? 烏龍麵對我來說是一種療癒的食物 圓潤滑順的質感 好像總能撫慰疲累的身心 這天來到216巷的穗科 從踏進門口的那一刻 就開始一趟愉悅的美食旅程 ? FB：穗科手打烏龍麵 hoshina ? ? ? 偌大的日式庭園 在東區顯得特別寧靜而珍貴 ? ? 每個細節都能感受到典雅的日式氛圍 ? ? 店內的陳設裝潢以木質調為主 搭配溫暖的燈光 讓人感覺特別放鬆 ? ? 這天還有老外慕名而來 ? ? 一進來門口就會看見正在專心製麵的師傅 這製麵的環境也好專業 跟日本長一模一樣 ? ? 手搟麵糰後還要經過手工裁切的動作 ? ? 仔細確認麵條品質 ? ? 這天坐吧檯 裡面的工作人員也很專心的在製作煎餅 從頭到尾都認真的神情 ? ? 吧檯區位置也很寬敞不侷促 入座後立刻奉上一杯溫暖的茶 ? ? 很有質感的筷套 看起來有點像河童 ? ? 菜單 ? 封面就是切麵的照片 很有深意啊 ? ? ? 這邊有湯烏龍(熱食)和冷烏龍的吃法 口位選擇也相當豐富 素雅的,微辣的,咖哩的....可依個人喜好挑選 ? ? 這邊沒有搭配套餐 小菜,飲品和甜點都是另外單點 不過價位也滿親民的 ? ? 辣湯烏龍麵 (小辣) 190元 胡麻豆腐 95元 ? ? 菜單上寫著行家必點的胡麻豆腐 據說是用京都古法手工製作 賣相也十分精緻漂亮 ? ? 胡麻豆腐上面還有一點現磨的山葵 ? ? 建議可先品嘗原味 再淋上醬汁 ? ? 胡麻豆腐本身的味道很樸質淡雅 甚至還有一點微苦的感覺 有著芝麻的渾厚香氣 直接吃會覺得比較淡 我覺得搭配醬汁和山葵的味道更棒 ? ? 有趣的是這胡麻豆腐口感好像碗粿 跟以前吃的比較接近豆腐或奶酪質感不同 更有糯性和扎實的感覺 挺有意思的 ? ? 烏龍麵多加了一顆有機溫泉蛋 30元 ? ? ? 橙黃色的蛋黃 色澤飽滿誘人 香濃滑順 加在湯頭裡更能增添香氣 ? ? 辣味湯頭比我想的要不辣 看菜單照片湯都是紅的 實際上還滿清澈的,只是浮了一點點辣油 喝起來味道也只是微微辣的程度 不過天氣涼的時候 就會想喝點熱熱辣辣的湯啊~ ? ? 裡面的配料也以素食,清淡為主 豆皮,凍豆腐等 簡單的食材但經過細心烹調 吸飽了湯汁呈現豐厚的層次感 ? ? 蘿蔔軟嫩入味 ? ? 穗科的烏龍麵 我覺得是屬於比較有口感的類型 硬度比較高,咬起來很扎實飽滿 不同於Q軟的類型 如有比較喜歡的口感 也可以請店家調整 ? ? 湯頭裡加了芝麻,海帶芽等 還有天婦羅麩 吸收了湯汁口感變的好綿好軟 溫和的湯頭喝起來很舒服 ? ? 白玉紅豆湯 70元 ? ? 這碗紅豆湯很厲害 ? ? 精挑細選的大顆紅豆 熬煮到相當軟綿 是我喜歡那種接近紅豆沙的濃郁質感 香氣隨著的熱騰騰的白煙飄散 真是一碗幸福的滋味 ? ? 我很喜歡這邊的用餐環境 還有親切貼心的服務 每一樣端出的食物都很實在而美味 透過味道傳達出用心 ? ? 由「EatMe食我APP」提供之專屬餐廳優惠 下載 APP 即可直接啟用！ APP 下載連結：http://goo.gl/qJXjzS 店家優惠資訊：http://eatme.tw/store 於 APP 輸入此優惠序號35253012至 APP 即可直接解鎖這家餐廳的優惠 無限次使用優惠消費！ ? ? ?