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好友說『來(lái)吃爐端燒吧』, 聽到這句, 思緒一時(shí)跑到前幾年在北海道吃爐端燒的記憶
滿滿的菜與魚擺在板前的竹籃裡自己挑, 挑好了就請(qǐng)師傅烤, 吃串燒時(shí)老闆娘還拿了一罐醬油和一罐鹽來(lái)問......
錯(cuò)愕了一陣後才知道她要問的是醬燒或鹽烤 ( 笑 )
這樣的店, 臺(tái)北現(xiàn)在也有了, 而且也有很傳統(tǒng)的船槳送菜, 這就一定要來(lái)吃吃看
可以吃到日本傳統(tǒng)料理, 而且不必去日本, 怎樣都很劃算
爐端, 指的是地爐, 如果有看過一些日本大河劇的話, 應(yīng)該會(huì)在劇中看到屋子中間會(huì)有個(gè)爐子
取暖用, 但反正都有火了, 順便煮點(diǎn)東西也是剛剛好而已
炭火旁常會(huì)烤些魚或是其他烤物, 頂上會(huì)有個(gè)鍋?zhàn)?/span>
在日本的爐端燒常會(huì)在板前有很多各色食材, 點(diǎn)了以後店家就從這裡拿去烤, 烤好再用船槳送過來(lái)
船槳的故事說來(lái)話長(zhǎng),據(jù)傳與天皇有關(guān)
講那麼多還是來(lái)看看各色魚類的選項(xiàng)
或者放在竹籃裡的蔬菜
就完全是一個(gè)日本風(fēng)情, 點(diǎn)菜後廚師就會(huì)從這些食材裡挑選進(jìn)行燒烤料理, 然後送到面前
專注於料理的廚師們以及各式各樣的食材
各式的酒類當(dāng)然也不會(huì)少
這裡沒有提供自帶酒類服務(wù)，就算自付開瓶費(fèi)也不行唷！
當(dāng)然, 主角是這種船槳
它是傳送食物的主要工具
店內(nèi)有免費(fèi)的Wifi , 也很方便
那麼, 首先來(lái)個(gè)國(guó)士無(wú)雙!!
●國(guó)士無(wú)雙清酒組(850元，450cc）
這不是玩日本麻將(笑) 這隻是蠻有名的日本北海道清酒, 很多人都試過
算是清爽味道偏淡的入門酒
很可以一試
●小菜
泡菜, 火腿奶油通心粉沙拉, 另一個(gè)應(yīng)該是牛蒡絲
通心粉對(duì)我一直的的印象是主食, 不過當(dāng)成前菜也蠻不錯(cuò), 開個(gè)胃很好
泡菜也爽口
只要跟服務(wù)人員說是看這篇blog 文章來(lái)的，就可以得到一份精緻小菜。
●海藻酢（180元，份）
有去過沖繩的應(yīng)該就會(huì)知道,? 這其實(shí)就是有名的沖繩特產(chǎn)モズク , 也就是水雲(yún)
加上醋調(diào)過後一起吃滑嫩可口, 而且蠻開胃的
在沖繩還特地幫朋友帶回來(lái)的特產(chǎn)
吃完這個(gè)可說是胃口大開
搭配爽口的可爾必思可就是這晚要吃很多東西的前奏了 *可爾必思或?yàn)觚埐?(100元，杯)
●綜合生魚片（480元，份）
可說超華麗的一盤綜合生魚片, 一共六品
除了臺(tái)灣很喜歡的鮭魚以外, 鮪魚有兩種吃法 ( 生魚片與炙燒生魚片)
搭配鮭魚卵的軟絲( 切的厚超好吃) 還有甜蝦
炙燒過的鮭魚搭配蔥花是個(gè)很好的組合, 如果怕吃太生的朋友也可以試試這個(gè)
一般未炙燒的鮪魚鮮度也極佳, 在這邊吃生魚片會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選項(xiàng)
鮭魚的品質(zhì)亦好, 油花漂亮, 油脂味就夠,也就更甜更好吃
干貝很新鮮, 不過個(gè)人偏愛切更厚一點(diǎn)的口感
軟絲佐鮭魚卵是亮點(diǎn), 軟絲夠厚, 吃起來(lái)本來(lái)就超好吃了, 搭配鮭魚卵咬下那破開的鮮美汁液更棒
甜蝦也非常新鮮好吃
除了一般日式料理外
這邊也有精心設(shè)計(jì)過的美味沙拉
●溫泉蛋凱薩沙拉（250元，份）
凱薩沙拉這道好像該出現(xiàn)在西餐廳的菜,? 但搭配上溫泉蛋後頗有點(diǎn)日洋合併, 口味也蠻不錯(cuò)的
聚餐有女孩子很適合點(diǎn)一道這個(gè)
多吃些蔬菜有益健康, 起司和蛋汁也都好吃
●海鮮沙拉（280元，份）
比起較濃郁的凱薩沙拉, 海鮮沙拉較清爽些
搭配好的生魚片, 吃起來(lái)也非常棒
●牛小排沙拉（280元，份）
也是清爽口味, 喜歡生魚的就選海鮮沙拉
無(wú)肉不歡的那就是這道牛小排沙拉啦
肉質(zhì)軟嫩油花豐富的牛小排肉搭配爽口的醬汁與蔬菜, 吃起來(lái)更加健康愉悅
●生春捲（250元，份）
海鮮加上類似越南薄春卷的作法, 也是清爽可口, 開胃蔬菜的選項(xiàng)之一
建議沙拉或是這個(gè)至少要點(diǎn)一樣
因?yàn)獒崦嬷髁κ菬镜娜忸惢螋~類, 搭配著吃口味更好, 為了健康吃點(diǎn)菜也是必要的
●洋風(fēng)鮭魚生魚片（300元，份）
一般大家吃鮭魚都是沾點(diǎn)醬油吃
可以試試看連著點(diǎn)洋蔥一起吃, 更加美味
鮭魚控的最愛
這時(shí)開始烤牛排了
●和風(fēng)牛排（480元，份）
日式牛排常喜歡加些蘿蔔泥
還蠻喜歡這種吃法的, 肉約五分熟
使用的肉不錯(cuò)
試著牛排上搭些蘿蔔泥一起吃更加爽口好吃
●厚切鹽焗無(wú)骨牛小排（480元，份）
比起前面的和風(fēng)牛排
這種牛小排油脂更多更軟些, 用鹽焗也蠻好吃的
熟度正好
典型的表皮焦脆內(nèi)芯柔軟的烤法
吃了會(huì)一塊接一塊一直吃下去
●烤鱈寶（200元，份）
總算有動(dòng)作夠快可以先拍到上菜用木槳送來(lái)的畫面
這是烤鱈寶
組成的內(nèi)容是烤過的魚豆腐和生章魚
有些朋友吃不慣這道, 就只吃魚豆腐部份
烤過的魚豆腐軟嫩焦香, 好吃
但我個(gè)人還是覺得要搭配這章魚一起吃更好
●烤綜合蔬菜（200元，份）
其實(shí)單看板前與廚師之間的距離, 就能理解這樣的桌面設(shè)計(jì), 用木槳送菜剛剛好
這是烤蔬菜
其實(shí)主力是烤菇類以及各色甜椒, 顏色很漂亮
不過我個(gè)人更偏愛菇類一點(diǎn) ( 偏食的小孩)
●牛肉壽喜燒（680元，鍋）
壽喜燒
是的
你沒有看錯(cuò)
這邊也有提供壽喜燒以及各式鍋類
冬天來(lái)點(diǎn)火鍋正好
這鍋的牛肉油花真是驚人, 看來(lái)就想吃
開煮啦
壽喜燒與一般鍋類最大的不同就是它不太放水
是靠醬汁把整鍋菜煮熟的
煮好後超香的
除了肉好吃外,豆腐與蒟篛絲也是我喜歡的目標(biāo), 會(huì)入味又好吃
多一點(diǎn)人一起分食就可以吃到更多好滋味
接下來(lái)要搭配烏龍麵, 這烏龍麵品質(zhì)甚佳, Q 又好吃, 不輸一些專門賣烏龍麵的店家
用剩下的醬汁煮
就像一般火鍋?zhàn)钺崾瘴惨s炊
壽喜燒搭配烏龍麵也很棒
我個(gè)人偏愛醬汁重一點(diǎn), 味道會(huì)更好
●烤北海道玉米（250元，份）
遠(yuǎn)從北海道進(jìn)口來(lái)的玉米, 吃起來(lái)就是鮮甜
果然高緯度的作物在甜度上總是好些
●蘿蔔泥柚子醋烤軟絲（280元，隻）
盤子比較長(zhǎng)又有湯汁
拿的時(shí)候得多小心
蘿蔔泥配上柚子醋後會(huì)有點(diǎn)清香與微酸, 搭配海鮮類的軟絲也很好吃
●軟絲一夜干（250元，份）
一般都是拿魚當(dāng)一夜乾
軟絲這樣弄過後另有風(fēng)味
值得一試的好味道
●北海道花魚，（280元，半身）
烤的很酥的花魚
很大尾
魚肉多刺也少
吃來(lái)很開心的烤魚
●串燒盛合（360元，每份六隻）
平均下來(lái)一串60 , 以串燒店來(lái)說算中等價(jià)位
這組合還蠻劃算的
以串燒來(lái)說, 這邊烤的非常不錯(cuò)了, 值得一試, 用料也還不賴的
我個(gè)人是偏愛一個(gè)人拿一串就直接啃
不過很多人一起吃時(shí)總會(huì)希望大家每個(gè)人都吃到一些
這時(shí)候通常是拿筷子來(lái)分, 弄起來(lái)還蠻辛苦的
有時(shí)還曾經(jīng)把肉弄到飛出去.......
老闆有引進(jìn)這個(gè)特別的工具
臺(tái)灣還沒看過
用這工具一卡, 就可以把串燒肉很方便的分出來(lái)了
超有巧思的設(shè)計(jì)
●滷牛筋豆腐（250元，份）
日本菜色裡常見牛筋
這也是我的最愛之一
去吃牛肉麵都要問有沒有牛筋
這道滷的很透, 豆腐完全入味
牛筋也好吃
●烤紫蘇飯糰棒（160元，每隻附湯）
吃到這邊已經(jīng)有點(diǎn)小飽
看到它馬上就忍不住繼續(xù)努力吃完它
香脆中帶點(diǎn)烤過的焦味的飯團(tuán)超好吃
然後配一點(diǎn)湯喝
就不知不覺又吃了一大份會(huì)飽的東西
很喜歡所以再來(lái)一張
如果一般來(lái)吃的話, 要點(diǎn)一道會(huì)吃粗飽的, 建議真的可以試試這個(gè)
與一般米飯料理不一樣的口感
●長(zhǎng)崎強(qiáng)棒麵（180元，碗）
長(zhǎng)崎ちゃんぽん , 是一種什錦麵
日本人超愛, 但它其實(shí)是在中華街發(fā)跡的
也就是說, 與臺(tái)灣會(huì)吃到的口味有點(diǎn)接近
料很多, 湯很鮮
麵條也是中華麵風(fēng)格, 但搭配海鮮為底的湯頭就蠻不賴的
●泡菜豆腐鍋（650元，鍋）
鍋類料理再一彈
湯頭不賴 ( 但比起去韓國(guó)店吃會(huì)稍微淡一點(diǎn)的口味) 的泡菜鍋
裡面還有馬鈴薯, 好吃
●博多大腸鍋（680元，鍋）
剛看到時(shí)一時(shí)有『大腸臭臭鍋』的錯(cuò)覺
不過完全不一樣
它的湯頭較清淡鮮美 , 大腸也煮的很透
豆腐沒用臺(tái)灣常用的臭豆腐
大腸份量頗多且煮的很透, 蠻棒的
比起臺(tái)式吃法的重口味
我覺得這樣的大腸鍋更合我味
●炸雞腿肉唐揚(yáng)（250元，份）
吃到這邊真的很飽了
不過這炸雞還是超好吃的
雞腿肉配合好的炸法就是好吃
還有深夜食堂裡很有名的炸小香腸
這個(gè)蓮藕也很棒
炸物在這邊也是強(qiáng)項(xiàng)
整個(gè)炸雞讓一位友人即使快撐死了還是拼命多吃了幾塊
味道真的不錯(cuò)
●總評(píng)
這間店是新開的
但不知為何
好像很久以前也有類似的店家在這一帶
除此之外這間店的老闆也是林森北路n條通這邊有名的居酒屋吞兵衛(wèi)的老闆喔
強(qiáng)調(diào)日本風(fēng)味的這間店主力客源也是很多的日本客人
也就是說, 連日本人都認(rèn)可的日本道地味道
這天吃的超開心, 很多菜都很好吃
真的有像以前在北海道吃爐端燒的感覺呢!!
●店家資訊
貍爐端燒居酒屋
地址：臺(tái)北市林森北路133巷5號(hào)（從林森北路139號(hào)福泰桔子商旅巷子轉(zhuǎn)進(jìn)即可）
電話：（02）25312827
營(yíng)業(yè)時(shí)間：晚間六點(diǎn)至凌晨十二點(diǎn)（無(wú)休）
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/robatayakitanuki/timeline
本文為邀約試吃
小花絮是這天太多美味食物, 不僅是讓我的DP2M 連換三顆電池
還把記憶卡都拍滿了!!