?
?
?大圖清晰版～請至 [ Milly貪吃鬼。大胃米粒 ] 主站
>>http://millychun.pixnet.net/blog/post/33812519
?
?現在到外頭吃客鰻魚飯，價格可是越來越高了，
這次來分享一下簡單又美味，在家也能輕鬆端上的豪華鰻魚料理，
只要簡單幾個步驟，你也能成為鰻魚達人。
?
?
介紹一下主角，高貴美味的鰻魚，
這次採用高川水產出品的蒲燒白鰻，真空冷凍包裝一尾285g，
?
?
白鰻品質最高，肉厚Q軟，魚皮膠質豐富厚實，大都直銷日本，
高川水產使用的鰻魚產地在屏東，製造工廠也設在屏東，最短時間產地新鮮直送，
現在環境污染嚴重，捕撈鰻苗不易，全球鰻魚價格居高不下，
鰻料理店幾乎全數使用外銷的頂級臺灣鰻魚，
燒烤後的高雅香氣與細緻肉質，可是讓許多老饕日夜思念，
?高川堅持依循日式師傅的傳統工法，精準的火侯燒烤等多道程序。
價位卻連日本名店的一半都不到，非常劃算。
這可是天皇級正統日式蒲燒白鰻。
?
?
以往只能上日本料理才能吃到的高級蒲燒鰻，現在在家就能享受到了。
準備好了嗎？開始進入豪華鰻魚料理世界囉。
?
?
蒲燒鰻魚，低溫-18度C冷凍可以保存12個月，
由於這一整尾真的很有份量，若是只有一人獨享整尾，有點太過多了些，
看高川水產官網介紹個好辦法，
在冷凍狀態時，像這樣還未解開真空保鮮袋，直接斬開切段，
只取要吃的部份解凍，其餘的在用夾鍊袋保存，簡單方便又不沾手。
?
?
不過，今天我們豪邁一點，難得可以在家享受美味的蒲燒鰻，用了整尾來做示範，
以我家的料理中刀當比例尺，大尾白鰻可接近三十公分的尺寸呢。
?
?
油油亮亮閃著誘人光芒，是否有聽到呼喚著，吃我吃我快來吃我！
?
?
料理的方式很簡單，不用搞的滿頭大汗，
下班回家累的半死，還要趕做菜的職業主婦，或是單身貴族貪嘴懶下廚
只要簡單一個步驟，拿出冷凍拆袋送進烤箱10-15分，
或是微波或用電鍋蒸煮，鰻魚料理就完成囉。
?
?
個人是偏愛採用烤箱處理，
微波或是蒸煮總感覺少了那種碳烤的口感香氣！
（咦？不是用烤箱烤嗎？哪來的碳烤啊？）
真的沒有騙你，這條鰻魚真大尾，都比烤盤還長了。
?
?
我們對半分切兩份來做料理，
我用了料理和紙墊在下方，這樣待會連砧板都不用洗囉！
哈哈！不是啦！
這是為了拍照能夠突顯那美麗豐滿的肉肉！
?
?
?對半分切的美麗剖面，上頭裹著黑金醬汁，
高川蒲燒鰻出廠時已經調味料理成熟食了，我們只要進行加熱即可，
?
?
送進烤箱，150-200度烤個10-15分鐘，
香噴噴肥滋滋油油亮亮，好吃的蒲燒鰻魚就完成囉。
?
?
添碗熱騰騰的白飯，擺上剛出爐的蒲燒鰻，
這樣一份高級料理-『鰻重』就完成。
鰻重吃的是鰻魚的鮮美原味，加上燒烤入味的甜鹹醬汁，
是日本人最愛的吃法，高級料亭這一份可要四五百大洋呢！
鰻魚的尺寸當然也沒辦法像我們這麼奢華，
哈！一尾應該會分成三份鰻重吧！
?
?
擺上幾份醬菜，蒸個茶碗蒸蛋，男友、老公應該會直誇妳太厲害了！
再來上壺清酒，家裡就是高級日式料理店囉。
?
?
高川水產精選黃豆及小麥，調配出鹹中帶甜滋味的獨門蒲燒醬汁。
整個鰻魚魚肉吸收醬汁甘甜美味，一口鰻魚一口白飯，人間美味啊！
?
?
接著上桌的是類似在日本吃到的鰻魚丼，
「信長鰻魚丼（まぶし丼）」，是臺灣少見、源於名古屋的吃法，
傳說是織田信長非常喜愛的食物，認為它的滋味極佳，如夢似幻（まぼろし）。
原本的料理，是加上大量青蔥，海苔，將鰻魚與白飯拌勻食用的，
我們換個更加豐富的調味方式，讓蒲燒鰻魚的層次更上一階，
?
?
加上大量的七味，花椒辣椒及芝麻的香辛氣味，超棒的！
辣口之後引出的甜味更加濃厚，包妳絕對愛上！
?
?
熱騰騰的白飯，加上美味的蒲燒白鰻，
加點金桔酸汁，豪華家庭料理便完成囉。
一尾大約能做四份鰻魚丼飯呢！
?
?
下班想要犒賞一下自己，簡單幾個步驟，再來上一瓶冰涼打狗啤酒，
享受人生的小小幸福，就是這簡單。
?
?
這鰻魚肥美厚實真是太超過了！
一大碗美味的鰻丼，瞬間被我吃個精光，
還有個吃法是，可以剩下一些鰻魚及白飯，倒入熱茶就成了暖呼呼的茶泡飯。
哈！我是因為太美味，忍不住吃光光了，只好下回試試看
趕快來高川水產商城去多買兩尾，冰在冷凍隨時備用。
下次再來分享美味鰻魚茶泡飯的照片給大家。
?＃未成年禁止飲酒。喝酒請勿開車＃
?
接著，少不了的下酒菜登場囉！
?
?
鰻魚切成適當大小，豪邁一點就大大塊就是適當大小囉！
?串上竹籤，灑上七味辣椒，進烤箱烤得表皮焦酥一點，
香噴噴的鰻魚串燒完成，
?
??
?
忍不住拍了好多張照片，實在太不可思議，這是自己完成的呢！
賣相佳口味完成度不輸專門店，
下次約朋友聚餐喝兩杯，可以不用去買貴貴的下酒菜，
冷凍庫拿出來，三兩下高級私房小菜就上桌。
?
?
鰻魚壽司也是每次上日本料理必點的，
油脂豐美肉質細緻的鰻魚，握上一貫入口，真是太美味太幸福，
在家也能做喔，讓我們來便身為小小將太壽司。
?
?
我的祕密武器就是這個握壽司小幫手，
將白飯加點味醂調味，裝入壽司小幫手壓模成型，
再擺上加熱好的蒲燒鰻，加個海苔點綴一下，
各位觀眾，鰻魚握壽司，請享用。
?
?
加上海苔，多了一點海味喔！
賣相更加分，說是自己做的，大家還不信呢，
高川蒲燒鰻鹹甜醬汁，真是超級對味下飯，
做成握壽司，來再多我也吃的下啦！
?
?
?推薦給大家，高川水產蒲燒鰻，在家享用日式料理的好幫手，
冷凍庫隨時備貨兩三尾，正餐宵夜下酒菜，輕鬆搞定。
?
?
另外若是公司行號、社區或團體，只要達到10人以上，
還能跟高川水產預約免費試吃活動喔！
?
?
目前還有推出【日式皇家牡丹蒲燒鰻禮盒】
看著外盒美利的日式牡丹花落落大方的設計，
搭配微微粉橘色的氣息，拜訪親朋好友送禮，體面又討喜!
限量100組！！限量100組！！限量100組
跟我們一樣愛吃蒲燒鰻的朋友，快點來搶購吧！
?
?
附上資訊給大家！
【高川水產-蒲燒鰻魚】
地 址： 高雄市左營區站前北路102-3號
電 話：07) 5887240
營業時間：平日9:00~18:00
?
?
?更多團購水產美食。延伸閱讀：
【宅配蝦料理推薦】蝦攪和MessMaker冷凍鮮蝦料理。全臺首創「冷泡蝦」專賣店~懶人即食料理! 真的「好蝦」?
?【網購生鮮】宅鮮配購物網。冷凍水產指標品牌～優良海鮮肉品24小時快速到府?
【一夜干料理推薦】GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家。日本兵庫縣鰈魚一夜干?
?
?
◆◆◆◆如果喜歡Milly的介紹～歡迎大家FB轉貼分享唷◆◆◆◆
親估們～也可加入Milly貪吃鬼。食尚旅遊 粉絲頁,搶先看到更多資訊。
https://www.facebook.com/millyeatfun
?
???