20151029
高雄的客戶難得北上 ?約在遠企的香宮見面吃飯
萬很久沒吃香宮了 ?印象中是不錯吃的 ?
這次再來回味一下
香宮在遠東國際飯店6樓 我們是平日晚上用餐 感覺家族聚會的客人也不少喔！
看了一下菜單 ?我們今天是九道菜的套餐(包括水果和甜品各算一道) ? 大概從6點50分開始上菜 ?
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來看看菜色吧
[香宮大拼盤] ?萬一行人坐包廂 ?服務生會把整份菜先端上桌 ?再到旁邊幫我們分盤
拼盤有海蜇皮 油雞 ?鴨等等 ? 口味上就是一般五星級中式餐廳的料理 ?算是中規中舉
[醬皇爆炒雞球] ?同樣也是分盤好的份量 ?雞肉飽口不柴 ? 口味上不會太重
其實每道菜分下來份量都不多 ?以萬吃東西的速度 ?這樣一小盤大概5分鐘可以解決吧 ?
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?[花膠海皇燴燕窩] ?萬一向不太喜歡羹類的東西 ?但高檔的中式餐廳通常都是標榜有魚翅 鮑魚 等等....
其實對我不會太有吸引力 ? 只記得這碗湯裡有不少小蝦肉.....
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[蒜香蒸大明蝦] ?清淡口味 ?明蝦上鋪滿了蒜末增添香氣 ?
[蠔皇鮑片扣北菇] ?鮑片出現 ?將整頓餐點的高貴度突出 ?
[蟲草花蒸班柳] ?魚肉鮮甜好吃 ?但吃到這裡 ?不免覺得整套餐點都清清淡淡 ?份量精緻
往好處想是"可吃到食物的原味" ?但每道菜老實說記憶點都不深 ?幾乎大概就是星級中式餐廳可以想到的料理
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另外 也因為份量太「精緻」每道菜約5分鐘可以解決的份量 ? 但平均等上菜時間大概都隔了20-30分鐘起跳
所以我們一行人只好催促可不可以上菜快一點...快一點...(等到都快睡著了桌子仍空空)
萬知道服務生也很為難 ?只好一直回答要清蒸所以要慢一點
最後一道主菜聽聞又還要等一段時間 ?主人家索性請服務生先上甜點好了....(真是悲劇...)
[寶島時鮮果] ?水果..就不特別解釋了
[椰香紫米露] ?紫米露用料蠻實在的 ?但大家一致都覺得太甜了
連萬平常以螞蟻自居者...也覺得似乎糖下的太豪邁了....
[松露醬捲拼冰梅骨] ?終於 ?最後一道主菜上了 ?還好有這道菜 ?讓萬終於有整舌頭活過來的感覺
類似糖醋排骨的調味 ?但排骨肉質肥瘦適中 軟硬拿捏恰到好處 上頭黑色部分是蜜餞 ?增添酸甜度
算是今天最有印象點的一道菜?
與上道菜一起送上的松露醬捲 ?類炸春捲的口感 ?大概一個小拇指的長度
炸的外皮酥硬 ?但滋味上吃不出有何特別之處....
[現榨奇異果汁] 另外加點的果汁 ?濃度相當高...?
我們一行人大概從6點50分開始吃 ?吃到9點50分 ?9道菜吃了快三個小時...
喔~~~法國餐~~~~
這是萬今天用餐的大包廂 ?真的很氣派 ?以用餐人數來看 ?大家似乎都要有高分貝講話才可以讓對面的人也聽清楚阿...
包廂外的走廊 ?也是奢華典雅
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擺盤精美當然也是一定要的
萬可以了解 為何一般商務宴請或請長輩吃飯 ?會偏好請在五星級飯店的餐廳裡
因為在用餐氛圍以及裝潢/服務 ?肯定是有種份受尊榮的感覺
餐點也一定在水準之上 ?決對是不功不過的選擇
但萬必須說...............美食還是留在民間啊............
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至於這樣吃下來的晚間七道菜的菜色 ?要價多少呢?
大約一個人是2200元 ?(不加酒水以及服務費)
搭配五星級飯店的加持 ?這樣的價位也算剛好而已吧... ?
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但其實萬也有吃過好吃驚豔的飯店中餐廳
20151007@臺北君悅雲錦廳 新餐廳初嚐分數就破錶了...?
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臺北遠東國際大飯店 香宮
臺北市大安區敦化南路二段203號6樓