又是一個(gè)看了電視就想去吃的概念
前幾天看了康熙來了介紹紅燒肉，我馬上喊出阿角的名號(hào)
才發(fā)現(xiàn)我根本沒吃過它，會(huì)知道阿角紅燒肉是因?yàn)槭成型婕医榻B過兩次
馬上揪了小仙與陳姐衝去太平市場，入口右手邊走沒幾步就是了
寫著阿角紅燒肉的紅燈籠高高掛，非常好認(rèn)
不想抬頭尋覓也可以找人群擠爆的攤位
左邊是內(nèi)用排隊(duì)位置，右邊是絡(luò)繹不絕的外帶客人
外面一張、裡面約莫四張用餐桌，位子少不適合一群人來用餐
品項(xiàng)有黑白切、湯、麵，喜歡吃飯的小仙皺起了眉頭
二代老闆娘在這裡設(shè)攤半個(gè)世紀(jì)，她洗的餐具和碗盤都好乾淨(jìng)，很喜歡這種愛乾淨(jìng)的個(gè)性
剛好用餐時(shí)碰到住附近的朋友(臺(tái)灣真的好小)，他跟我說買麵都一定要指定油麵
因?yàn)橛忘I的嚼勁與韌性很涮嘴，讓他有家常的感覺
三代老闆負(fù)責(zé)煮麵，旁邊有負(fù)責(zé)切黑白切的大姊(所以分別跟他們點(diǎn)才會(huì)快)
點(diǎn)好餐後馬上去攔截紅燒肉，醃漬著大塊肉的鐵盆還要經(jīng)過雙手按摩
油很乾淨(jìng)，因?yàn)楸》巯洛佀终ǎ疱仌r(shí)一點(diǎn)也沒有炸物的油膩感
我只是眨個(gè)眼就剩這樣了，好險(xiǎn)我有預(yù)留
附上的沾醬有粉色甜醬與醋醬油
這甜醬超強(qiáng)大，沾什麼都很好吃，直接吃也不會(huì)太甜
透抽(80元)脆脆的海鮮沾了微酸的醋醬爽口極了
豬舌(50元)彈牙帶嫩的豬舌沾了甜醬更顯肉香
紅燒肉拼盤(100元)二代老闆將紅燒肉改良成五種部位，我快十一點(diǎn)到只吃到二層跟松阪
左邊的是松阪，軟綿中帶脆，肉汁在漿皮裡沒有消失
右邊的是二層，嫩而無油的二層不柴富有嚼勁，炸的依然很適當(dāng)
有紅糟和香料的加持，肉香更凸顯，難怪會(huì)那麼熱銷
分量走精緻路線，吃起來意猶未盡，馬上再外帶了一盒回家
豬心麵(60元)二代老闆改良的是紅燒肉，三代老闆改良的則是湯頭
以甘蔗、洋蔥來取代味精，湯頭喝起來清爽中帶甘甜，我是喝光的喔
豬心給的很大方，沒有太多腥味，我還是沾了無敵甜醬增加豐富度
雖然朋友大力推薦油麵，但我還是點(diǎn)了陽春麵
原因無它，單純喜歡陽春麵勝過油麵，麵量不少呢！
剛好前幾天看電視知道陽春麵的由來，是因?yàn)楫?dāng)初十角一碗
總不能叫十角麵吧！十月又叫陽月，同為十的聯(lián)想就這麼叫它陽春麵了
雖然現(xiàn)在買不到十角的陽春麵，但剛好看到這個(gè)由來讓我堅(jiān)持點(diǎn)陽春麵的想法
因?yàn)闇芴稹㈥柎狐I很簡單、沾了甜醬的豬心很脆，我很快就吃光了
什錦麵(70元)如果想要食材更豐富可以點(diǎn)這款麵
豬肝、豬心、豬舌、透抽、紅燒肉各有一塊，很適合什麼都想吃一點(diǎn)的朋友
多點(diǎn)了一碗麵才有飽足感，陳姊也是吃光
餛飩(50元)可以選擇不辣，但但老闆推薦紅油炒手的形式
紅通通的程度沒有一般的紅油炒手深，酸辣感聞不大出來
裡面的肉同樣紮實(shí)不腥，酸度有到達(dá)我的標(biāo)準(zhǔn)，辣度沒有酸度表現(xiàn)優(yōu)
這次的餐點(diǎn)讓我很滿意，希望下次有機(jī)會(huì)可以吃到其它部位的紅燒肉
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《呷飽資訊》
阿角紅燒肉
地址：臺(tái)北市大同區(qū)延平北路二段247巷2號(hào)
電話：(02)2553-5453
時(shí)間：08：00-14：00(週一公休)
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