前身是少油少鹽.強(qiáng)調(diào)自然原味的媽媽廚房.後來(lái)改名為澄食
位於三峽國(guó)中和臺(tái)北大學(xué)之間的澄食.停車便利.交通也蠻方便
地處?kù)镀恋娜谴?每到用餐時(shí)段.店裡總是絡(luò)繹不絕的客人
5點(diǎn)多來(lái)訪.一樓座位早已經(jīng)坐滿了人.多到根本無(wú)法拍攝店裡裝潢環(huán)境
直接進(jìn)入菜單的部分.米黃色的菜單上.有綠意盎然的藤蔓枝葉.充滿溫馨感
更換店名的澄食.同樣主打著少油少鹽.強(qiáng)調(diào)自然原味和健康
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掀開(kāi)菜單探個(gè)究竟.首先映入眼簾的是單品咖啡100.
現(xiàn)搾果汁120-300之間.調(diào)味茶飲品100-250之間.酒品60-900之間.
特調(diào)飲品80-100之間.氣泡水60.冰品80.甜點(diǎn)50-150之間.
個(gè)人套餐210-230之間.海鮮250-300之間.雞腿肉230-260之間.豬肉220-680之間.
牛肉230-280之間.多吃魚(yú)260-320之間.清蒸250-450之間.開(kāi)胃小碟60.
豆腐180-200之間.蛋料理150-190之間時(shí)蔬100-250之間.
主食10-170之間.熱湯10-360之間.方便素160-250之間.
整體價(jià)格大約100-300之間.不收取任何的服務(wù)費(fèi).價(jià)格算還蠻平價(jià)!!
點(diǎn)餐完畢之後.店家立刻奉上一壺?zé)狎v騰的熱茶.每桌必備
喝完還可以請(qǐng)服務(wù)生加水沖泡.茶香濃郁.口感溫潤(rùn)順口完全不苦澀喔!
遞上茶水之際.同時(shí)擺上乾淨(jìng)的餐具.不會(huì)像部分店家一樣.
將餐具擺在桌面上沾灰塵.等待顧客上門來(lái)使用.澄食初訪印象極佳!!
因?yàn)椴忘c(diǎn)是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做.加上假日餐廳爆滿的關(guān)係.等待的時(shí)間上會(huì)拖比較久
這時(shí)候.服務(wù)生跑過(guò)來(lái)告知我們點(diǎn)的私房鮮蔬蛋高麗菜已售完.只好改點(diǎn)九層塔蛋
首先來(lái)介紹九層塔蛋150元.金黃色的九層塔蛋.表面帶點(diǎn)焦糖色和九層塔葉
靠過(guò)去.還能聞到迷人的九層塔香氣.香氣和外觀真的好吸引人啊~
拿起湯匙一切.整個(gè)背九層塔蛋給震撼住了.那厚實(shí)的厚度.約有2.5公分左右
從側(cè)面瞧.九層塔蛋十分的扎實(shí).完全不會(huì)鬆散軟爛.不知嚐起來(lái)滋味如何?
一口咬下.九層塔蛋的外皮酥脆.裡面軟嫩間不失扎實(shí).
細(xì)細(xì)嚼.濃烈塔香直接侵略你的味蕾神經(jīng).隨後細(xì)緻蛋香慢慢進(jìn)入
當(dāng)塔香和蛋香相互結(jié)合時(shí).讓九層塔蛋的香氣變得比較溫潤(rùn)些
塔香滋味比較不會(huì)那麼刺激.還搭配些許的焦香味來(lái)~滋味不錯(cuò)!!
蔥爆牛肉.澄食的份量比我想像中還要多.
至少牛肉份量給得很充足.搭配大量的洋蔥和蔥段.份量實(shí)在好平價(jià)!!
夾起一塊蔥爆牛肉嚐嚐.發(fā)現(xiàn)調(diào)味蠻重口味.鹹度是中不死鹹
搭配著炒出清爽甜味的洋蔥.讓蔥爆牛肉吃起來(lái)鹹中帶甜.甜而不膩
味道整個(gè)超入味.肉質(zhì)軟嫩細(xì)緻到嚼沒(méi)幾口即可吞嚥下肚啦~
這道蔥爆牛肉成為下回再訪的必點(diǎn)菜色之一.好吃又下飯~
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清炒水蓮.簡(jiǎn)單用杏鮑菇和紅蘿蔔下去清炒的清炒水蓮.
外觀看起來(lái)油亮.感覺(jué)有些油膩感.吃起來(lái)卻出乎意料的清爽
咬起來(lái)口感清脆.無(wú)多餘過(guò)重的調(diào)味.純粹品嚐食材原本的風(fēng)味.好涮嘴
宮保豆腐180元.當(dāng)宮保豆腐上桌時(shí).我心底大疑惑.人家沒(méi)有點(diǎn)豆乾啦!!
原來(lái)澄食的豆腐是先煎後燉煮.將豆腐燉煮到整個(gè)變色入味
放入口中.外皮略q.豆腐本身柔軟綿密細(xì)緻.用舌尖輕壓.即可化開(kāi)
還會(huì)爆出入味的啾c醬汁.可見(jiàn)它多麼花時(shí)煎燉煮.才能將豆腐燉得那麼入味~
除了有綿密的豆腐之外.還搭配著清脆爽口的四季豆.讓宮保豆腐口感雙重
醬汁部分的調(diào)味也是屬於重口味型.味道入味卻完全不死鹹.還伴隨開(kāi)胃的微辣感!
火腿玉米湯120元.無(wú)需用湯匙一撈.往下瞧即可看見(jiàn)滿滿的配料
蛋花.蔥花.玉米.火腿...用料真的真的好實(shí)在啊~難怪會(huì)坐無(wú)虛席啊!
湯匙一撈.如外觀所見(jiàn)滿滿配料.只有料多實(shí)在可是不行喔!
滋味如何也是重點(diǎn)之一.嚐嚐玉米濃湯.發(fā)現(xiàn)濃湯濃郁度適中
不會(huì)過(guò)稠過(guò)稀.還伴隨著清新的奶香味.牛奶添加讓濃湯口感變溫潤(rùn)
除此之外.裡面添加了大顆飽滿的玉米粒.以及切丁狀的火腿
經(jīng)過(guò)熬煮之後.玉米釋放出清爽的甜味.火腿丁釋放出微鹹的肉香
讓清爽可口的玉米濃湯口味豐富多層次.青菜肉類豆腐表現(xiàn)都在水準(zhǔn)之上.值得再訪
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PS.以上為個(gè)人飲食感想評(píng)論.每人口味不同.僅供參考!?
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澄食在哪裡呢?
地址-新北市三峽區(qū)學(xué)成路3-1號(hào)
電話-