#信義區麵包店#信義區蛋糕甜點推薦#信義區烘焙#象山站蛋糕店?
【邀約】
<小公主烘焙>是最近經朋友推薦才知道的信義區隱藏版小店，從象山站1號出口走過來大約10分鐘。雖然位於信義區，但這一帶不是商圈而是住宅區，因此這家麵包店沒有華麗的裝潢，但也因此價位相當平易近人，而且裡面的主廚竟然是從巴黎來的，道道地地的法國人，每一款麵包都有法國風味。
本原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園?
小公主烘焙
電話：(02)2345-1686
地址：臺北市信義區松仁路188號(捷運淡水信義線"象山站"1號出口步行約10分鐘)
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其實這間烘焙店的二樓是一間法國菜小館，兩家店都是同一個老闆。
二樓的餐廳叫做"法恩斯法式私房料理"
而在<小公主烘焙>的門外，可以看到三位主廚的介紹。
第一位是"法恩斯法式私房料理"的主廚，後面兩位是<小公主烘焙>的主廚，第二位是有10年資歷、曾在哈肯舖工作的黃主廚。第三位Alex Tia是來自巴黎真正法國籍的主廚！雖然長得很像臺灣人，但他一句中文都聽不懂也不會說。
法國籍主廚Alex Tia創作出許多美味的麵包與蛋糕。
為了追求品質與確保衛生安全，店裡竟然用瓶裝礦泉水來製作產品，真是不計成本。
店裡有種"鄉村風"的親切與自然，很多的木質讓人有種溫暖的感覺，也讓架上的麵包糕點顯得平易近人。
來看看麵包區吧~
麵包種類蠻多的，大多都是歐式麵包。這天阿偉週六下午去時，某些熱銷款已經所剩不多，雖然師傅們持續在廚房裡忙著，但就怕有些想吃的賣完了或是還沒出爐而買不到。
每一款怎麼看起來都這麼美味可口！
最右邊的是覆蓋著酥皮內有檸檬奶油餡的麵包，阿偉一看就很對眼，請老闆娘切開讓我嚐嚐！
◎檸檬甜心NT$.50
?
帶一點鹹味的酥皮，下層麵包體其實也是近似酥皮的質感但卻有一點點甜度，配上中心的檸檬奶油帶點微酸的清香感，一口咬下多種層次，真的很得我心啊！
也有一般常見的麵包。
這裡的價位其實算蠻平價，尤其像這招牌可頌，三個100元，我都懷疑老闆有沒有賺錢啊？
◎招牌可頌NT$.35/個(三個NT$.100)
我想一般人都會一口氣買三個吧！畢竟每一個的個頭真的不小，幾乎跟阿偉家的玻璃盤直逕一樣大了。
從中扒開瞧瞧！那麵包體帶點油香卻又這麼細緻，也有相當的紮實感，吃起來外酥內香。?
冰箱展示櫃裡有一些塔類及小糕點，感覺就蠻法式的。
在店裡老闆娘都會很大方的切各項產品提供試吃，每一塊的份量都不小，我覺得吃個兩三塊就都飽了，但也可見老闆娘真的好大方！
瞧！這大籃子裡都是提供試吃的麵包，種類多，而且每一份都大塊，讓你吃免驚，吃到喜歡的再買！
像這款鹹派，右邊盤子裡的就是提供試吃的，是不是很夠份量？重點是這個鹹派也超好吃的！其實並不"鹹"，有濃濃的蛋香與起司香，我極愛！
這鹹派是新產品，真的很好吃！
◎蕾歐提斯?雙莓NT$.55
三角造型的麵包上，用粉灑出一朵玫瑰花，看起來好漂亮。
我喜歡它的大小是剛剛好的份量，價位也相當合理。
扒開看裡面是柔軟的麵糰，藏有藍莓與葡萄乾兩種果乾，有著微酸與香氣的藍莓遇到了甜甜的葡萄乾，讓口感更豐富。
◎蜂擁NT$.50
取諧音"蜂蛹"，麵包造型有一點像蜂蛹，難道裡面藏有蜂蜜嗎？
扒開紮實的外皮，裡面的麵糰也比較紮實些，中間散布著的就是蜂蜜結晶。阿偉向來很愛蜂蜜，這樣的"結晶"咬起來不硬，很容易化開，在口中立刻感受到蜂蜜的清香與甜味！
◎乳酪(品名忘了)NT$.40
這款表面散布著乳酪丁的法式麵包，是以往在一般臺灣麵包店不常見的造型，因為一般都是用乳酪"絲"貼在表層，像這樣的塊狀比較少見。
它的麵糰相當的香，很有嚼感。
打開之後看到裡面塞滿了乳酪塊，真的給得不手軟，成本下得很重，但這一個麵包卻只要40元，我覺得老闆娘實在太佛心來著！
◎國王派(價格店洽)
阿偉再推薦這道派，如果你也愛酥皮，更得買來吃吃看。
剖面就看出它的千層感，裡面包著杏仁香的餡，整體風味相當迷人！
冰櫃裡一些其它的甜點
這款吐司也超好吃，濃濃牛奶香。
布朗尼是濃重的黑巧克力口味。?
◎雪球(紅)NT$.90 (黑)NT$.95
紅色的是草莓口味，黑色的是巧克力。?
整個草莓慕司厚實有口感，裡面還藏有水果餡。
巧克力雪球的口感與香氣較濃，帶點微苦， 吃得到巧克力的本質。
這兒也有賣一些義大利橄欖油。
10月份有活動，消費滿100元就送30元抵用券一張，也太劃算了。
==以下是二樓的<法恩斯法式料理>餐點，請大家自行參考==
二樓的<法恩斯法式料理>是預約制，每道料理都很用心也好吃。
真的沒想到，在捷運象山站附近的住宅區有這麼一間隱藏版的美味烘焙店，用料實在口味也好，價位也非常合理甚至平價，以後去信義區逛街之後，我會願意順便來買個麵包或甜點再回家！
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