噢嗚~秋天來了蟹知道~富基漁港
轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去新聞廣告購物頻道,無一不出現(xiàn)螃蟹君的倩影,
因?yàn)樽〉慕?富基漁港就是我家的後海邊~~
身為愛吃海鮮的一家子,老爸老媽上上周就已經(jīng)先偷跑了
這次帶上我跟弟弟一定要好好的給他來上一桌!
晚上的漁港雖然沒有藍(lán)天白雲(yún)碧海青天,
但點(diǎn)亮燈的感覺分外靜謐
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看起來像煙囪又像幽浮的建築物下方分為兩區(qū)
一邊是賣活跳跳海鮮的,可以買了到附近餐廳代客料理或直接回家自行處理
穿過一個中庭另一邊就是一間間餐廳,有代客料理或直接就準(zhǔn)備好海鮮的
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海港的魚市場就是直接一箱箱的把食材呈現(xiàn)出來
是死是活一看即知,公正秤也到處都看得到,不怕你複檢
店家熱情相互吆喝吸引顧客上門
不過有時候也是一種壓力就是了,
所以我都目不斜視直達(dá)目的地XD
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我們家常買的一間是靠尾巴的春來活海鮮
必須說平假日,人潮多寡時段,講價技巧,抬槓博感情
對於你最後支出的小朋友還是有差的(沒錯是小藍(lán)不是小紅,買海產(chǎn)一定破千的
因?yàn)槔习掷蠇尦Ｍ浦覀兗覂呻b狗兒去逛海市
所以今天總共買6樣海鮮近$2700,最後送了蛤蜊湯與青菜一道
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然後今天的主角就是左邊這一籃啦
沙公&沙母($650/$750一隻)
訪爸說只記得這一個價錢,所以其他的請大家憑經(jīng)驗(yàn)猜ㄅ~?
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最後選完海鮮店家會裝袋跟你一起走,運(yùn)到要去的代客料理餐廳
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每次來最喜歡觀察這個,因?yàn)樗谋Ｗo(hù)色真的一直變啊!!
超神奇的(星星眼
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今天是第一次買這間"東洋生魚片"
選擇鮭魚的腹部$400(14片
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生魚片只有新鮮的才敢有帶皮切,
不過如果在海港了還不新鮮就也太扯...
老爸對這第一次光顧的感想是很有水準(zhǔn)~
魚肉彈性滑嫩不會有凍太久剛退冰的感覺,
雖然是肚子部位,卻不會太油(肥滋滋
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這次代客料理選擇的是姊妹海景餐廳
雖然在餐廳區(qū)尾端,卻是明顯人潮比較多的一間
通常我們都是帶回家自己煮,但今天比較晚去,媽媽就懶了O口O
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隨興的辦桌用餐位子,店家只負(fù)責(zé)出菜
餐具什麼的自己來
因?yàn)樵谝婚_始把海鮮交到廚房就要選好烹飪方式
酒水飲料也是拿了就交錢
所以一切先付款,他也不怕你跑掉
白飯一碗$10
蒸的烤的一道手續(xù)費(fèi)$150,煮的$100
以下總共料理手續(xù)費(fèi)是$1050左右(爸爸記性不好...
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因?yàn)榻辛撕芏嗟暮ｕr也不太需要白飯,所以一盤麵大家分剛剛好
既然主食是海鮮,味道也就不要太挑剔了~
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是不是活的下去煮,看尾巴就知道了
有打開的尾巴就是活跳跳的蝦喔
所以應(yīng)該是我們選的沒有被掉包,
不過肉質(zhì)雖夠緊實(shí),今天的蝦肉卻沒那麼甜
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?用九層塔與醬油提味就很好吃
蚌肉飽滿沒有沙
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?酥酥的外皮與多汁的蚵仔是最讓人一口接一口的一道
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?蛤蜊湯簡單加薑絲蔥花就很有鮮味
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沙公的肉比較多,沙母的蛋超多!!!
螃蟹肉厚扎實(shí),蛋與膏則是濃郁清甜
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?因?yàn)槎际呛唵蔚陌阻F盤,沒有額外加熱比較可惜
這種天氣菜上來很快就會涼了
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?我是覺得烤得稍微有點(diǎn)久
雖然還是很甘鮮,但肉質(zhì)比較偏脆硬
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不推,皮太厚了,魚肉很少啊...
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姊妹餐廳
地址: 新北市石門區(qū)富基村楓林15-5號
Tel : 02-2638-2110 / 0939254618?
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