這次特地排了2天1夜的宜蘭旅遊，宜蘭海港魚貨豐富，強調(diào)選用新鮮當(dāng)令食材的「饕家食藝」馬上成為我們的首選~
「饕家食藝」離冬山河、宜蘭傳藝中心都不遠(yuǎn)哦！
原本計劃用餐後，再來個冬山河親子腳踏車之旅，卻因為下雨的關(guān)係，整個行程都打亂！
饕家食藝 餐廳邊旁就是專用停車場，非常便利~
一進門就是風(fēng)水畫
增填古色古香的氣息~
走進玄關(guān)後
從裡面 看出去外面
卻是帶點時尚感的銀色垂簾
這小片竹林是店內(nèi)的亮點
圓桌非常適合家庭聚餐、公司尾牙、喜慶婚宴
店內(nèi)裝潢較偏中國風(fēng)，古色古香的佈置，讓人感覺典雅又舒服
今天坐在四人座位區(qū)
這一區(qū)設(shè)計較為現(xiàn)代風(fēng)格
店內(nèi)固定提供：無菜單料理 $600 (另收10%服務(wù)費)
共有10道菜(含甜點)
每日菜色都是由主廚依當(dāng)日新鮮食材精心配製的精緻創(chuàng)意料理
另外有不定期的期間限定套餐
11月底前 每日限量供應(yīng)的「波士頓龍蝦套餐」$980
今日用餐為：『? 饕家食藝無菜單料理 $600? 』
第一道 開胃飲品：『? 蜜蘋果醋? 』
採用梨山有機蜜蘋果醋
清涼順口 非常開胃
用花藝代替盤飾
果然是饕家「食藝」
第二道 前菜：『 象拔蚌水果沙拉?』
沙拉搭配大量水果?
哇…我最愛有大量水果的沙拉了
水果有：蘋果、水梨、奇異果、水蜜桃、鳳梨?
上面是用紅石榴汁醃制過的無花果
??象拔蚌口感爽脆
搭配和風(fēng)醬好對味
也是非常開胃的一道沙拉
第三道 ：『 京都懷石海鮮拼盤?』
哇…哇…哇… 擺盤超精彩、超有氣勢~
生魚片用了三種魚
今日的現(xiàn)撈：青格魚/半隻
另外半隻，主廚另有安排
左下方：旗魚
中間下方：炙燒鰹魚
帶皮的炙燒鰹魚，我很少吃到鰹魚生魚片~
因為鰹魚是偏腥味較重的魚類，但稍微炙燒過後，帶點淡淡的焦香味，味道很不錯
另一邊的創(chuàng)意料理 更是精彩
左上：泡菜小九孔
帶點辣味泡菜調(diào)味而成的小九孔，只有一個字形容「鮮」，好讚啊~~~
左下：飛烏虎魚卵+皮蛋+小黃瓜 調(diào)制而成的小菜
右上：泰式軟絲沙拉
辣味十足的泰式醬汁 搭配軟絲，十分嗆辣夠味
右下：天山雪梨
用百香果醬下去醃製水梨，是這道菜唯一甜的菜色，更顯開胃，就像是西餐要進主菜前的沙瓦一樣~
我很喜歡這道：飛烏虎魚卵+皮蛋+小黃瓜 調(diào)制而成的小菜
一咬破魚卵 嘴裡就有跳一下的口感 好有趣
加上皮蛋更是美味沒話說?
第四道 ：『 橄欖蒸龍魚?』
哇…上面放上魚子醬耶~~超開心地！！！
其實?龍魚= 曼波魚
曼波魚的肉質(zhì)
比較有嚼勁
芥菜是用橄欄下去製作調(diào)味
搭配著曼波魚一起吃
整個美味度提昇
?第五道 ：『 鴨肉荷葉飯佐海蝦?』??
酥炸後的海蝦?
連殼也可以一起吃哦！
右：?? 鴨肉荷葉飯
使用XO鴨胸肉，肉質(zhì)一級棒
荷葉飯則使用香樁、苦茶油下去調(diào)味
左上：法式三明治
外面有酥炸過，令人意外的美味
左下：炸海蝦
?第六道 ：『 雞油悶桂竹筍?』??
桂竹筍是當(dāng)季竹筍，特別挑選的當(dāng)季食材~
?第七道 ：『 普羅旺斯豬肋排?』??
2層擺盤 / 2樣菜色
上層是：爆漿芋頭捲
內(nèi)餡有：芋泥、起士、椰奶 ，一咬真的有爆漿~
下層：??普羅旺斯豬肋排
? 普羅旺斯香料製作的豬肋排 ?醃製的非常夠味
?第八道 ：『 津白準(zhǔn)山鳳袖盎?』?
湯頭是用：老母雞、金華火腿?、干貝?熬煮而成
湯頭清甜高雅，真讓人回味無窮~?
再加入食材：娃娃菜(津白)、竹笙、雞翅(鳳袖)
食材已經(jīng)燉到非常軟嫩，相當(dāng)滋補養(yǎng)身的美味湯品
?第九道 ：『 泰式甘露蒸魚?』
是第三道菜用的 另外半隻青格魚作成的料理
蒸魚也是我們愛吃的料理之一
魚肉質(zhì)鮮甜，食材新鮮就是美味
下面舖的是日本葛粉，完全吸收到精華 入味好吃
?第十道 ：『 特製甜品 ?』
有機銀木耳、黑木耳製成的果凍
加上新鮮水果
左：下層銀木耳、上層則是黑木耳凍
右：全黑木耳凍
這道甜品我個人也非常喜歡
黑木耳原本就很養(yǎng)生，再弄碎製成凍，而且相當(dāng)美味哦！
用完十道餐點真的是飽足感十足
不但吃的精緻，也滿足了五臟六腑
?令人滿意快樂的一餐
以這樣的價位能吃到如此精緻的創(chuàng)意料理
怎麼能不滿意呢？
所以來宜蘭玩時 有排到冬山河附近的行程
就可以來這裡用餐
記得先預(yù)約哦！(有優(yōu)惠/請看文末)
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饕家食藝
電話： 03-9581234
營業(yè)時間： 週一~週日 11:00~14:30、17:30-21:30
停車場：專用停車場 (店家旁)
地址：宜蘭縣冬山鄉(xiāng)冬山路三段136號
臉書： 饕家食藝
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