??歡迎幫海綿飽飽按個讚
第一手美食旅遊消息都在這邊?。。?！
今天受邀來到『于馬麻鍋食』
位於信義路四段與安和路一段旁巷弄間
最近的捷運站為信義安和站2號出口
(週一公休)
門口相當華麗，像是有錢人的宅邸
沒錯，就是這裡！直接進去就可以了！
一進門是整排的吧臺座位
適合單人用餐
往後面走，是一般用餐區
以四人桌為主，共四桌
另外有三個包廂，三種不同氛圍！
于馬麻鍋食是藝人于冠華投資的火鍋店
先吃濃郁麻辣鍋，煮頂級牛肉與豬肉
再吃清爽的馬告鍋，煮蔬菜與海鮮
飽餐一頓後整個就是滿足無負擔！
消費方式採人頭制，一人980元+10%
(今天的配菜為2人份)
套餐含麻辣鍋+馬告鍋，肉品、鮮蔬、海鮮、甜點
內容物依季節變化調整，可詢問店家
首先介紹三種醬料
由左至右(日式醬油-麻醬-青蒜醬)
日式醬油搭配馬告鍋
麻醬與青蒜醬搭配麻辣鍋
麻辣鍋裡面的湯底有鴨血、雞肉貢丸、芙蓉豆腐
鴨血有品質認證，吃起來相當滑順！
跟之前在麻神吃的果凍鴨血有得比喔
雞肉貢丸也很特別，第一次聽到
使用雲林特選雞肉製成，口感挺Q
芙蓉豆腐先炸過，放入辣鍋還不錯吃
辣湯屬嗆而不辣的路線
加入蒜頭，香氣挺濃郁
跟以往吃的麻辣鍋是另一種概念
滷三寶拼盤(牛肚、牛筋、大腸)
三樣食材處理的都不錯
滷的有入味！
海綿特別喜歡牛筋，屬入口即化類型
如果喜歡重口味的朋友可放入鍋中
會更有味道?。?/p>
店裡如果有空的話會提供桌邊服務
【安格斯牛小排】
油花分布均勻漂亮的油花！
肉片尺寸也很給力
肉品煮辣鍋相當不錯！
記得別煮過熟啊！大約清涮幾秒即可
牛肉就是要吃嫩嫩的口感
安格斯牛小排肉質果然很讚！
沾上青蒜醬或是麻醬都不錯！
海綿喜歡麻醬多一些
【臺灣憨豬肉】
這頭豬很特別喔！
來自雲林，是于冠華老師親自去找的喔
每天吃蔬菜與酵素，晚上睡覺還聽音樂呢
是不是很享受阿
如果享受的豬肉，肉質特別好
而且不會有豬肉特有的臭味
口感相當Q脆，比起牛小排有過之而無不及！
店家招待南非白酒
原來吃火鍋搭配白酒這麼正點！
未成年請勿飲酒。請勿酒駕
享用完麻辣鍋，店家會換上【馬告雞肉鍋】
使用雞湯為底，加入原住民胡椒-馬告
湯頭相當清爽，帶點檸檬的香味
完全解了剛才吃完麻辣鍋的膩
一顆顆的就是馬告，咬起來脆脆的XD
湯底有臺灣土雞跟鱈魚湯包～
雞肉超嫩！
【精緻菜盤】
有三種菇類(鴻喜菇、金針菇、香菇)
高麗菜、紅蘿蔔絲、水蓮
蔬菜放入馬告鍋，更能提出蔬菜的鮮甜
另外還有個特別的蔬菜
珠蔥！第一次吃到這個食材
聽說是個極其脆弱的小傢伙
所以價格也相當驚人！
吃起來味道介於青蔥與韭菜之間
【櫻花蝦拌麵】
準備給沒吃飽的朋友墊胃
海綿完全吃不下阿!!!太飽了
【海鮮拼盤】
今天特選的海鮮有阿根廷天使紅蝦、透抽、鱘龍魚！
好大一盤，霸氣十足
號稱古代化石的鱘龍魚耶！超酷的！
吃起來口感相當扎實～魚皮也ＱＱ的！
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透抽很大一份，輕涮後就可以吃
最推的就是這個阿根廷天使紅蝦！
（一般是兩隻，老闆特別招待加兩隻）
尺寸相當大，盤子都要裝不下！
這天很幸運，天使紅蝦非常新鮮
蝦頭完全無敵的鮮甜，肉質也很Ｑ
馬告鍋的尾端以文思豆腐做結尾
將豆腐切成細絲與紅蘿蔔絲
有點像酸辣湯ＸＤＤＤＤ
馬告雞肉鍋的湯底，加上蔬菜與海鮮的甜味
味道變的更加有層次！
豆腐絲很滑順耶
最後以甜點冰淇淋劃下句點
吃不夠的朋友都可以加點
海綿是吃不完打包～
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地點：于馬麻鍋食(于家食堂)?
地址：臺北市大安區安和路二段20巷1號
電話：02-2325-6365
營業時間：週二至週日，11:30~14:30，17:30~21:30
(週一公休)
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