非常滿足，所以完全沒(méi)有和遺憾。

#奶油烤日本九州蠑螺

燒燙的蠑螺殼千萬(wàn)別燙到手，搭配著奶油香味道更是鮮甜。

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炙燒5~7分熟的牛小排，口感柔軟鮮美，撒上少許的海鹽，這是一道閤家適宜的料理！

(偷拍一下)老闆好認(rèn)真唷......果然專業(yè)就是不需要太多話，用看的就可以感受得到。

#散壽司

除了新鮮食材，也重視米飯與醋飯的口感，米粒飽滿彈Ｑ而不爛。

所以店內(nèi)丼類料理也極受青睞，在老主顧口碑傳承下，成了口袋名單。

鮭魚卵和生魚片這樣搭配著吃，不需要任何醬料，不但好吃沒(méi)話說(shuō)，還呈現(xiàn)出非常豐盛且飽滿。

#鮮魚湯

#甜點(diǎn)

#用餐環(huán)境

濃濃的日式風(fēng)格，雖然用餐空間不大，但是卻有著一種非常溫暖的感受。

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半獨(dú)立式的用餐空間，建議除非櫃臺(tái)沒(méi)有人坐，不然一定要坐在靠近師傅的工作臺(tái)唷~~~

簡(jiǎn)單卻不失風(fēng)格的裝潢內(nèi)容，一下子就可以被這氣氛所影響。

#門面

千萬(wàn)別走錯(cuò)唷!!!因?yàn)锽OBBY的朋友一直找不到說(shuō)~~

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價(jià)位從800開(kāi)始往上，每一種價(jià)味的餐點(diǎn)都不同，但是有一個(gè)是相同的，就是新鮮、美味、好吃......

這麼棒的割烹料理，BOBBY一定要大力推薦給大家啦~~~

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