在國父紀念館站文青滷味創意豆花、土庫文青鹽酥雞和民生社區文青紅豆餅之後，現在連割包都出現文青創意店啦！這間位於國父紀念館站附近的包包Bunsbao，目前還在開幕試營運第二天我們家就立馬上門報到，店內賣的割包主要有三種口味：捏捏雞腿照燒包、捲捲豬滷叉燒包和滾滾牛獅子頭包，麵皮可以選原味和黑糖。主要使用臺灣在地小農的當季食材，如桃園沛芳有機綜合農場、碧蘿村有機綜合農場、新竹福源花生粉、雲林蕓彰牧場、嘉義喜願小麥、臺南卜蜂食品和屏東/臺東信功肉品等等，這根本就是板橋好鄰居爽欣的夢想實踐概念店，立馬傳訊息告訴她！

※包包Bunsbao~光復體驗店※
網址：http://www.bunsbao.com/
FB臉書：https://www.facebook.com/bunsbao?fref=ts
地址：臺北市大安區光復南路240巷48號
電話：(02)2731-0370
營業時間：11:00~21:00
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店址就在捷運板南線國父紀念館2號出口，雖然出去第一條巷子右轉走完幾分鐘就到了，但要不是有拿出手機的google map對照地址，很容易錯過。門口沒什麼扛棒，只有放置菜單、宣傳DM跟一籃菜！



品項很簡單，就兩頁而已，主要品項就是刈包、沙拉、湯品、果汁及小食，看起來份量都是小小少少的，感覺可以點個好幾樣來嘗嘗，不過今天才是人家試營運的第二天，聽說上周六日是邀請親朋好友來試吃餐點，明天將改邀左鄰右舍，趁機敦親睦鄰一下。?



整間裝潢很有大地感！挑高的空間，中間那顆大樹是概念主體，亦傳達店家的精神與宗旨，只挑選在這塊土地上生長的當季食材，讓人可以大口品嘗、安心入肚，使人更有力氣向前進的真食物。





"我們夢想著這樣的一天，在世界各地都風行著一種食物，沒吃過的人都想試試，吃過的人都想再分享給更多人，而這種食物來自臺灣！”我真的有被這一段話所打動！記得以前跟爽欣討論過如何經營一間成功的店，往往不是大家想得那麼簡單，只是創造出一個殼，而是從理念發想、一直到所有內裝鋪陳，包括骨幹與諸多細節，都在訴求同一件事，繼而展現出獨特的風格與氣味，等於不論硬體裝潢或軟體服務，從外從內，都在實踐自己所立下的目標與理想...而這當中連結了與各地小農共好的打拼事業，根本就是咱們爽欣的夢想啊~~現在有人實現了她的夢想，東西還沒上桌，我就興奮的報馬給她！




全店最搶手的座位當然就是緊鄰大樹旁的座位區，而在大樹下奉茶的概念彷彿一秒跳到臺東的金城武樹下！只是旁邊少了綠油油的一片田~~但這裡有令人期待的美食喔。




這顆樹自然就是鎮店靈魂，代表與土地的連結，訴說臺灣的美好，為存在於世界中最優美的詩篇。



除了前半部兩桌高腳長桌，後面這區有兩人及四人方桌，靠牆一面還有長桌。牆上掛了一幅幅類似生活記錄的圖畫日記。店內櫃檯、桌子及大樹所使用的都是臺灣在地的相思木，相思木因為根比較細且彎曲，較難處理故比較少拿來作為建材，但其實它的花紋獨特，質地緻密而堅重，店家特別委託桃園的老店製作。





包括畫作與牆面圖像的創作者聽說是位展場設計師，是包包團隊的前同事，特地請來幫忙的。純樸自然帶點寫實的畫風，結合這家店的理念，蠻適切的。




當日免費茶品有冷熱兩種，冰檸檬水及熱的有機花茶，採自助式。



不壓迫的挑高用餐空間，很舒服，就連最右側上方還開了一排窗，讓空間顯得更為明亮，廁所裡面還放了小盆栽好淨化空氣，噗~?





這是我們點的蔬果沙拉，出乎意外的大盤，份量絕於不止一個人！這樣80元便宜耶！我們有認真清算有幾種，真的有12種欸！當然內容依季節會有所不同，除了生菜，根莖類的都有先蒸煮過，店員提醒不要淋太多醬汁，先嘗嘗食物本身的原味，所有的菜都新鮮好吃，就薏仁比較硬一點，然後醬汁是當日現調的甘菊柚子醬。




本來想要點個兩三樣小食試試，結果當天只有提供黃金金蒔花園，結合幾種不同品種的地瓜，並將穀物餅乾壓碎充當土壤，灑幾根當季的金針，地瓜口感好細又甜，別忘了沾檸檬醬吃(偷偷抺在根部處)。然後這部份日後會是無菜單形式，依照季節變換提供。




這裡的主食就是刈包啦！麵皮有分黑跟白，白是原味，黑的是黑糖，口味僅三種，就牛、豬、雞，原本還在考慮要那兩種，小姑說不然外帶一個回去給鳥大叔吃，這樣就不用想了。





這是捲捲豬滷叉燒包，店員說怕大家不喜歡太肥或太瘦，故意學拉麵店的叉燒肉捲起來，這樣大家吃起來比較方便，每一口都有肥跟瘦肉，也不會嫌油，而且太肥的地方事前就去掉了。我最愛豬肉口味的，雖然小姑還是覺得對她而言有點肥，但我好愛喔！而且黑糖麵皮很香，口感很扎實，不像一般刈包那麼軟Q，因為是用老麵發酵，聽說吃這種麵皮比較不會脹氣。





再來是滾滾牛獅子頭包，這個配白麵皮，小姑最愛牛肉的，她說口味很順，肉不會乾，不過她覺得應該不要做成圓形的，比較不好咬，夾心餡弄扁一點，相對也比較好拿，餡料不會掉一堆。





這是店員最推的捏捏雞腿照燒包，算是三種裡面味道最重的一款，因為有照燒醬，雞腿肉不會太乾或太硬，口感不錯還帶皮，我覺得允嘉哥也會愛！雖然說他口味最重，但跟時下買的刈包，還是屬清淡口味的喔。這裡的刈包特點就是味道不重，然後也不油不溼，麵皮口感紮實，小姑說吃到最後會有點乾，我是還好，因為本人最後把要外帶給鳥大叔的那一顆也給幹下肚！(OMG)





又是一個全部都要梭哈的概念XD，既然來了，怎麼可以漏掉湯品跟果汁，當日的時令湯品是特調濃湯，料多也好喝，然後黃金陽光蔬果汁是用慢磨汁去打的，完全沒加一滴水跟糖，有夠甜的(自然甜)，當天的水果有土鳳梨、香蕉、紅蘿蔔及不可說的秘密XD。忘了說，菜單上還有個刈包的圖案，然後店名包包的LOGO也設計的很可愛，另外要很稱讚這裡的服務人員，都很竭盡所能的向客人說明食材的產地來源與創店理念。




我跟小姑兩個人等於點了三人份，共590元，吃超飽，其中沙拉最超值，然後湯品、果汁就一般價，刈包雖比一般來的貴，但與數個小農配合，嚴選無毒安心食材，這樣的文青概念店，傳遞臺灣的美好食物與文化，我很喜歡！很適合情人、好姐妹、尤其帶國外友人來吃！聽說下禮拜在南京東路還有間to go的分店會開幕，但如果想瞭解這家店的訴求與在內體驗用餐，就要選光復店。

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※包包Bunsbao~光復體驗店※
網址：http://www.bunsbao.com/
FB臉書：https://www.facebook.com/bunsbao?fref=ts
地址：臺北市大安區光復南路240巷48號
電話：(02)2731-0370
營業時間：11:00~21:00
交通：從捷運國父紀念館出口二，右邊第一個巷子走300公尺

※南京快饗店※
地址：臺北市松山區南京東路五段66巷2弄9號
電話：(02)27567036
營業時間：11:00~18:00/六日公休
交通：從捷運南京三民站出口二，直走200公尺看到屈臣氏左轉並第一個巷子右轉，步行50公尺

※延伸閱讀※

捷運板南線美食~國父紀念館站附近必吃美食口袋名單(持續更新整理中)
→ http://bajenny.pixnet.net/blog/post/42977099


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