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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺中市 > 西區

造訪商家: Purple Matcha Salon
臺中市西區英才路447號
作者本次評價:
4.70
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

抹茶不再只有於日式小屋裡有販售

抹茶,就是時尚的代表,他就是流行!

--宇治抹茶Purple,PURPLE Matcha Salon

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(即時動態迅速接收處)?

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前情提要:【食記】臺中北屯(宅配)-宇治抹茶Purple||精緻抹茶|玫瑰|生巧克力|十淬|抹茶推薦||?

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自從上一次自取後就一直忘不了宇治抹茶Purple的美,許多抹茶控也常跟我說:「為什麼宇治抹茶Purple沒有實體店啦!」

你看,現在實體店不就來了嗎?Matcha Purple Salon抹茶沙龍,10/21試營運正式開始!

想必有多位抹茶控為此瘋狂,當然身為重度抹茶控代表之一的我自然瘋了,朝臺中狂奔而來,只為這「抹茶界的LV甜點」。

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宇治抹茶Purple將實體店面選在熱鬧的西區草悟道、誠品綠園道周圍,搭乘300公車至中正國小站在步行也很方便,這店址位置選的很好。

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(點擊圖片可放大)
店家也有詳細寫出位置及公車路線給大家。

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挑高的設計,上頭的店家商標,很有巧思。

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踏進店裡,完全被裝潢及氣氛給震撼了一番,果然是Purple的實體店,座位一整個Purple啊!店家的收銀櫃也打造出宇治抹茶Purple的專屬特色,在這樣的環境下品嚐抹茶,實在是很不一樣的感受,在日式風的茶屋、小店中品抹茶我已經習以為常,宇治抹茶Purple的抹茶沙龍將抹茶推向時尚的尖端。

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收銀櫃的旁邊是擺有蛋糕的甜點櫃。

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抹茶沙龍的二樓一樣延續一樓的裝潢設計,椅子、桌墊還是充滿神秘感的紫色系列,若你覺得光氛圍就讓你震撼了,那看到Menu我相信你會驚喜萬分。

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PURPLE Matcha Salon抹茶沙龍試賣期間菜單http://kenla168.pixnet.net/blog/post/152831620

Posted by 宇治抹茶-Purple on?2015年10月22日

?(觀看店家Menu)

店內販售有丸久小山園現刷抹茶、抹茶飲品之外,還有非抹茶類的飲品供選擇,讓抹茶控也能帶不愛抹茶的朋友來了。

除此之外,創意甜點的產品更是吸引目光,蛋糕類也有切片可以品嚐,不用再直接一次買一整個了,在店內品嚐單片,才容易將蛋糕的口味收集完啊!

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將胃留給了抹茶,是最棒的事情,現在即將展開時尚抹茶的故事。

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??【抹茶提拉米蘇21W】$150


小小一塊,卻富有著抹茶的精華,無論是整齊平順的切面,還是華美的堆疊,都給人高雅氣質的感覺。

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使用丸久小山園的抹茶製作,蛋糕的上層是濃郁的抹茶巧克力,巧克力味中帶有著抹茶的韻味,堪稱整塊蛋糕中的最精華之處。

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抹茶巧克力下是由抹茶蛋糕體及馬茲卡彭起司所組成,提拉米蘇的抹茶味屬舒服的濃郁感,並與咖啡香及淡淡的酒香並存著,而馬茲卡彭起司本屬帶有奶香及甜味的起司,所以整體搭配起來完美洽當,抹茶蛋糕體的部分濕潤度高,非常順口,一整塊吃下來都能感受到實在的抹茶香。

「W」便是指抹茶提拉米蘇中所加入之酒克數。

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??【抹茶琥珀流套餐】$350


這一款就厲害了,從未見在其他店家看過這抹茶琥珀流,這道可是抹茶沙龍的創意料理!

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??【抹茶琥珀流】$190

晶瑩剔透,是看見他的第一個印象,上層能看出微微的透亮。

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由下往上更是清楚,能明顯看見中下層是濃厚的抹茶綠色。

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琥珀,透明似水晶,有著如珍珠般的光亮,瞧瞧,是不是相似呢?屬於軟嫩且有「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」的感覺。

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琥珀流的抹茶是帶有甜度的,但依舊能感受到抹茶的濃郁感,除了能感受到這兩種感覺,還能感受到其中帶有酒香。

會有酒香便是這似葡萄乾卻顏色完全不同的東西了,他最讓人驚豔的便是一咬破就有濃厚的酒香透出,佔領了整個味覺。

清醒,卻有著醉意,是喝完後的第一個念頭。

當初在店裡品嚐時就覺得這琥珀味道似曾相似,就在打文章時一番思考後發現,這琥珀流就是似日前所喝到的抹茶清酒,抹茶清酒本就屬於甜酒,所以有甜度很正常,但這款抹茶琥珀流的變化更是讓人耳目一新。

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??【抹茶雪花糕】


雪花糕可說是我很喜愛的一種小點心,愛他的彈性及入口即化的綿密,濃郁的椰香及奶香,因此得知有抹茶口味的時候有感覺到「這是個Surprise」的感覺。

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雪花糕的內部就是呈現抹茶綠的完美顏色,入口能感受到的是椰香、奶香味重,原以為只是個噱頭但並沒有抹茶味,但入喉的剎那竟然能感受到微微的抹茶韻味!真的是「Surprise」,所以要先提醒品嚐他的朋友,一定要用心品嚐,別來跟我說沒抹茶味喔XD

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??【紅豆湯】

與平常所吃到的紅豆有些不同,抹茶沙龍使用的紅豆是來自屏東,每顆皆十分飽滿,並帶有脆度的口感,整碗紅豆湯沒什麼甜度調味,湯汁也少,將紅豆完完全全的襯托出來,於口中留下的紅豆清香讓人感覺很舒服。

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??【小品甜點】

用來搭配茶的小點心,中間包裹著堅果,小小一顆吃起來也不會覺得有任何甜膩感。

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??【玄米茶】


其實我的重點是杯子!很日式風,在這樣的環境下品著日本茶有點衝擊感欸XD

玄米的香氣很足,無糖的他更是將剛剛所吃的味道都洗盡,讓你能以最佳狀態迎接下一種食物。

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??【抹茶寒天凍】

開幕時打卡送的小禮物,當初在臉書看到時就被他的造型給美到了>\\\<

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彈性十足!即便這樣殘暴的虐待他,他還是保留原貌,口感軟嫩,感受的到抹茶香,其中帶有甜度。

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??【蕨餅套餐】$220

抹茶沙龍的蕨餅很不一樣,之前看到的都是一塊一塊,太有Q彈的,而這款蕨餅口感屬於軟嫩,一旁附上的是抹茶黑糖蜜及抹茶黃豆粉。

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雖然他外表看起來是抹茶,但其實黃豆的香氣比較重喔!

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黑糖蜜與抹茶已經混合在一塊了,所以能感受到濃郁的黑糖蜜中有著淡淡的抹茶香。

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單吃蕨餅,能感覺到他獨特的味道,有著些微的甜度所以單吃並不會難下嚥。

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重點是蕨餅上面還有花跟小片的金箔!

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整體評價

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PURPLE Matcha Salon給了我耳目一新的感覺,他們顛覆了抹茶店通常的裝潢及氣氛,彷彿將抹茶帶到國際,走在時尚的尖端,店內的氛圍,給客人的感受很不一樣,有著屬於自己的風格特色,令人驚艷。

不只裝潢,就連餐點也很不一樣,相信各位早就看過宇治抹茶Purple的蛋糕Menu,那些蛋糕就已經很酷炫了,沒想到實體店還有創意餐點!真的很佩服。

抹茶霜淇淋四處可見,但抹茶沙龍並沒有跟風也賣著抹茶霜淇淋,而是走出自己的路線,無論是套餐搭配還是餐點特色,都能感受到店家的用心,很不一樣的抹茶,就在抹茶沙龍。

深愛極為濃郁之抹茶的我,最愛的自然就是「抹茶提拉米蘇21W」,之前就有吃過他們的蛋糕,他們的蛋糕類都超棒

其他店內的抹茶餐點都帶有著甜度,但甜度並不會高的過於誇張,這次所吃到的餐點,最讓我感受到甜度的便是抹茶琥珀流,但想到之前喝過的抹茶清酒,便會覺得這甜度是正常的。

抹茶的微苦感與甜度並存著,相信這樣的抹茶是大部分的臺灣人所能接受的。

想加入抹茶控卻害怕抹茶的苦澀嗎?那我建議你先來抹茶沙龍嚐一遍,輕鬆踏入初級抹茶控的行列喔!

PS:無糖的紅豆湯超棒,豆香一絕。

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第一集抹茶沙龍介紹結束,第二集待續......

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本格至寶詳細文章請點入圖片

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?【宇治抹茶Purple】

店家臉書:/店家官網:??

拜訪日期:2015/10/25

營業時間:11:30-20:30

店家電話:04-23015998/0925170161

面交地點:臺中市西區英才路447號

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