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位在臺中南屯東興路上的牛二店牛肉麵?
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???Menu (免服務費) (無低消限制)
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牛二店的牛肉麵有四種口味
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紅燒半筋半肉牛肉麵、紅湯白肉牛肉麵、以及較常見的紅燒牛肉麵
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以及最特別的雪花牛肉麵
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店家的湯頭是用牛大骨熬煮三天!!三天!!三天!!
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真材實料無添加任何調和物...所以不提供加湯的服務喔
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店家還有提供小菜與滷味喔~~小菜每盤都是20元
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外面其他店家的小菜幾乎都30元以上起跳賣了
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但牛二店的份量與價錢都很阿莎力耶(讚)
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???嫩麻豆皮 $20
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店家將豆皮泡水後再手工瀝乾
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加入花椒以及店家特製醬汁慢慢醃製入味
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吃起來帶點淡淡的辣度與椒麻香~非常的開胃耶!!!
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???青龍小魚乾 $20
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重口味卻不辣口的青龍椒
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搭配鹹香的小魚干意外的對味!! 口味上也是偏小辣
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嗜辣成癮的朋友可不能錯過阿
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???紅油炒手(牛肉) $80
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一般外面店家的紅油炒手內餡都以豬絞肉居多
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但牛二店的內餡可是嚴選使用牛絞肉喔!!
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加上特製的辣油吃起來超過癮的~~
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連我平常吃中辣程度的人都開始飆汗了!!(這才是紅油炒手阿~~)
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???雪花牛肉麵(牛骨白湯) $130
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人客您看看~~這臉盆大的牛肉麵都比我的臉大了(驚!)
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光是一上桌就聞到誘人的香氣讓人食指大動阿~
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乳白色的湯頭就是用牛骨慢火熬煮三天的極品精華
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不加任何的調味!!只加上一點蔥花點綴
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入喉溫順細緻不說!! 口齒留著帶點淡淡的奶香呢~
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麵條則是選用較細的Q彈麵條?
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吃起來軟硬適中剛剛好~
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而且不用加麵就讓男生飽到歪腰啦(嗝~)
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牛二店的牛肉都是選用臺灣溫體牛!!
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雪花牛肉則是特別挑選牛隻的嘴邊肉
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這部位的肉質吃起來有嚼勁但卻保有細嫩感!!
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而且是主廚用精細的刀工一片一片切下的
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個人覺得吃起來挺入口即化的~
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不太需要咀嚼!!也沒有牛腥味味道很棒
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???雪花牛肉麵(牛骨白湯) ?$130
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紅燒的湯頭也是用牛骨熬的湯底再加上辣椒製成
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湯頭喝起來完全不死鹹?
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就算整碗湯喝光光也不會讓人口乾舌燥!!
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(會讓人吃完很渴的大都是用粉泡的居多)
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帶點微辣的後勁更是大家必嘗的口味之一
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紅燒牛肉的肉也是選用牛隻的嘴邊肉
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但是是以肉塊的方式呈現
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一咬下去軟嫩又入味的牛肉塊讓人吃完都飛~上~青~天~啦?
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這一大鍋的精華湯底可是得來不易
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需要三天不斷的來回顧火爐...將牛骨熬出的油脂雜物撈除
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再反覆的小火醒湯
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才能有這麼天然又香醇的乳白色高湯!!
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這絕妙的湯頭與味道~大家可不能錯過阿
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還有還有~開車族也不用擔心一位難求覓食麻煩
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只要開到老先覺火鍋旁巷內(大墩三街)
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不遠處就有收費停車場囉 (1Hour/10元)
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【臺中食記-南屯區】東興路必吃牛肉麵!!榮獲臺北國際牛肉麵節廚神爭霸賽季軍→牛二店麵館/牛二店牛肉麵@跟著Yumi尤美美動吃動吃(用餐日期:2015年10月24日)
2015-11-02 15:44:19
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：臺中市 > 南屯區
造訪商家：
牛二店 牛肉麵
臺中市南屯區東興路二段112號