臺灣的新疆料理看似好像隨處都看的到，可是道地的並不多，
說起這小喬新疆羊肉串可以算是代表板橋的前幾名的美食店之一了，老闆娘是嫁來臺灣的新疆姑娘，
沒幾年的光景小喬新疆羊肉串已經(jīng)從原本只是賣羊肉串、牛肉串的小攤販，一路做到現(xiàn)在都有店面啦，
每到用餐時(shí)間小喬生意就特別好，喜歡吃道地新疆味的朋友這裡是不錯(cuò)的選擇，
香濃的孜然風(fēng)味可是我和yoyo的心頭好啊!!! 已經(jīng)造訪數(shù)次的我們卻都沒有寫文分享過~XD，
此番跟著julie以及幾位吃貨團(tuán)的好友約了小喬，除了要吃必點(diǎn)的羊肉湯及肉串外．這次還要來吃肖想很久的大盤雞啦，
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(圖/文 小強(qiáng)ALEX)
每每到了用餐時(shí)間總是客滿，如果沒訂位就是要等待囉!!!
點(diǎn)的菜色還沒上來前就先來幾盤小菜開開胃吧，我們先是點(diǎn)了小黃瓜、涼拌羊肚及涼拌土豆絲，
幾道小菜吃下來都非常爽口，微酸微甜微辣超開胃。
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羊肉拌飯 (大) NT：110
?這羊肉拌飯小強(qiáng)我吃一次後就上癮，每次到小強(qiáng)用餐必點(diǎn)上一盤羊肉拌飯吃，
說穿了就是羊肉版的滷肉飯，片狀的羊肉與蘿蔔丁一起滷，
整體吃起來還有淡淡的孜然香味及辛辣味，滷的過程似乎加了不少香料，所以吃起來也不會有羊羶味很下飯。
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羊肉砂鍋 (大) NT：220
羊肉砂鍋與清燉羊肉的湯底一樣都是清燉的，差別在於羊肉砂鍋裡面不單單只有羊肉，
還有許多蔬菜豆皮等配料，讓整鍋湯增添了不少風(fēng)味，
由於整鍋湯是用羊大鼓下去熬煮的，運(yùn)氣好還能吃到幾根大骨，吃大骨當(dāng)然就是要吸取香濃的骨髓啦!!
每次只有我們兩個(gè)來的時(shí)候都只有點(diǎn)清燉羊肉，殊不知原來羊肉砂鍋加了蔬食配料讓湯頭口味更豐富了呢
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清燉羊肉 (大) NT：260
我們每次到小喬必點(diǎn)的就是這鍋清燉羊肉湯，忠誠到可以不吃肉串不點(diǎn)紅燒湯底，
但一定要來上一鍋清燉羊肉過過癮啊，湯頭鮮美不說，還一點(diǎn)羊騷味都沒有啊!!
羊肉更是筷子一夾起來就骨肉分離，已經(jīng)煮到軟爛的羊肉單吃原味就非常好吃，當(dāng)然也可以自行調(diào)配沾料沾附著吃喔。
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到小喬除了非吃不可的羊肉湯以外，當(dāng)然就是不可錯(cuò)過的串烤啦!!!
看著烤臺上一串串的串肉口水都要流下來了~XD
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豆干 NT：25/串 ? 甜不辣 NT：30/兩片(炸)
豆干的部分是滷過後再烤，本身就有滷香味再加上灑滿孜然香料吃起來就很爽，
炸得金黃酥脆的甜不辣上桌就聞到陣陣香氣，酥脆的炸衣加上內(nèi)層QQ的口感非常好吃。
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牛肉串 NT：120/四串 ? 羊肉串 NT：120/四串
兩種烤肉串上都灑上了孜然粉，所以有著濃濃的孜然香氣。據(jù)說孜然粉是從新疆帶回來的，孜然的香氣恰到好處，?
兩種烤肉串肉質(zhì)都還不錯(cuò)，雖然孜然會蓋掉食材原味，但吃新疆料理不吃孜然味那幹嘛吃新疆料理~XD
「小喬」的火侯掌握得宜，羊肉的口感吃起來個(gè)人覺得比牛肉出色，肉質(zhì)口感軟嫩滑口，當(dāng)然牛肉也一樣好吃，
重要的是羊肉串沒有絲毫的羊羶味，每次小喬必點(diǎn)以外都一定會在"續(xù)點(diǎn)"~XD
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另一種吃法就是可以點(diǎn)烙餅包著肉一起吃，烙餅一片是20元，上桌就要趕快包著肉吃完，
不然烙餅放太久會變硬就失去原有的口感了。
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雞屁股 NT：35/串
小喬的雞屁股似乎處理方式跟外面一般的一樣是先烤後炸過，所以吃起來香味有餘但雞屁股該有的美味油脂口感稍嫌不足。
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川味涼麵 NT：55
涼麵主要是拌上辣油、小黃瓜絲、花生粉、花生及香菜，口感微酸微辣還不錯(cuò)吃
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大盤雞 半隻NT：600、整隻NT：1000
這大盤雞可就是小橋的招牌菜了，這也是新疆當(dāng)?shù)睾苡忻囊坏啦松?/p>
大盤雞顧名思義就是很大盤的雞肉，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的大盤雞點(diǎn)完後必須等上半小時(shí)才會上桌，?
這道菜的份量很大，需要大家一起吃才吃得完，裡頭除了雞肉、馬鈴薯、青椒還有腰帶麵，
然後八角、草果、薑片、花椒等香料為基底，雖然整盤看起來好像很辣，但其實(shí)只有些微辣度，
小喬的大盤雞堪稱道地，雞肉的肉質(zhì)有彈性且隱含花椒的椒麻香氣，十分入味好吃，
比較讓我們驚豔的是腰帶麵條，麵條拌著微辣香麻的湯汁非常好食，且麵條Q彈有嚼勁，
這招牌的腰帶麵條如果吃不過癮可以在加100元加點(diǎn)，這天我們就吃不過癮又加點(diǎn)了麵條~XD
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小喬的料理整體來說都非常好吃，香濃孜然口味正好對了我們的口味，
冬天如果想來上一鍋羊肉爐來小喬新疆羊肉串也是個(gè)不賴的選擇，而且還可以吃到清燉與紅燒兩種口味，
小喬可謂是從外地再紅回板橋的店吧，一堆不是住板橋的朋友都來此朝聖過了，
就算口味上不見得可以迎合每個(gè)人的口味，但來吃過的朋友也都必然會對小強(qiáng)新疆羊肉串留下深刻的印象，
而我們則是吃過好多次卻一直沒有寫分享文，這次就趁著與吃貨團(tuán)朋友一起來吃時(shí)做一次總整理分享，
如果是跟我們一樣喜歡新疆孜然口味料理的朋友們，小喬道地的新疆料理絕對是不錯(cuò)的選擇喔
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小喬新疆羊肉串
住址：新北市板橋區(qū)仁化街84號
TEL：02-2259-6585
營業(yè)時(shí)間：17：00~00：00 (周四公休)
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