方蘭川焦皮布丁
【地址】臺南市安平區安北路112號(安平蚵灰窯旁)(Google地圖)
【電話】0977168589
【時間】早上1000~晚上1900
【公休】無公休
【刷卡】僅提供現金服務
【提供】提供保冷(可保冷約八小時)及宅配服務
【網址】粉絲團、官網
【公車】市區2.觀光88.觀光99於安平蚵灰窯文化館下車。
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????????????? (詳情請依相關單位公告為準)
【停車】蚵灰窯後方有停車場
【用餐日期】2015年10月
安平可以說是我家的造咖(臺語)，對我來說這裡有七寶『海景』、『小巷弄』、『夕陽』、『布丁』、『豆花』、『蚵仔煎』、『蝦餅』，只要有時間一定都往這裡跑，根本就是整個安平就是我的遊樂場吧！更是我的美食街，所以趁著假日早上跑來逛逛，路上還沒什麼人車。
第一次路過的時候一瞥過去，以為是焦糖布丁，心想這有什麼特別的，結果是焦皮布丁，看來眼鏡度數不夠喔！該換眼鏡了~~~
前陣子網路上看到很多朋友來買來打卡，所以就趁著今天休假日跑來吃看看，店家早上10點營業，我搶到頭香，33度的天氣還算滿熱的，那就來顆布丁當早餐好了。
方蘭川布丁就位於安北路安平蚵灰窯文化館旁，一個樓層的紅瓦建築，這是經由安平舊聚落計畫將原先的老舊民居做了維護及整修，變成了現在的模樣，在安平民居中賣東西更加有味道，買完布丁也可以去旁邊的蚵灰窯走走，要去老街走路也才幾分鐘的時間而已，超方便的。
在旁邊還有一隻清冰(是想吃冰很久了膩)，是一隻Q版的清朝士兵，來這邊買布丁的朋友，也都會和他來個合照。
買東西當然要先看一下它的價目表，可以買單顆也可以買盒裝的，也要拿出計算機來算一下，可以買單顆也可以買盒裝的，單顆一顆40元，如果買個12入的等於一顆只要35元。
喜歡明信片的朋友不能錯過，只要來買布丁，打卡就送你安平的明信片，也可以現場寫一寫，拿到附近的郵局(臺南獨有的劍獅圖樣郵筒)貼上郵票就可以寄給自己或親友喔！
順道一提，左邊那些都是公益活動的獎狀。
另一面牆上貼著蘋果日報的報導。
每一個店家都一定有一個屬於自己的故事：老闆娘一直都很喜歡自己動手做烘焙，也會做一些甜品給自己的小孩吃，小孩最喜歡吃她做的布丁(老闆娘表示布丁的食材只有雞蛋、鮮奶、手工熬煮的焦糖，沒有添加鮮奶油、也沒有化學添加物、水)，而在一次接了一通10幾分鐘的電話，改變了這顆布丁的一生，沒想到烤焦的布丁口感更扎實，上面多了一層焦皮，味道就像小時候的古早味，小孩更愛，也因為朋友吃過他的布丁覺得不錯，才讓老闆娘決定在安平賣起焦皮布丁。
我的這個是12顆裝的，包裝紅紅的好討喜喔！拿來送禮或是結婚宴客用都不錯。
布丁可以說是臺南的伴手禮，但是外出旅遊帶冰的有時候還滿傷腦筋的，想去其他地方玩，又怕東西會壞掉，好在還有保麗龍盒子和保冷劑包裝的，可以保冷約八小時。
現場現吃一顆，一邊吃一邊跑去後面逛鹹水溪。
打開來還有一層膜，而且還打上有效日期，因為沒有額外添加物，所以只能放八天。
最上面那一層就是焦皮，吃起來感覺有點像蛋糕。
這種布丁不建議倒出來吃，要用湯匙直接插入底部再拉上來，把焦糖一併帶上來。
看了他們家的介紹，布丁只使用雞蛋、鮮奶和手工熬煮焦糖，讓喜歡吃布丁的人吃起來也比較健康，因為沒有添加鮮奶油和額外添加物，所以不會有相當濃郁的香氣，個人也覺得甜度不會太甜，也不膩口。
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