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在臺北市有2間店面是個老字號的烏龍麵店??士山寒六烏龍麵
十多年前是全臺第一家的讚岐烏龍麵店
也是經過日本香川縣政府在臺認證過的讚岐大使館
(1店在忠孝復興站2店在安東街)雖然相隔不遠,但2家卻都是滿滿的人潮
現在選在中和環(huán)球的巷弄內插旗,想吃好吃的烏龍麵也不用往臺北跑了?
這週圍的上班族不少,用餐時間也是人潮不斷
雖然家在板橋但中和環(huán)球百貨離我家很近
常常上市場買菜時就不知不覺扭到那去吃中飯了
門口處的玻璃窗臺一位師傅正在賣力的製做手工麵條
今天是特地來吃烏龍麵的,選在一開門就趕緊來報到
一入門就趕緊先按下快門,深怕待會被人潮給淹沒
長型的格局一邊是座位區(qū)一邊則是廚房和工作檯
簡單的桌椅和屏風顯示出日式麵店的風格
一入坐就先遞上2杯熱茶
想喝冰飲一旁也有提供冰紅茶方便自行取用
烏龍麵的選項多達40多種口味另還有提供定食和丼飯
光是選擇餐點就可以研究好久(每種都想吃)
份量也有分小碗中碗和大碗
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小菜的品項也都大大吸引人
選了幾樣自己愛吃的(炸豆腐 炸雞塊 叉燒高麗菜 泡菜)
湯頭還是喜歡清淡點就選了和風原味
怕小菜太大盤也有超級套餐也可加價選用
桌上的小木盒裡放的是筷子
上面貼了紙條,如果湯頭有需要做調整可告訴服務人員喔
網路爬文大家都推這裡的炸豆腐
也是這裡的人氣小菜之一,那就非試不可
?豆腐的外皮裹了一層粉漿炸的很香酥,裡面則很軟嫩
(口感跟傳統(tǒng)市場賣的大豆腐很像)
最重要的醬汁調配得很好,讓平凡的豆腐更添香氣
叉燒高麗菜
日式叉燒油花分佈的很均勻口感軟嫩Q彈
底下鋪陳的是水煮高麗菜可惜甜度和脆口度不夠
不過以現在貴得要命的菜價來說,這樣的水準是足夠的
泡菜接近一碗的份量
(還是要多人分食一人實在吃不完)
?還好泡菜口感爽脆又不會過辣加在烏龍麵吃嘟嘟好
平常小跟班對炸雞塊就是無法抗拒,當然得點來吃吃
淺嚐一口雞肉有著淡淡的醃製香,麵衣則是酥脆不含油
這盤小跟班完食
後來店家又招待一盤高麗菜沙拉和海帶絲
味道就較為普通些
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釜玉起司可樂餅烏龍麵
比起拉麵我比較喜歡烏龍麵的麵條,口感較厚實也較Q彈
咖哩醬汁的味道和日式品牌的辣味咖哩味很像
半乾半濕的咖哩讓麵條充分的沾取醬汁
Q彈的麵條加上一點點微辣的口感
讓不敢吃辣的小跟班一口接一口的吃不停
烏龍麵上的這塊起司可樂餅
外皮炸得特別酥脆內餡香濃可口(讓我對它完全沒抵抗力)
龍馬烏龍麵也是人氣商品之一
牛肉 雞塊 高麗菜 蒟蒻絲再加上一顆有機蛋黃
就喜歡喝這種清澈的湯頭?
濃稠的大骨湯或是味增湯頭反而不是我所好
(但我家老大卻對味增愛好不已)可見每個人偏愛的口味都不同
?牛肉片加上蒟蒻絲也是平常我買火鍋必加的食材(就愛這味)
至於烏龍麵就是一個Q字,湯頭鹹度也調配的剛好
硬要說就是我拍照太久湯頭冷了~~
?滿滿一桌讓我們吃到很飽足
母女倆手牽手慢慢散步回家,增添了情感也讓腸胃消化
土三寒六讚岐烏龍麵-中和環(huán)球店?
新北市中和區(qū)民有街9號1樓
電話:02 2225 5082
週一到週五11:30~21:30
週六&週日11:10~21:30
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/dosankanrokuZhonghe
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