臺南大菜市的美食Chun純薏仁，將薏仁湯與日式抹茶結合成了一碗有特色、想法與溫暖的薏仁抹茶湯圓，這都是來自為讓大菜市保有往昔風采的用心。

※依現場狀況及每個人口味喜好不同，文章僅供參考

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原文連結：臺南美食:Chun純薏仁抹茶白玉甜點小吃大菜市景點 @ Banbi217 美食旅遊痞客邦 PIXNET

為讓從小的回憶大菜市(西門市場)能夠一直保留下去，於是身為在地臺南人的老闆捨棄熱鬧的大街而改選擇在大菜市內開店。因為愛妻，於是店名以太太的名字命名為「純」，這就是充滿故事情感的Chun純薏仁。

踏上出發前往Chun純薏仁的路途時，心想這似乎是除了在生活區域會去市場逛街採買外，這是我第一次在臺灣出遠門旅遊特別走訪市場。不過雖是市場，可和你印象中那些有販賣雞啊、鴨啊或是魚、豬、蔬菜等的市場又有點不同。除了有菜市場外，又有許多滿載著臺南人回憶的老店，以及經歷百年歲月那獨特的美(大菜市於明治38年(西元1905年)因當時日據時代日本認為臺灣傳統市場的衛生條件較不足而所建立這新式建築物)。

原先是羊肉湯的店址，在羊肉湯歇業後接手更改成為Chun純薏仁，但仍保留有當時羊肉湯的一些樣貌。雖是販售薏仁甜湯的小店，但是粉絲團和大多數的店很不同的是，常常介紹臺南的店家與好玩的資訊，讓人能感受到老闆對臺南這片土地的熱情和愛護，字裡行間流露出希望讓更多人知道與愛上臺南的好，這樣無私的分享著實讓人感動著。

一進到內，從桌子、天花板上掉掛著的木板更或是裝飾物等大多為喜愛木工的老闆所製作，一個寫有「English OK」又或是「問路OK」的木板，讓我不禁會心一笑，從一開始就不拒絕觀光客於千里之外，果真是熱愛大菜市與想將其保存下去。

現場正製作著抹茶白玉

桌子也很特別，喜歡這種連小細節都有用心的店。

一保堂白玉紅豆薏仁 $70元

不過甜、溫滑順口的薏仁，中間放了一勺飽滿綿密的煮紅豆。一旁小碗內盛裝的是湯圓與使用一保堂抹茶做的茶湯、抹茶湯圓，讓客人可以單吃紅豆薏仁、抹茶茶湯湯圓又或是將茶湯與湯圓和紅豆薏仁混著吃。

薏仁口感很軟綿順滑好吃，抹茶湯圓口感Q軟，不過白玉與茶湯的抹茶味則較淡。

明治冰淇淋薏仁 $80元

和一保堂白玉紅豆薏仁這品項不同的是，薏仁上方放了明治抹茶冰淇淋與杏仁碎，小碗內放的則是抹茶凍與紅豆。

抹茶茶凍的抹茶味同樣是較淡，明治抹茶冰淇淋的抹茶味不明顯，但是薏仁香滑、紅豆綿密不死甜，且將杏仁磨碎增添口感與風味的巧思頗具用心。

當時吃不完只好請店家幫我打包外帶時，店家親切的說他們幫我裝滿了薏仁，當下一股暖流湧上心頭，即便抹茶茶味不如預期，但我真的喜歡這樣既簡單卻又用心的Chun純薏仁。

店內也有再販售一保堂抹茶。

Chun純薏仁｜FB