有沒有吃過這麼奢華的中秋節烤肉大餐，咦？中秋節好像已經過很久了，中秋節過了沒關係，樂軒的職人碳烤可以天天享用，想像一下手工做的土雞蛋吐司微烤的兩面酥香焦脆，搭配上用備長炭烤出來粉嫩粉嫩的限量的美國安格斯頂級老饕牛排，嗯~?とても?美味しいです
感謝當天義氣相挺幫我拍照還借我照片寫文的鴻團長，因為小謙那臺索尼的A7，買來短短不到一年的時間已經送修第六次還第七次了，我都已經懶得再去記第幾次送修了，我是不是該來寫一篇"索尼A7永遠查不出原因永遠修不好的送修記"
達人一出手就是不一樣，一樣的地方拍出來的感覺就是不一樣，我希望自己有著團長一樣的美感，等我中了樂透，我一定要聘請團長當我的專屬攝影師，拍菜跟風景就好XDD
今天我四個人坐的包廂，這次來發現樂軒的消費方式又有小變動，有一二樓價位的區分，二樓的價位又更平易近人了
一樓享受管家桌邊服務，細膩照料，無微不至，也就是有專屬的管家從頭到尾為您服務涮肉涮菜和餵食
美女餵食是蟹老闆和團長幻想的，我和安琪則想要有小鮮肉幫忙餵食，講到蟹老闆幻想美女餵食的事就又讓我想要揭發一件事，每次蟹老闆在家裏用電腦，無倫我早上下午還是晚上不小心走過去喵一眼，他都是在看美女的胸啊奶啊腿的，前幾天我實在忍不住的問了他，先生，請問你到底在看什麼啊？他竟然大言不慚的跟我說:沒啊！我就是在幫你看看最近有沒有什麼最新的穿搭啊！
最新的穿搭？
最新的穿搭？
最新的穿搭？
謝謝蟹老闆那麼看的起我，每天都很認真的在幫我看穿搭這樣子...
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二樓享受自在獨立空間，不受打擾，私密自主，也就是說二樓的話是讓顧客們自己煮火鍋涮肉，偶爾管家會進來幫忙服務一下，很適合不想被打擾的情侶或商務性質的餐聚，一樓跟二樓的差別除了在服務以外，價位跟餐點的選擇上也有差別，比方就拿美國極黑豬梅花套餐來講，一樓的套餐價位是950元，除了管家從頭到尾幫您服務外，就多了一個四選一的熱前菜和三選一的手作甜點，而二樓的美國極黑豬梅花套餐只需要780元，少了一個熱前菜，然後甜點就是固定一種，兩種消費方式，任您選擇，我當然喜歡二樓，除了價位便宜以外，因為管家不會常常進來，我就可以自己偷偷帶芋頭進來煮火鍋了XD
日式碳烤套餐只提供午餐限定，680元起，六日也有提供，之前介紹過，物超所值
臺中美食~肉肉肉肉肉，美國頂級肋眼菲力、牛小排、西班牙伊比利豬、厚切和牛舌、好多肉的午間限定樂軒日式碳烤午餚，只要680元起
中秋節推出的職人碳烤套餐兩人2880元，如果我沒記錯好像只賣到十月底，已經有幾組朋友跟我說這套套餐很劃算，所以趕在十月底前我們又來吃樂軒，另外順便來試試看樂軒最新推出的博多豚骨白湯鍋，不過好像聽說這套職人碳烤套餐頗受好評，活動會再延長，比較詳細的可能再麻煩你們自己打電話詢問店家^^?
感謝Aya招待的小麥草汁和柑橘汁，小麥草汁好濃好甜蜜唷！如果再加點冰塊稀釋一下一定更好喝
鍋物套餐的開胃前菜，加了哈密瓜、火龍果、鳳梨的蔬果沙拉，其中有一紅一白球狀物，吃起來很甜美，原來是挖成球狀的紅白蘿蔔，有浸滷過，吃起來香甜如水果
新的熱前菜~炙燒九孔鮑，先滷過後再碳烤的九孔鮑多了陣陣香氣，軟中帶Q肉質緊實的很，果醋調製的醬汁，彈牙好鮮美
選用來自日本九州正宗豚骨濃湯，秘密調入巴掌大巨蛤和豬大骨熬煮6至8小時，湯頭除了濃厚以外還更顯清甜，光看著白白的濃湯就可以想像有多甜美好吃了
日式火鍋的習慣好像都是先燙蔬菜吃再燙肉，最後再煮飯或麵，不像我們中式火鍋隨便煮隨便吃，很符合日本人一板一眼的個性，雖說是比較濃郁的豚骨湯，但整體吃起來還是偏向清爽的，不過重的湯頭就是要你仔細品嘗每一種蔬菜的原汁原味
沾醬也是日式柚子柴魚醬和胡麻醬，柚子柴魚醬沾蔬菜，胡麻醬沾肉，還有幫重口味的客人準備了蔥花辣椒醬油，前面的蘿蔔泥和蝦夷蔥可隨喜好加入柚子柴魚醬中，辣油可以加入胡麻醬中，辣油不辣，但放入胡麻醬中可以增添香氣
略帶柚子酸香的柚子柴魚醬我覺得沾肉也挺對味的，加了蘿蔔泥和蝦夷蔥更清新
今天幫不吃牛的安琪點了樂軒最新推出了小鮮肉~西班牙伊比利豬火鍋肉片
安琪驚呼這是豬肉？怎麼那麼像牛肉？我也是頭一次看到西班牙伊比利豬的火鍋肉片，之前看到的都是碳烤好白白肥肥帶著油花的伊比利豬，原來還沒煮熟的伊比利豬呈現出來的顏色就好像牛肉的色澤一樣
順便附上三片美國極黑豬梅花讓我們比對和西班牙伊比利豬的差別，上頭三片顏色明顯比較白比較淺色的就是美國極黑豬梅花，樂軒好貼心，為了讓普羅大眾了解西班牙伊比利豬和一般豬肉的不同，還沙蜜屬的送了三片極黑豬梅花讓我們品嘗比對其中的差距，為什麼西班牙伊比利豬可以被稱之為全世界最好吃的豬肉，一樣都是豬梅花的部位，光是顏色就不同
伊比利豬(Cerdo Ibérico)原生於伊比利半島的珍貴豬種，外貌是黑色開蹄、尖鼻子、小頭、短頸和少毛，此外牠們的腿細長有力，有助於跋涉尋找食物；現今主要生長在西班牙西南部，從小在指定山區自然放養，吃野生香草、橄欖和橡木子長大，尤其是橡木子，造就了伊比利豬肉質純樸而芳香的特殊風味，又有會走路的橄欖樹之稱，伊比利豬不僅皮下脂肪豐厚，且脂肪還分布到肌肉之間，形成美麗的大理石紋猶如牛肉一般
哈哈哈~我不曉得該如何形容他，西班牙伊比利豬除了顏色像極了牛肉，竟然連口感與味道也跟牛肉很像，有吃了極黑豬梅花來做比對，極黑豬梅花就是有了他該有的豬味，而西班牙伊比利豬吃起來就很像牛肉，口感細膩又綿密，而極黑豬梅花的口感就略粗他一些，大家吃的嘖嘖稱奇
美國頂級牛小排
我最喜歡他們家鮮甜多汁的美國頂級牛小排了，每次來樂軒我都點他，我心目中第一名的好吃
我又想吃烏龍麵又想吃雜炊，貼心的Aya就說那就兩種都弄給我們吃
這次的烏龍麵只清清爽爽的拌上柴魚湯汁和灑點蝦夷蔥，單純品味滑溜的烏龍麵口感
煮火鍋後的豚骨濃湯再加上雞蛋灑上海臺絲做成雜炊，湯頭已經相當好喝了呢！喝起來不會過鹹，因為一開始的湯就沒有很鹹了，煮完後的湯是剛剛好的濃淡
熱呼呼香噴噴的雜炊，九州正宗豚骨濃湯煮成的唷！
配上自製的蘿蔔乾美妙極了，蘿蔔乾甜甜的辣辣的，有點果香，帶點臺味，非常適合搭粥品啊！
後來回到家仔細看了一下菜單，還有一個新的九州拉麵，我竟然沒有點到這個，濃厚豚骨湯感覺和拉麵一整個就是很搭
接著是職人碳烤套餐，首先先上了一杯沖繩Orion生啤酒，這啤酒也是在套餐內容裡的，前幾天在初鍋物沒喝到，今天竟然讓我在樂軒喝到了，我和安琪覺得他的風味偏苦但很清爽，我沒很愛，我還是喜歡那種加了水果或蜂蜜的啤酒，但男士們都說苦的好爽口，覺得吃烤肉就是要配啤酒，過癮
鮮蝦柚子沙拉佐和風醬，裡頭放了很多柚子，酸酸甜甜的風味非常應景
煙燻伊比利豬火腿三明治，鹹香粗曠的燻伊比利豬火腿配上蔬菜夾在土雞蛋製成的吐司裡頭，怎麼可以這樣好吃，可以拿來早午餐賣了
澎湖明蝦、帝王蟹腳、嫩煎北海道干貝，這樣擺盤會不會太豪華彭派了
看看那碳烤後溢出來的北海道鮮美干貝的湯汁，生食級的，一定甜
澎湖來的大明蝦，肉質Q脆，肥嫩豐腴，碳烤的就是香
備長炭碳烤帝王蟹，嘖嘖嘖~奢華啊！
肉質頗為戲製的帝王蟹腳，享受允指回味樂無窮的快感
有機土雞蛋作成的雞蛋吐司，烤過以後又酥、又香、又甜，特別製作成比較小片，方便入口，一人只有一片太不過癮了
沒錯，烤肉就是要搭吐司，尤其是烤的有點焦的那種吐司，正點
碳烤西班牙伊比利豬，那榛果般香氣的油脂滴在吐司裡如奶油般濃滑好吃，配上烤過更香甜的杏鮑菇和洋蔥爽朗不膩
是說，烤肉拿來配黏性、彈性和甜度都一級棒的越光米飯也很銷魂啊！
美國Prime等級的無骨牛小排，有著豐富油脂，爽脆的口感，一旁的玉米筍沾鹽也好甜好甜
最後再加碼的碳烤美國安格斯頂級老饕牛排
用的是跟牛排教父同樣等級的老饕部位，這個部味可是最幼嫩可口的，單點價1280元，而且還是限量的，晚到就沒了
團長馬上打卡放在粉絲團問大家這樣的組合是不是太過分，真的太過分太超過了
最後在來個碳烤季節時蔬，今天是碳烤美人腿筊白筍，原本擔心食量大的團長會吃不飽，沒想到他摸摸肚子說吃很飽，這樣我就放心許多，一開始的樂軒真的會讓人有點吃不飽和空虛感，但他們也慢慢的在調整，這幾次來我都覺得吃得相當滿足?
火鍋套餐的甜點有三種可以任選，我最想吃的豆漿豆腐佐冰糖官燕今天已經被客人點光，只好點剩下了兩種，冰淇淋跟官燕，大家一定選官燕的啊XD
葛切黑糖粉有著濃濃日式風味，我們都很喜歡
職人碳烤套餐的抹茶冰淇淋微苦不甜的滋味我也愛，他們都不吃，我自己默默吃了三球
現在來樂軒享用四套單人鍋物套餐，並上他們的FB分享活動貼文，就加送熟客好評不斷的濃厚風味燒烤伊比利豬一份，這個打卡禮一定要打的，活動只到十月底，我是不是又太晚分享了
樂軒日式鍋物料亭
地址:臺中市惠文路328號
電話:(04)2382 8982