[本文為食我食客團(tuán)x鳴門(mén)和食料理試吃文，用餐時(shí)間2015/10/10 午餐]
來(lái)來(lái)來(lái)~好康情報(bào)要報(bào)給大家知道！這次食客任務(wù)要來(lái)介紹間好吃、交通便利且價(jià)位也算親切的和食料理店家?
當(dāng)天完食後的心滿(mǎn)意足讓我從還沒(méi)吃之前嫌店家太遠(yuǎn)變成吃完之後可惜自己住太遠(yuǎn)(笑)
寫(xiě)文的現(xiàn)在看到首圖裡的綜合生魚(yú)片和握壽司又想再衝~~~完全正中我對(duì)日式料理的愛(ài)???
起初以為店門(mén)走低調(diào)路線(xiàn)的鳴門(mén)和食料理不太好找 但就位在板橋新北市政府對(duì)面的小巷內(nèi)
離捷運(yùn)/高鐵/臺(tái)鐵的板橋站大概6~7mins的步行距離 交通方便但缺點(diǎn)就是不太好解釋要怎麼找到店家
當(dāng)天走B1F往新北市政府地下道第13號(hào)出口?搭電扶梯到1F出口後直走過(guò)馬路?左轉(zhuǎn)沿中山路到158號(hào)巷口
原本想直接從路面穿越廣場(chǎng)和市府但不熟悉路況 不過(guò)往13號(hào)出口時(shí)可能假日的關(guān)係所以冷清到幾乎沒(méi)其他路人
實(shí)際走過(guò)1次真的算好找 可惜店家離熱鬧的車(chē)站和地下街有段距離 相對(duì)人潮跟著少了許多
店內(nèi)每桌都用隔板分開(kāi)有(偽)包廂的氛圍 牆上的動(dòng)漫拼圖讓日式fu多了活潑感 只是看到眼都花了XD
建議試試坐吧檯區(qū) 當(dāng)天和師傅邊聊邊吃的感覺(jué)跟餐點(diǎn)滋味都讓人印象深刻！
健談風(fēng)趣的師傅耐心地回答各種提問(wèn) 邊吃邊長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的用餐經(jīng)驗(yàn)會(huì)比單純用餐來(lái)的更有趣~~~
(另個(gè)好處就是吃太飽還可以站著活動(dòng)後繼續(xù)吃 當(dāng)天撐到站著繼續(xù)吃有點(diǎn)"立食"的錯(cuò)覺(jué)(笑))
只是偏高的出餐檯沒(méi)辦法看到師傅處理生魚(yú)片的刀工和握壽司的手法有點(diǎn)可惜...
漩渦人偶是店家Logo 原以為『鳴門(mén)』取自知名動(dòng)漫的主角 出發(fā)前goolge店家資訊也都先跳出主角圖片
問(wèn)過(guò)師傅才知道是取自日本地名『鳴門(mén)海峽』當(dāng)?shù)匾蚝Ｑ蟪绷鳟a(chǎn)生的漩渦最為聞名
另個(gè)讓人誤會(huì)店名來(lái)自動(dòng)漫多半也因?yàn)闋澤狭宅槤M(mǎn)目的拼圖 從火影忍者、航海王、哆啦A夢(mèng)到Hello Kitty都有?
同樣和和食料理都來(lái)自日本但風(fēng)格卻迥然不同 拼圖數(shù)量多到有點(diǎn)凌亂卻又再再引人注目
就連menu也走逗趣的漩渦人偶造型！原來(lái)店內(nèi)不定期會(huì)推出新菜色所以手寫(xiě)比較方便修改
除了生魚(yú)片和握壽司外 料裡大多定價(jià)介在不算太貴的2~400元間?
有些套餐價(jià)位稍貴但份量大多可以2人share 建議點(diǎn)餐前再仔細(xì)詢(xún)問(wèn)份量
嘖嘖~師傅第1道就端出我最?lèi)?ài)的生魚(yú)片? 光看厚度就覺(jué)得滿(mǎn)足Lucky?⊙ω⊙?
綜合生魚(yú)片由左到右分別是炙燒鰹魚(yú)、肉蒜魚(yú)(臺(tái)語(yǔ)發(fā)音)、鮭魚(yú)(背)、鮪魚(yú)、鮭魚(yú)(腹)、竹筴魚(yú)
師傅說(shuō)以鰹魚(yú)、肉蒜魚(yú)和竹筴魚(yú)的味道比較重 私心覺(jué)得還好 吃進(jìn)嘴裡滿(mǎn)滿(mǎn)的鮮味加上沒(méi)有礙口的筋 推！
旁邊搭配溫和辛味的現(xiàn)磨山葵和味道較刺激的芥末 其實(shí)沾點(diǎn)醬油吃魚(yú)肉"青"味就很好吃
鰹魚(yú)沒(méi)有鮪魚(yú)油脂的潤(rùn)口感所以相較鮪魚(yú)的軟嫩口感比較實(shí) 魚(yú)鮮味較濃郁
鮭魚(yú)的油脂不是蓋的！強(qiáng)烈建議留到最後享受油脂在嘴裡化開(kāi)的感覺(jué) 尤其是鮭魚(yú)腹肉
即使魚(yú)肉油脂咬沒(méi)幾口就化掉但店家切得不小氣的厚度還是覺(jué)得超滿(mǎn)足 肉食女連生魚(yú)片都要追求又大又厚(笑)
乍看像麵線(xiàn)但其實(shí)是切成細(xì)條的山藥細(xì)麵！
沾點(diǎn)日式醬油提味後入口帶著山藥黏液的咕溜感 細(xì)咬又有著清爽的脆口感 拿來(lái)當(dāng)前菜很剛好
豬肉生薑燒的豬肉咬起來(lái)有Q彈fu 旁邊醬汁煮到入味的洋蔥還保留脆口感 吃來(lái)鹹甘鹹甘又帶點(diǎn)芝麻香氣
原以為搭配的白飯還灑上香鬆增加風(fēng)味 沒(méi)想到是鮭魚(yú)！
味噌湯是味道稍重的紅味噌 除了常見(jiàn)的豆腐和海帶還有不少蜆仔
手卷是師傅的創(chuàng)意搭配 裹著酥脆炸衣的鮭魚(yú)搭上甜滑的美奶滋、清爽的高麗菜絲 即使再飽也能吃光光
一路從山藥、豬肉生薑燒、白飯、味噌湯吃到手卷 整份定價(jià)390元想想其實(shí)不算太貴
綜合10握(380元)由右到左分別是鮪魚(yú)、鮭魚(yú)、肉蒜魚(yú)、鯖魚(yú)、墨魚(yú)
墨魚(yú)還抹上師傅自製的梅醬 入口先是梅醬的甜酸 才覺(jué)得搶味的當(dāng)下立刻冒出墨魚(yú)的甜鮮！
咬來(lái)Q脆還帶點(diǎn)黏性的墨魚(yú)搭上醋飯 有別於魚(yú)肉多偏鮮軟的口感 超愛(ài)?
鯖魚(yú)和肉蒜魚(yú)分別搭配薑泥和辣蘿蔔 不沾芥茉醬油就夠味
原本也怕薑的辛和蘿蔔的辣把提味變搶味 不過(guò)反而更襯出魚(yú)肉本身的原味
雖然常見(jiàn)的鮭魚(yú)和鮪魚(yú)也新鮮好吃但相較之下就不覺(jué)得特別 嘴巴立刻被養(yǎng)刁XD
對(duì)了！店家附的生薑片咬起來(lái)甜甜鹹鹹又脆口 不只解膩還不錯(cuò)吃
挪威烤鯖魚(yú)(260元) 光看到魚(yú)皮的微焦色澤就知道烤得有多酥脆 果然一下筷就聽(tīng)到清脆的喀滋聲！
啵~~~亮的光澤更是魚(yú)肉油脂豐厚的證明 軟嫩細(xì)緻的烤鯖魚(yú)肉彷彿抿著就化成滿(mǎn)嘴的油脂
難怪師傅會(huì)自豪自己烤鯖魚(yú)的功力
馬鈴薯牛肉田樂(lè)燒(90元)其實(shí)就是馬鈴薯切片抹上味噌牛肉的(烤)串燒
鹹甜濃厚的味噌搭上烤到鬆軟綿密的馬鈴薯 偶爾還能咬到牛肉(末) 很適合下酒的一品
記得味噌要跟著馬鈴薯一起入口 不然單吃味噌偏重的味道會(huì)很想扒白飯????
手作橙汁玉子燒是店家提供給食我卡或App的優(yōu)惠 乍看還以為是玉米呢XD
甜味明顯的玉子燒並沒(méi)有印象中的高湯鹹味 鬆軟的口感就像在吃蛋糕 拿來(lái)當(dāng)作飯後甜點(diǎn)剛剛好
正想喝口熱茶舒緩撐到快爆炸的胃 沒(méi)想到師傅又端出隨手做的炸金針菇 坐吧臺(tái)區(qū)果然會(huì)有意外的驚喜
酥脆不油膩的炸衣和微鹹的調(diào)味讓彈脆的金針菇變得超好吃 想說(shuō)嚐嚐味道結(jié)果唰嘴到全部吃光光(笑)
當(dāng)天用金針菇意外的美味當(dāng)作飽足又滿(mǎn)足的句點(diǎn) 店員和師傅親切的服務(wù)不加收服務(wù)費(fèi)更覺(jué)貼心
可惜住的實(shí)在太遠(yuǎn)...要是有機(jī)會(huì)到板橋車(chē)站絕對(duì)會(huì)再訪 尤其生魚(yú)片和握壽司讓人心滿(mǎn)意足的滋味~~~
[食我優(yōu)惠]
食我除了試吃活動(dòng)還另外提供「EatMe食我App」的優(yōu)惠 是專(zhuān)屬部落格讀者們的優(yōu)惠呦?⊙ω⊙?
步驟如下：
1.手機(jī)「EatMe食我App」連結(jié)：http://goo.gl/qJXjzS/?
2.店家優(yōu)惠資訊：http://eatme.tw/store/?
3.下載App搜尋鳴門(mén)和食料理後輸入序號(hào)"35732012"就能直接解鎖餐廳的優(yōu)惠且"不限使用次數(shù)"
完成以上步驟就能享用"消費(fèi)滿(mǎn)千元送手作橙汁玉子燒"的優(yōu)惠！????
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[餐廳資訊]
電話(huà) 02-29552013
地址 新北市板橋區(qū)中山路1段158巷3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30~2:30/17:30~21:30(現(xiàn)金收費(fèi))
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