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以往一直窩在高雄忍受炎熱的我
在秋冬期間，總是喜歡上桃園找阿啾
因為北部的冬天來得比較快嘛XDD
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今年的冬天，來的很晚
都已經11月多了，不僅南部依舊炎熱，連桃園也是熱啊熱啊
好不容易有幾天的早晚有著冷冷的溫度，趕緊拉著阿啾去吃薑母鴨
最近我們太累了，想要幫自己補補哈哈
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這天我們來到的是帝王食補的大溪店
黃黃亮亮的燈籠高高掛著，好醒目
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有獲得【優良服務GSP認證】呢
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原來帝王食補有找苗可麗代言XD
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老闆娘幫我們安排了二樓的座位區，很可愛的說：
她特地把比較吵鬧的客人安排在一樓，這樣二樓會比較安靜哈哈哈
店內空間頗大呢！樓梯上來後兩邊都有座位可坐
這天客人頗多，特地等到客人少的時候拍一下
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拍一下MENU給大家看看
【帝王食補】不只有薑母鴨可以吃唷
還有松露雞、烏蔘雞、牛奶脯雞、西漢山羊肉、一品紅燒羊肉爐
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如果是和家人朋友一起來吃
可以選擇這種薑母鴨全餐
(主鍋+鴨肉小丸子+鴨肉水晶餃+高麗菜+金針菇+米血糕+甘梅湯)
另外也有提供單點的品項
還有滷味可以點
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飲料區的部分
品項還蠻多的哩！
除了酒類、也有果汁、茶飲、甘梅湯、礦泉水等
另外還有特別的冰釀果醋
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這天我們點了：
薑母鴨一份 (含酒)、黃金麵線、鴨肉小菲力、帝王筒、鴨肉小丸子
豆皮、米血糕、高麗菜、金針菇、花椰菜、甘梅湯(大)
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桌上都附有辣醬、豆腐乳等調味料
潔妮大推豆腐乳?
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碗盤好可愛
上頭的鴨鴨圖案很討喜欸
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【甘梅湯】
也是他們廣之鄉食品自己出品的
很好喝耶！口味不會太重，喝起來才能真的解膩
不過下次我會記得跟店家問問有沒有冰塊
覺得加冰塊應該會更棒！！
薑母鴨和甘梅湯真的是很搭的組合
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這是帝王筒*2 + 花椰菜 + 高麗菜 + 金針菇
其他食材帝王食補已經幫我們先丟到鍋中煮囉
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【黃金麵線】
第一次在吃薑母鴨的時候，吃到這種特別的麵線耶
因為一般傳統都是那種燙過、拌上豬油雞油等的那種白麵線
可是【帝王食補】的黃金麵線是黃色的唷 (廢話)
金黃顏色來自於珍貴藥材『鬱金』，也就是俗稱的薑黃，非常特別
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上頭撒上好多黑、白芝麻、還有滿滿的香蔥
拌在一起，超香的
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麵線剪的短短的，方便入口
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阿啾習慣的吃法，是將豆腐乳也一起拌入麵線中
大推這種吃法喔！增添了風味，超好吃的！！
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再來就是今天的主角【帝王比例薑母鴨】囉
帝王食補採用的是養足120天的紅面番鴨公
搭配的是適合手腳冰冷實用的老薑
而所謂的黃金比例
就是一斤的鴨肉搭配四兩的老薑
經過一拍二炒三燉的工法：
一、先拍薑
二、拌炒後，加入黑麻油翻炒，起鍋淋上米酒香
三、浸入多種中藥材的湯鍋中燉煮
最後才能熬煮出帝王食補的夠味薑母鴨
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店家有提供最上道的吃法
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我們很上道，完全遵照步驟欸XDDD
1、【等滾】上鍋後先等，等米酒燒開後5分鐘，在大口吃料
2、【放菜】晚點放高麗菜，因為米酒遇到菜湯會苦
3、【喝湯】煮完菜的湯特甘甜
4、【嗑肉】紅面番鴨肌肉結實彈牙，煮到最後再大口嗑肉
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鴨肉小菲力
鴨肉小丸子
Q彈的口感和肉香，很好吃?
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吸了飽飽湯汁的豆皮
沾著豆腐乳一起吃，拇指！！！?
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加入高麗菜和花椰菜
增添了湯頭的甘美
這時候喝點湯，可以品嘗到湯頭的無敵美味
帶著老薑的過癮辣味，以及蔬菜的清甜、還有鴨肉的肉香
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【帝王筒】
推薦必點
吃進嘴裡口感超好的
而且滿滿的花枝香阿?
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看看這鴨肉
大塊又厚實
不騙你，煮到最後再吃，真的變得非常軟嫩
不是那種會老硬到卡住牙縫的肉
超喜歡的?
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米血也煮得好軟好入味
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天氣慢慢變冷了
尤其是今天，咻的一下忽然變成冬天啦
潔妮超愛冬天的耶！
立馬把這篇文章趕出來分享給大家
因為冬天超適合吃薑母鴨羊肉爐什麼的呀
不管是和另一半、和家人、和三五好友一群人
一起吃著熱呼呼的薑母鴨，幫身體來點食補
尤其是好吃美味不老硬的薑母鴨 (重點)
超幸福的阿
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【帝王食補(大溪店)】
電話：03-387-3845
地址：桃園市大溪區康莊路173號
專頁：https://www.facebook.com/kingduck
大溪店專頁：https://www.facebook.com/dasiduck173/
全省門市：http://www.tain.com.tw/html/store/index.php
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【元味美食工坊】一訪??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ????【元味美食工坊】二訪
電話：0989-547-753 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?電話：0989-547-753
地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段185號 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 地址：桃園縣大溪鎮仁和路一段185號?
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【鼎好美食小棧】? ??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??? ?【 寶島冰品專賣店 】?? ??? ?
電話 : (03)307-2111 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??電話：(03)380-0953
地址：桃園縣大溪鎮埔頂路一段382號 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?地址：桃園縣大溪鎮介壽路185號 (橋愛國小斜對面)
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【 湯霸臭臭鍋(介壽店) 】??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?【 T1早餐坊 】
電話：(03)3893335 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?電話： (03)390-6655
地址：桃園縣大溪鎮介壽路628號 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?地址：桃園縣大溪鎮介壽路1215號
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【 可樂美食館 】??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ???【老阿伯現滷豆干】
電話：(03)389-4324 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?電話：03-388-3422
地址：桃園大溪鎮埔頂路二段130號 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 地址：桃園縣大溪鎮中正路37號
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【陳師兄素肉圓】??? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??【 豆佐和風料理餐廳 】
電話：03-387-9042 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?電話：(03)387-1868?
地址：桃園縣大溪鎮慈湖路1樓 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?地址：桃園縣大溪鎮康莊路三段十三號?
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