又到了吃鍋的季節(jié)，晚上涼涼的就想吃些熱呼呼的食物。
這個(gè)周末的晚上來到了臺(tái)中中區(qū)附近用餐，
吃的算是我們很久沒吃過的精緻個(gè)人小火鍋。
【小鍋】位於臺(tái)中教育大學(xué)與中華路附近，騎車來很方便，
雖然這附近還蠻多停車格的。停車我覺得還是要稍看運(yùn)氣。
【小鍋】的店面我覺得算是明亮顯眼，
不過他只有晚上營業(yè)，五點(diǎn)至凌晨?jī)牲c(diǎn)，中午可別傻傻跑來??！
另外這裡是不接受刷卡的，也沒有發(fā)票，
更特別的是這邊不接受電話預(yù)約訂位，只能現(xiàn)場(chǎng)候位。
我發(fā)現(xiàn)最近蠻多店都走工業(yè)風(fēng)，【小鍋】亦是。
不過這樣子看起來就是比較簡(jiǎn)潔磊落，用起餐來感覺也很輕鬆。
店內(nèi)使用的鎢絲燈，光線挺溫暖柔和的。
這裡有分為一般座位區(qū)（約30位）及吧檯區(qū)（約14位）。
▲入門之後雖然就是吧檯區(qū)，不過這邊也算是櫃臺(tái)，結(jié)帳是來此結(jié)的。
▲其實(shí)吧檯區(qū)還蠻舒適的，且有吧檯區(qū)的設(shè)置，就算一個(gè)人來用餐也不會(huì)很奇怪。
MENU
火鍋價(jià)位約為220元~280元，而且不加收服務(wù)費(fèi)，價(jià)格普通。
挑選完主菜之後就是挑湯底、副食，最後再挑一盤蔬菜 or 丸餃 or 菇類。
復(fù)刻紅茶 NT.15
點(diǎn)完餐後先送上的是飲品，這邊只有提供紅茶，
紅茶的甜度大概是微糖在微糖一點(diǎn)，不會(huì)很甜，挺解渴的。
這杯子非?？蓯塾趾媚?，害我喝完也超想買一個(gè)回家XD
一旁的是沙茶醬，一樣是點(diǎn)完餐點(diǎn)就會(huì)送上。
其他醬料的部分都是裝在這工具箱裡，有蔥花、辣椒、醬油、白醋、蒜泥、蘿蔔泥。
一樣是點(diǎn)完餐之後，服務(wù)人員會(huì)拿過來給客人自行挑選添加。
使用完畢之後就會(huì)在收走，以保持這些配料的衛(wèi)生。
高湯的位置有點(diǎn)難以解說，他是在一般座位區(qū)的附近，
只要走到一般座位區(qū)，稍微找一下就可以看到了。
▲我們這天是坐在吧檯區(qū)，火鍋的火侯控制鈕都是在上方。
松坂豬肉鍋 NT.280
這份是我點(diǎn)的餐點(diǎn)，湯頭我選擇了『膠原蛋白鍋』。
除了火鍋高湯，另外還附上一小碟以動(dòng)物性膠質(zhì)萃取出的膠原蛋白，
服務(wù)人員告知在火鍋湯滾之後加入即可。
湯頭喝起來是比較濃厚的大骨湯味，沒有我想像中膠原蛋白的臭腥味。
這湯還蠻好喝的，雖然感覺有一點(diǎn)油，但是感覺喝完都要變美了～哈！
霜降牛肉鍋 NT.280
另一份鍋物挑的湯底就是『石頭鍋』。
石頭鍋是吧檯限定的，因?yàn)槭^鍋的湯頭需要先爆炒過，
因此會(huì)先由服務(wù)人員在鍋內(nèi)現(xiàn)炒配料，接著才加了醋的高湯煮滾。
石頭火鍋好像都是這樣製作的，因此也更香更加誘人！
湯滾後試喝一口，果然比前面的大骨湯酸多了～
畢竟湯裡加了『醋』，喜歡吃酸的人可以點(diǎn)這鍋來吃吃看。
放入鍋內(nèi)爆炒的是洋蔥，經(jīng)過高湯熬煮後，撈起來看起來似乎又像是冬粉，
結(jié)果吃起來還蠻像蘿蔔絲，味道變得更加鮮甜了！
另外我覺得不錯(cuò)的地方就是提供的是類似杯子的碗，這個(gè)拿來喝湯很方便！
有時(shí)候火鍋滾了想喝湯，卻又得用湯匙舀起在那吹涼，
放入碗中拿起來又燙手，有此杯碗就可一次解決我這些龜毛的小問題啦～
上完鍋之後很快就出菜了！
【小鍋】使用的是下午茶常見的三層架，
菜盤肉盤放在上面出餐，感覺也更加精緻有質(zhì)感。
▲這樣就是一人份的餐點(diǎn)，看起來豐盛又令人感到滿足呢～
▲三層菜盤的底層是精選菜盤，裡面蔬菜都很新鮮，還有附上不少火鍋配料。
▲其中一鍋的第二層我們挑了『健康菇類』，裡面放了種類多樣的菇類；
若是挑『窈窕時(shí)蔬』的話，當(dāng)然也與最底層的精選菜盤不同。
裡面則是有大白菜、蒲瓜、白蘿蔔、蕃茄、南瓜等等，但就沒有火鍋料了。
▲肉盤、海鮮都是放置在最上層的。
霜降牛肉（左）
店家使用的是紐澳牛，看起來新鮮又不像是冷凍過久的牛肉，
油花分布的很漂亮，肥瘦均勻，口感甚佳，稍微入鍋涮一下即可品嚐。
松阪豬肉（右）
長(zhǎng)條狀的松阪豬雖然沒有一整片吃起來那麼有爽感，
但彈牙的口感仍是有的，而且建議涮熟不涮久。
麵是王子麵，本來我蠻看不起他的，但煮好之後真的就是好吃啦
冬粉則是寬冬粉，口感更Q，吃完更有飽足感！
另外就是精選菜盤內(nèi)所附上的兩款獨(dú)特火鍋料，
起司魚豆腐口感非常滑嫩順口，杏菇球則是能嚐到丸與菇的雙重口感，
這兩款都非常好吃，感覺就是【小鍋】提供的特有火鍋料。
結(jié)論
偏精緻的個(gè)人小火鍋，雖然是小火鍋但是卻非常有飽足感，
而且用餐氣氛很不錯(cuò)，店內(nèi)也沒有限制用餐時(shí)間，
適合給喜歡慢吃慢聊的朋友聚餐的好去處。
小鍋mini hotpot
地 址：臺(tái)中市中區(qū)民權(quán)路212號(hào)
電 話：04-2222-9992
營業(yè)時(shí)間：週一至週日，17:00~凌晨02:00
(最後入場(chǎng)時(shí)間為凌晨01:00)
※每週二公休
官方臉書：小鍋 mini hotpot
P.S. 此篇文章為口碑體驗(yàn)文，內(nèi)容僅供參考！
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