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其實一開始到農(nóng)場時候，
是快中午的時候，露易絲先用過餐點才開始一整天的勝洋行程喔~
但想說先帶大家認識勝洋 ><
餐廳就在購買門票的對面唷~
水草餐廳是無菜單料裡喔!!!!
↑配合當季節(jié)食材會做更改
以人頭計算
一個人 $600 + 一成服務費 = $660
↑五菜一湯一甜點一飲品
水草餐廳是清水模為建築主體
跟農(nóng)場完全不會顯得太突兀
◎露易絲小囉嗦-清水模建築
清水模在建材上因生產(chǎn)、製造過程中不經(jīng)二次施工，表現(xiàn)出材質(zhì)的原味，展現(xiàn)自然的風格，不帶無謂的修飾，
所以產(chǎn)生較少之二氧化碳，也列入綠建材之ㄧ，符合目前的去暖化的環(huán)保潮流。
屋頂有種植水草&草皮
節(jié)能減碳，進去屋子整個超涼爽阿!
連餐廳外面的景觀也很有趣 ~
超多烏龜在那曬太陽!!!
他的位置很多
這裡就有60個位置
還有後面的團體接待區(qū)
處處都有水草的裝飾擺設阿~
團體接待區(qū)位置真的超多><
100個人一起用餐也可以!
一開始會送水
這可不是簡單的水
裡面是萬壽菊
喝起來，水會更加甘甜 ~
第一道菜也太令人驚艷><
看到就開胃了阿!!!
生魚片，給得很不手軟阿~
不但厚實 又很嫩
加上冰冰涼涼的蟹肉棒
完全沒有冷凍味道
水紫蘇小番茄
露易絲超愛這個!!!!
清爽開胃 ~
酸甜的感覺在心中溶化開
水紫蘇帶點清香味
但也不會把番茄味道蓋住
烏魚子燒
加入宜蘭特產(chǎn)-烏魚子
吃起來完全不會苦澀
(紅色的是紅蘿蔔喔)
柚香蓮藕
淡淡、微微的柚香味
配上脆脆的蓮藕
最後加上微甜的黑豆
整個就很爽口~
▲焗烤生蠔
利用焗烤的方式
讓生蠔吃起來不會那麼有腥味
但焗烤也不會太過於濃厚
它的生蠔飽和又好大顆><
▲龍蝦粄條
它的粄條是宜蘭當?shù)靥厣?/p>
和客家粄條有略有不同
更Q 更有彈性
裡面有加入一個特別的水草-香那蓼
它最大的功用是 去腥
讓龍蝦配上粄條後
粄條吃起來不會有那股腥味~
龍蝦的肉也很嫩
加上香那蓼 整個有畫龍點睛的效果阿
▲日式海鮮糕渣
跟羅東夜市的糕渣完全不一樣!!!
這是結合日式製作方式
上面的皮很薄
皮有股淡淡的香氣也很酥脆
吃起來不會太過於油膩
裡面海鮮餡料更是紮實
真的很綿密阿><
▲金棗芋泥
上面是金棗泥
↑金棗是農(nóng)場的唷
微酸，但含在口中時 有種甘甜的感覺
可以吃得到些微金棗皮
吃下去時，香氣整個瀰漫在口中
下面那層是芋泥
不會太過於甜膩
是吃得到顆粒感那種喔!!!
棗泥 mixed 芋泥 ~
讓金棗味的酸氣不會那麼多
溫溫熱熱的口感
融化露易絲的心阿~
▲田香豬腳
田香= 水八角= 大葉田香草
又是一道結合水草的料理瞜~
利用它去醃漬豬腳
代替 八角 去做調(diào)味
吃起來不會那麼死鹹
最前面那個是炸茄子喔!
它的外層那層炸的皮超薄、脆脆的
茄子的味道不會太重
吃起來也不是很軟的那種><
豬腳有特別挑過!!!
膠質(zhì)也太多><
皮很軟Q 也不會太硬
最下面那層醬是泰式酸辣醬
小酸微辣 ~
但滷過的豬腳配上酸辣醬汁
吃起來不會很酸也不會甜膩
▲蓮藕排骨湯
有點四神湯的味道
微藥膳味
喝起來不會卡痰
蓮藕吃起來軟硬適中
裡面還有猴頭菇呢~
▲蓮花凍
上面是水果
下面是花瓣mixed蔓越莓汁
花瓣可以吃喔><
蔓越莓的味道只有淡淡的
增加口感 ~
▲水紫蘇金棗茶
喝起來很甘甜
吃完那麼多東西
喝完這個，讓口中味道保持清香吧~
吃飽走到對面看看 ~
這是水草文化館外面
外面有販賣魚飼料
露易絲也買了一起同樂
這裡的魚 會不會太餓了><
再往前走，後面又是一大片的魚池
超適合外拍阿!!!!
到處都可以外拍 ~
最後讓我們一起進去水草文化館一探究竟!
水草是什麼呢~
這裡讓你更了解水草
一進去 就是水草的擺設阿
還有水草的介紹
如果你願意，可以注意看看喔!
魚腥草 → 葉子有魚腥味
紅辣蓼 → 麻辣湯鍋鍋底
大葉石龍尾 →有驅蚊效果，也是剛剛提到滷豬腳的原料唷
環(huán)境給人一種很舒適的感覺
因為它也是 清水模 建築
裡面很涼爽 ~
餐具 是採自助式
旁邊還有販賣農(nóng)場自產(chǎn)果醬唷~
在這裡很多餐點也融合水草
像是大葉田香奶酪、巧克力水薄荷松餅等等
建議來的時候 必點有水草加入的餐點阿!!!!
▲ 巧克力水薄荷鬆餅 $140
水薄荷的味道比較屬於淡淡的清香
沒有像一般的薄荷味道那麼強烈
巧克力可以自行搭配
露易絲是比較喜歡配奶油拉><
▲ 大葉田香奶酪 $70
它的奶味比較少
大葉田香加入後→淡淡的甜味
不是死甜的那種喔!!!
奶酪吃起來很札實耶!
完全不會水水稀稀的
▲ 繁花水紫蘇醋 $70
記得要攪拌均勻阿~
夏天喝這個也太適合了~
一開始喝的時候會有點酸酸的
但到喉嚨時會有種甘甜的口感
▲ 香水蓮花茶 $70
一朵蓮花就在裡面
也太美麗了吧~?
這個老人家會很喜歡~
喝起來很溫順
不會苦澀
喝的時候還有種淡淡的花香味~
離開之前補充一下小知識
荷花 vs 蓮花 vs 睡蓮
這裡的餐點比較屬於味道清香那種唷~
??? 這裡原本是鰻魚場，後來老闆發(fā)現(xiàn)宜蘭不適合農(nóng)業(yè)&宜蘭的鰻魚無法跟南臺灣的比較，老闆決定轉型，78年引進水草，81年正式開始，中間其實有嘗試養(yǎng)植其他魚類，但都無法跟其他地方比較，90年搭上休閒產(chǎn)業(yè)計畫，從單純種植水草到現(xiàn)在變成休閒廣場。曾經(jīng)有個目標，是把臺灣所有水草都收集起來，勝洋最多有300多種水草，但現(xiàn)在不到200種，因為有些無法適應宜蘭氣候，現(xiàn)在主要是保護一些瀕臨絕種的水草。
??? 老闆目前是臺灣第一的水草大王，也到很多水草農(nóng)場去教導，未來想要蓋水草博物館、水草溫室甚至是民宿，讓更多人了解水草。這裡的產(chǎn)品都是自己的創(chuàng)意idea，更推行體驗DIY活動←前面有提到老闆說做完DIY才是真正一切的開始。老闆希望客人每次的到來都有不同的驚喜，(老闆偷偷透露有新的、更大的戲水區(qū)快要完工)，這裡的無菜單料理和下午茶料理也會定期更換唷~ 配合當季節(jié)食材去做轉換。還有個很特別的就是他們的建築- 清水模!這裡也有提供實習機會唷~ ←請洽勝洋休閒農(nóng)場。最後很重要的，這裡也有提供導覽服務喔!!!!← 20人以下預約生態(tài)導覽40分鐘1200元。其實露易絲建議要有導覽，因為有專人詳細解說後，你會知道原來到處都是寶。
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還想看看上篇的農(nóng)場介紹嗎？點這裡：http://louiseday.pixnet.net/blog/post/363712698