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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 松山區

造訪商家: 開門茶堂
02-2719-9519
臺北市松山區民生東路四段80巷1弄3號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

茶點

民生社區一直是安蹄很喜歡的一個區域,

兩排綠蔭中設計師小店、特色餐飲,漸漸自成一區,

假日來這裡逛逛實在很悠閒。

開門七件事,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶中其中一件就是茶,

前六件不太會,但是安蹄實在是很愛喝茶,

以前小時候住花蓮,家人假日閒來無事就會跑到舞鶴茶園泡茶,

聞到茶香就想到小時候一部分假日的記憶呀!


今天介紹的這家開門茶堂,是由幾位設計師一起開設,

設計工作室其實也就在店裡頭,由於設計師本身就喜歡茶,

而且為了不要客人覺得設計有距離感,在前頭開設了茶飲鋪子,

進來喝茶的同時,也可以逛逛店裡的設計器物陳設與擺飾。


像是架上的茶壺,每支壺的造型都不相同,

都是從日本帶回來的,因為是手工打造,

所以可能每個壺都只有一支,真的是挺稀少的。

店裡的設計有大片的落地窗,不得不說,

坐在這喝茶真的挺輕鬆愜意的,往來車輛行人不多,



好寧靜,假日下午來這喝茶,還真的很放鬆。

今天要體驗的是開門茶堂的茶飲與茶點,


這裡的茶飲茶點除了可以內用,還有販賣可以當伴手禮的茶葉禮盒,

禮盒包裝設計色系很沉穩,而且看起來挺有質感的。


開門茶堂的茶飲都是選自臺灣各地的茶,Menu上有寫產地來源,

今天體驗的三種茶是:

由發酵度高低排列,來自三峽的碧螺春的開門綠、

南投名間的金萱烏龍,日光金萱;

還有臺東鹿野的丹鳳烏龍,最後還有一壺冷泡茶。

照片中的壺是一般容量的縮小版,因為一次要品嚐三種茶,

所以就使用小巧迷你一點的茶壺。



茶壺的材質也有講究,發酵度較低的使用毛細孔較小的陶、瓷壺,

像是紅茶發酵度較高用的巖泥壺,摸起來孔隙較粗,

工欲善其事必先利其器,要喝到好喝的茶,連茶具也講究呀!

三種茶類中,個人最喜歡的是金萱跟丹鳳烏龍,

當然碧螺春喝起來也不錯,沒有印象中綠茶的澀味。

金萱喝起來有淡淡的奶香,丹鳳烏龍喝起來茶香濃,

但是順口又不苦澀。


不想喝熱茶的還可以試試冷泡茶,真的是挺大一壺的!

附上的小杯好像喝酒的小杯,可以慢慢品嚐,

這天的是蜜香紅茶,很奇特的喝起來就感覺好像有一點點的甜味,

是原本紅茶的自然甜味啦!


再配上茶點,第一口先吃的是左邊的香草七里胡桃,

不得不說,這胡桃好涮嘴,香料味道調製的剛好,

??

也不會搶走胡桃本身的香味,比較少吃到這種鹹香料口味的堅果。

一旁的迷迭蜂蜜杏仁果也是很搭茶飲呀!微甜又香脆。


服務人員介紹這秘製綠豆糕聽說大受好評,

聽說很多都是專門為這綠豆糕來店的!

本來以為Menu上寫的棗泥、松子、麻糬......是各種不同口味,

NONO!!是這些全部包進這綠豆糕裡面,真的是餡料很澎湃,


吃得到松子的香、莓果的酸甜,麻糬的軟綿口感跟綠豆的清香,

不甜膩口味豐富,吃一個下去,真的挺扎實的,

跟一般綠豆糕比較起來,不論是味道跟口感都很不一樣。

茶香蛋白霜,上頭灑了有幾包種茶粉,


看起來原本以為會是脆脆口感,但是一入口就有化開的感覺,

裏頭吃起來還有點糖化掉的黏黏口感,不過味道不會太甜。

旁邊還有三道小點,奶油酥餅、杏仁薄餅與黑醋栗法式軟糖,


奶油酥餅吃起來帶著奶油香又不會甜膩,



杏仁薄餅香脆吃得到杏仁自然甜味跟烘焙過後的脆脆口感,

黑醋栗法式軟糖吃起來有點酸又有點甜,

安蹄很愛吃酸的人都覺得有點酸,


怕酸的人請小心小口品嚐,不過吃起來口感比想像中軟很多,

很喜歡這種好酸又咬得到細糖粒的水果口味軟糖。

總之,開門茶堂所營造的氛圍以及提供的茶飲茶食都在水準之上,

尤其是寧靜悠閒的店內氣氛,這天喝茶喝到傍晚天黑,


總覺得一個下午好放空又放鬆,很適合忙碌上班族假日來沈澱一下呀!


?

安蹄感想:出門來喝茶呀!

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Address:臺北市松山區民生東路四段80巷1弄3號

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