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約男生吃甜食 大概十個有九個都會滿臉麵線臉!! 但這次邀約派大 他居然很爽快一口就答應了 讓我這個沒有車的殘障人士萬分感激~
以往講到大溪老街，大家想到什麼? (滷)豆干? 碗稞? 豆花? 花生糖? 恩~ 都沒錯，不過今天PO的不是這些耳熟能詳的排隊美食，
小璇我要帶大家換個口味，來趟輕鬆悠閒的下午茶時光~ 來去「WOW 比利時列日鬆餅」!
今天到桃園大溪 才知道桃園的交通已經可比北京((糟透了)) 而且大溪即使有停車場到了假日還是人滿為患 一位難求~我跟派大從臺北出發 塞車就塞了一個半小時 找車位也找了一小時 這桃園交通問題真的蠻大的!像這種觀光區 我還是建議大家 錯開周末時段來大溪 才能享受所謂假期的優閒舒適感!
今天要去的這間鬆餅在哪呢? 還蠻好找的，就在大溪老街"老阿伯豆干"旁(登龍路上)，剛好避開人潮路線，恰巧取得一片寧靜悠閒~可說是鬧中取靜~
?棠小璇:派大 不要說是你們男生了 我其實我對甜食的涉略也不多 能出現在腦海的 幾乎都是辦公室團購美食!((辦公室療癒系美食對女人而言 真的非常重要))
派大: ㄟ 那怎麼辦? 甜食一直以來都不是我的強項，一堆麵包名稱傻傻分不清楚，但我至少知道鬆餅有pancake & waffle 兩種，今天就讓我們來認識一下 waffle 的世界吧。
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小璇: 派大 抱歉問一個白癡問題 甚麼是Pancake 甚麼又是 Waffle ???
派大: pancake & waffle 在中文都被稱為鬆餅，但是兩種長相與製作完全不同，Pancake望文生義當然就是用平底鍋煎成的圓餅，Waffle 則是以格子狀的鐵模燒烤而成，烤出來的鬆餅就是一格一格的，所以為了方便區分，以格子鬆餅來稱呼 Wallfe 是比較合適，今天的列日鬆餅就是 Waffle 家族之一。
小璇：喔~了解~格子就是waffle~麥噹噹那種就是Pancake~那...派大...甚麼又是比利時列日鬆餅?
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派大: 呼~ 好在剛剛有上網作功課 不然就被你給問倒了!
比利時鬆餅中有兩款是比較著名的，一種叫布魯塞爾鬆餅(Brussels waffle)，另一種就是列日鬆餅(Liège waffle)。
列日源自18世紀的比利時列日小鎮，據說是皇室御廚發明出來的，來口感較為豐富、製程也費工些的格子鬆餅~把當地人甜菜根提煉出而成的珍珠糖放入麵糊裡烘烤，因珍珠糖熔點高，所以 一部分溶化後會在鬆餅表面形成糖衣，一部分沒融化則留存鬆餅中，烤焙完的組織與麵包較為相似、口感扎實，剛好增添鬆餅另一種口感。兩種鬆餅製作上的差異是列日加入珍珠糖，採用含油量很高的酵母麵糊，但是沒有加打發的蛋白，而布魯塞爾則沒加糖且拌入打發的蛋白，所以口感表現上就會有差異!列日的口感扎實，而布魯塞爾則較蓬鬆。另外列日烤完後外皮酥脆、而帶有些焦糖色，食用時也會吃到一顆一顆未融化的粗糖粒口感特別! 除了剛說的差異~其實兩者的質地口感也不同，列日多半呈現不規則的圓形，布魯塞爾則呈現四方格子吐司狀，而列日因為有加糖，多半就是直接食用，但布魯塞爾則是搭配鮮奶油、水果、巧克力醬、冰淇淋等來相佐。
小璇:?WOW~ 今天真是學了一課呢! 感謝派大幫我們做了行前功課!太讚了!!看到這，相信大家也對今天去拜訪的WOW列日鬆餅吃起來是甚麼口感有了概念了吧? 腦袋中有沒有浮現咬下去時口感呢? 沒有? 那只好下次去大溪老街時自己去吃吃看了。XD
今天我們點的是一款鹹味、兩款甜味，跟一款冰淇淋特製款，鹹味點的是披薩鬆餅，披薩鬆餅是店裡的鹹味鬆餅，吃起來口味像夏威夷披薩。做法看來是將鬆餅從中間切開，撒上餡料，鋪上起司，送進烤箱，等起司溶化後再熱呼呼地送上來，拿起來還會牽絲.... 不錯吃~~
飲料的部分 派大點的則是伯爵紅茶~使用TWININGS的茶包 這是我的愛牌 也是安全過關的選擇~ 但我覺得 還是我點的南非乳香紅葉茶更有特色一些~ 回沖了三次 乳香依然濃郁 入口也超舒服的! 個人吃甜點比較喜歡搭配無糖茶品 這樣會讓甜品的滋味 更純粹一些~但這裡的飲料選擇性其實蠻多的 也有各式的特調咖啡~這就依照個人喜好去選擇囉~
吃完鹹的 上甜的囉~
甜味鬆餅 我們選擇了巧克力與宇治抹茶口味，用料扎實，小小一顆其實也是有點分量，不能當成蓬鬆的鬆餅來看，其實真的比較接近麵包，一口鬆餅，再佐一口熱茶，很不錯搭! 對於 已經習慣臺北一系列裝飾繽紛多樣的鬆餅產品，WOW家的鬆餅真的就顯得純樸，而這種單吃的吃法，加上店家貼心提供的側開的包裝袋，很方便拿在手上食用~
派大:我第一時間聯想到的是 Mister Donuts，如果沒空坐下來悠哉喝下午茶的人，是可以選擇外帶，很方便。
小璇:我第一時間想到的是團購下午茶療癒系甜點 我覺得這個小時代四劍客她們應該會一口接一口喔~上網也能訂購 以後想吃就不用跑來大溪了
((對剛才的路況還頗震驚的))
另外值得一提的是，店家使用的那臺比利時HVD專業鬆餅機，據查到的資料一臺要價十來萬，真的是價值不斐，在隱藏大溪巷弄裡的小店居然使用這樣的專業鬆餅機，可以感覺到老闆對鬆餅的喜愛與堅持。
送上冰淇淋~
冰淇淋也格外綿密好吃唷!而且分量充足 裡面還加入了脆鬆餅~口感很特別唷!
小璇: 派大 你有發現牆上那些畫作嗎? 我剛問老闆它們有長期跟插畫家合作耶!他們還有出書耶~((作勢拿起一旁立著的插畫書))
派大: 耶~不錯耶~ 那你要不要考慮合作一下呢? 把你那些插畫放在這裡展覽~應該不錯唷~
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就像牆上這些畫作一樣 這裡是個有故事的地方~
在大溪老街午間品嘗過美食小吃後，逛完老街走累了，如果還有時間不急著離開，
在下午時分可以來WOW，坐在店裡，聽著小野麗莎放空，格外悠閒~~?
列日只有單純的鬆餅~所以這是個沒有油煙味的空間 只有鬆餅香與咖啡紅茶香~
非常很適合爸媽帶著小朋友 一起來這講故事玩遊戲~櫃臺兩個小姐姐看起來都是小人們會喜歡的類型唷! ((鬆餅姐姐))
小朋友玩累了這裡的食物也是他們會喜愛的~爸媽們也可在此順便聊聊生活瑣事~
臨行前還可以打包一盒 回家後只要將鬆餅放入小烤箱:烘烤3~5分鐘(烤麵包機：同一般厚片吐司烤法1-2分鐘即可)，香香酥酥的鬆餅出爐，還可以另外配上冰淇淋、水果etc... 隨意享用，冷凍的鬆餅，可以退溫10-15分鐘後直接食用，別有一番風味~可作為孩子們下課後最喜歡的點心~ 〈堅持不使用人工添加物，是自然美味的鬆餅！〉
WOW~?讓時間在這裡悄悄走過 找自己~
我個人尤其愛這一大面的玻璃窗與窗臺上的小清新((盆栽))~
望著窗外偶爾漫步而過的人們，帶上筆電寫文，寫累了伸伸懶腰，吃一口手工列日鬆餅，再來一口乳香紅茶.....
放空腦袋，享受一個專屬個人的悠閒午后時光。下次有機會來大溪 帶上筆電在這靠窗的位置寫文?帶本手札與色鉛筆在這畫插畫... 然後一口鬆餅一口茶??寫出的文+畫出的圖應該會特別感性吧~ ((小聲認真的問:我可以來開插畫展嗎?))
PS 給那些看完文 硬被女友拖來這裡的滿臉麵線男!!
給你一句話 : 幸福 就是靜靜的看著…所愛的～吃著好吃的鬆餅！
等她被療癒了 相信我 你會是最大的受惠者((笑
鬆餅+飲料 菜單參考:
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--------本篇為合作文-------
本文作者:棠小璇+美食團長派大
(派大FB個人粉絲團:《派脆嗑美食地圖》www.facebook.com/PatsCuisineMap)
周邊景點推薦:桃園市立大溪木藝生態博物館
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【WOW 比利時列日鬆餅工房】
餐廳地址：桃園市大溪區登龍路5-8號(老阿伯豆干旁)
訂位電話：03-3886923
營業時間：11:30~18:30 (星期一公休)
官網：www.wowaffle.com.tw
臉書：www.facebook.com/wowaffles
宅配訂購:http://www.wowaffle.com.tw/2013/11/blog-post.html